レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
ボックスをご注文の方は無料の簡易熨斗を追加することができます。
ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
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トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン(USAカリフォルニア産赤750ml)
開けてすぐ飲みました。旨み、少し甘みが口の中で広がり、美味しかったです。また1本飲んでしまった。美味しいワイン、ありがとう😊、フィラディスさん。
お勧めの飲み方に書いてあるように、抜栓、温度で飲みました。香り、味も楽しめました。食事の少し前に抜栓して気軽に飲めました。
渋みの少ない、だけどコクがある。
どちらかというと、
爽やかで『行儀のよいカリカベ』といった印象。
色はそれなりに深く濃く、見ていて幸せになります。
もう少し性格に複雑さがあるともっと楽しいのですが、
そこは2,000円前後の価格帯ですから、贅沢は申せません。
でも、なかなかの好青年でした。
まろやか濃厚!旨かった〜 カリフォルニアワイン見直す良い機会になりました。
商品説明にあるとおりの風味で、何となくアメリカのカベルネを飲みたいときには、その役割を発揮してくれるでしょう。
カベルネらしいストラクチャーも感じます。
個人的には、アメリカらしさを踏襲しつつ軽やかな重心がバランス感をとるピノの方が好みかな。
和食に合います。マリアージュにも記載ありますが、角煮にバッチリ合います。
美味しい香り、程よい渋みが甘さを抑えさせてくれる。美味しいです。
樽香が少なく、渋みもあまりなく、甘くもないカベルネ・ソーヴィニヨン。この日は2本目のボトルだったのに気が付いたら空になっていました。個人的に好みです。
6本セットは飲み干したと思っていたらこれが残っていた。
スペアリブに合うワインを探していたら、これが見つかった。
教えに従って10分前に栓を抜き、料理とともに飲んでみた。
最初の印象は、辛口! そして、濃厚。でもチリ産とは違う。
そして、ポークにピッタリ。
滅茶苦茶、美味しかった。
6本の最後に飲んだこれが一番かな?
カベルネを好んで買うことがないため、セットに入っていなければ飲むことがなかった1本。
想像以上に果実実豊かで美味しかったです!
レッドカレーと共に。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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