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トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン(USAカリフォルニア産赤750ml)

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バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

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まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。

コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

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バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

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フレッシュで爽やかな白ワインです。

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コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

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Tortoise Creek Cabernet Sauvignon Cherokee Laneの関連カテゴリ

商品名(原語):
Tortoise Creek Cabernet Sauvignon Cherokee Lane
タイプ・容量:
赤ワイン / 濃厚でスウィート、樽熟ニュアンス強め (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon 94%、マルベック Malbec Malbec 4%、プティ・ヴェルド Petit Verdot 2%
ヴィンテージ:
2018
熟成:
アメリカンオーク50%、フレンチオーク50%で6ヶ月間

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商品名(原語):
Tortoise Creek Cabernet Sauvignon Cherokee Lane
タイプ・容量:
赤ワイン / 濃厚でスウィート、樽熟ニュアンス強め (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon 94%、マルベック Malbec Malbec 4%、プティ・ヴェルド Petit Verdot 2%
ヴィンテージ:
2018
熟成:
アメリカンオーク50%、フレンチオーク50%で6ヶ月間

ソムリエのワイン解説

やっと、本当にやっと、3年越しで見つけました。常時税込2,000円ほどでご案内できる本格感・贅沢感のある素晴らしいカリフォルニア・カベルネを見つけたい、と探し続けて遂に出会った1本。南仏ラングドックを拠点としていたワイナリーがカリフォルニアにそのステージを移し、ワイン造りのゼロ地点から再スタート。『Tortoise Creek トータス・クリーク(亀のいる小川)』、Firadis WINE CLUB30独占販売にて取り扱い中です!

選定時のテイスティングで一口飲んで驚いたのは、開栓直後にも関わらず一気に迫ってくるようなパワフルなフルーツ感。カベルネ・ソーヴィニヨンならではのブラックチェリー、カシス、そして挽きたて黒胡椒の香りが一気に広がり、グラスと自分の間の空気が一気に支配されます。CLUB30のワインでいえば『シルバー・ラベル』や『アナヨン・セレクシオン』に通ずる香りのヴォリューム感でしょうか・・・この圧倒的な果実のパワー感こそ、ワイン好きが王道スタイルのカリフォルニア・カベルネに本能的に求めるものだと思います。当然料理もその方向性に合わせてあげましょう。僕は初めてこのワインを自宅で飲んだ時には、マリアージュレシピでもお勧めしている甘くスパイシーに煮込んだ豚角煮を合わせたのですが、これがもう絶妙においしい!アメリカっぽく、蜂蜜やメイプルシロップを使ったソースを使った脂身の多い肉料理、というのもこのワインと良い相性を見せてくれそうです。

1,000円以下のカリフォルニアとは一線も二線も画すクオリティ、CLUB30絶対保証のワインを是非お試しください!

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓:便利なスクリューキャップ。開けたら少し空気に触れさせて還元状態(*密閉された酸素不足により、ワインにやや籠った香りが付いている状態)から戻してあげましょう。開けて10分もすれば籠った香りは飛ぶので大丈夫、そしてこの段階からすぐに甘く濃厚な果実味が楽しめます。長時間前に抜栓しておかなくてOKですので、やっぱりもう1本飲みたいな・・・と急に思ったときもすぐに飲み頃!
設定温度:飲む前30分前から冷蔵庫に入れて少し冷やし目で。濃厚な果実の甘さを楽しむワインですので、あまり温度が高すぎると重たくやぼったい印象に。少し温度を下げて、全体のプロポーションを整えましょう。
ワイングラスのセレクト:どんなグラスでも気軽においしく楽しめますが、個人的にはボルドータイプが良いと思います。ソフトでフルーティ、広がりのある果実味がきれいにまとまって感じられます。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

【ワインレヴューその2】
香りはブラックチェリー、松、樹脂、燻製など。味わいは、アタックから強く、ジューシーでコクがあります。タンニンは控えめ。アフターに僅かに苦味が残りました。全体的にパワフルで、樽からくるニュアンスを強めに感じるワインです。外交的で、開けてすぐに楽しめます。

お料理は、甘めのタレでシッカリと味付けしたお肉のグリルなど。ソムリエナイフが不要なスクリューキャップなので、アウトドアでBBQを楽しむ時にもお勧め。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB西岡 卓哉)

*関連のお薦めワインには、濃厚な果実味、ジューシィな甘さのある赤ワインたちをセレクト。赤ワインの渋みがどうも・・という方は、こういったワインを是非とも楽しんでみてください!

