コシュ・デュリ ムルソー 2018年

白ワインの最高峰として、世界中のコレクターを魅了してやまないムルソーの至宝「コシュ・デュリ」。1920年代の創業以来、低収量の徹底と18-20ヶ月に及ぶ丁寧な樽熟成、そして緻密な還元状態を保つ醸造手法を貫き、村名格でありながら特級に匹敵する圧倒的な評価を確立してきました。

2018年はブルゴーニュにとって日照に恵まれた温かい年でした。果実味の豊満さが前面に出やすいヴィンテージですが、早めの収穫と徹底した選果により、コシュ・デュリの代名詞であるピンと張り詰めた酸が見事に保持されています。一般的に温暖なヴィンテージは熟成を待たずに楽しむものと捉えられがちですが、この生産者の手に与えられた時、偉大な果実味と鋭いミネラル感が完璧に拮抗する絶妙なバランスが生まれます。

グラスからは白桃や熟した柑橘の香りに加え、特有の香ばしい還元香や火打ち石を思わせる鉱物感が複雑に広がることでしょう。密度の高い果実味を強固な酸が引き締め、果てしなくシームレスな余韻へと導いてくれるはずです。

温度は11-13℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型が適しています。ヒラメのポワレやポルチーニ茸のソテー、熟成したコンテチーズと合わせることで、その多層的な魅力をより鮮明に愉しめます。

カルト的な人気から容易には手に入らないボトルですが、単なる希少性以上に、温かなヴィンテージの豊潤さとドメーヌの厳格なスタイルが奇跡的に融合した点にこそ真の価値があります。若いうちからその圧倒的な美しさを体感できる2018年は、今まさに手元に置くべき確かな理由に満ちた1本と言えるのではないでしょうか。