このワインに合う料理

え、カリフォルニア赤ワインに???でもこれが本当に良く合うんです!『豚のスパイシー角煮』

トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン(USAカリフォルニア産赤750ml)
川上 ミホ

レシピ考案

料理家 川上 ミホ

<材料>
豚バラ肉:300g
白ワイン:300ml
生姜:親指大(8g)
みりん:大さじ2
しょうゆ:大さじ4
シナモンスティック:1/2本
スターアニス:1個
<つくりかた>
1.鍋で豚バラ肉を焼き、2cmの厚さに切る。白ワインを注ぎ弱火で10分煮込む。
一度火を止めて冷まし、固まった脂を取り除く。
2.1に残りの材料を全て加え、再度火にかける。最初は中火で、沸騰したら弱火で20分。
肉が乾かないように注意する。

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トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン(USAカリフォルニア産赤750ml)

トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン(USAカリフォルニア産赤750ml)

総合点:3.97(38件の評価)

Baggio さん

投稿日時:2021/07/24 22:27:07

とても良いワイン

"甘い"ですね。あふれる果実味は説明文の通りですが、ベクトルは甘味だと感じました。18年なので当然ながら、熟成感は全く感じないものの、開栓直後から十分に飲めます。
ただし、フランス的なカベルネ・ソーヴィニョンの味わいを求めている方にお勧めするかというと、それは無理があるかと思います。温暖な地方の果実味と甘味のあふれるカベルネを想像してください。カリフォルニアという事ですが、南米のような雰囲気を纏っているかと思います。

サハラ砂漠 さん

投稿日時:2021/07/14 21:30:02

あくまで客観的に評点

とにかく香り、アタックともに果実味が豊潤です。人によると思いますが、私は甘いと表現して差し支えないと思います。
これぞカリフォルニアワインという特徴が全面に出ています。それで且つ余韻もそこそこしっかりあるので、決して最初だけの尻すぼみではありません。
評点は完成度の高さで4点付けますが、私を含め甘みを感じるタイプが好みでない方にはおすすめしません。渋みが苦手で飲みやすいのをお好みの方には良いワインと思います。

Boschendaler さん

投稿日時:2021/04/08 20:53:49

スルスル飲めるカベルネ

抜栓して間もなく濃厚な果実感が香り、程よい渋みと果実の甘みについつい次のひと口が欲しくなります。後味が特徴的で一発でファンになったトータスクリーク・ピノノワールのような感動はありませんでしたが、スルスルと飽きずに飲めてしまいます。スクリューキャップで扱いやすいこともあり、普段使い~カジュアルなパーティーで気軽に楽しみたい時におススメの1本だと思います。

Qペコ さん

投稿日時:2021/04/03 21:10:44

サーロインステーキとともに

スパイスを効かせたサーロインステーキと玉ねぎのロースト甘辛醤油ソースと共にいただきました。
カベルネ・ソーヴィニオンらしい濃いフルーツの香りと少し煙った印象が楽しめます。
余韻も長く、心地よい軽い苦味の後に反動で残る甘味
何度も味わいたくてついつい飲みすぎてしまいます。
抜栓してすぐに飲める優しさも魅力。
お友達のホームパーティーに持って行くのにぴったりのワインだと思いました。

まさぴろ さん

投稿日時:2021/02/26 22:35:25

少し甘く美味しいカベルネ

開けてすぐ飲みました。旨み、少し甘みが口の中で広がり、美味しかったです。また1本飲んでしまった。美味しいワイン、ありがとう😊、フィラディスさん。

ドンバラ さん

投稿日時:2021/02/26 10:17:52

カベルネ、いいですね

お勧めの飲み方に書いてあるように、抜栓、温度で飲みました。香り、味も楽しめました。食事の少し前に抜栓して気軽に飲めました。

毎日ワイン さん

投稿日時:2021/02/13 10:29:11

フツーにいい!、そんな印象。褒めてます。

渋みの少ない、だけどコクがある。

どちらかというと、
爽やかで『行儀のよいカリカベ』といった印象。

色はそれなりに深く濃く、見ていて幸せになります。

もう少し性格に複雑さがあるともっと楽しいのですが、
そこは2,000円前後の価格帯ですから、贅沢は申せません。

でも、なかなかの好青年でした。

ossy さん

投稿日時:2021/01/28 18:47:27

カベルネのイメージ変わりました。

まろやか濃厚!旨かった〜 カリフォルニアワイン見直す良い機会になりました。

ぽんちー さん

投稿日時:2020/12/27 18:51:41

カリカベを飲みたい時は

商品説明にあるとおりの風味で、何となくアメリカのカベルネを飲みたいときには、その役割を発揮してくれるでしょう。
カベルネらしいストラクチャーも感じます。

個人的には、アメリカらしさを踏襲しつつ軽やかな重心がバランス感をとるピノの方が好みかな。

Hiron さん

投稿日時:2020/10/10 22:39:22

和食に合う

和食に合います。マリアージュにも記載ありますが、角煮にバッチリ合います。

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『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

星付きレストラン
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