しっかりとした骨格、凝縮感
レヴュー対象商品:フアン・ヒル クアトロ・メセス(スペイン フミーリャ産赤750ml)
投稿者:Harry
投稿日時:2023/11/22 20:50:29
レビューでは評価が別れている様だが、飲み込まれている方々には微笑みをもたらすワインではないだろうか。 逆に言うと、ワイン初心者にはヘビーかな、と。 このワインを飲んで、自分はなんと薄っぺらいインを飲んでいたのだろうかと、感嘆させられた。 荒いタンニン感も感じられるが、とにかくこの味わいと香りの凝縮感はアタックで感嘆させられる。 いちじくなどのドライフルーツの濃縮したジャムやコンポートなどの味わいが喉元を主張しながら過ぎていき、その後を凝縮した酸味が鼻腔と喉元を通り過ぎて行く。 頑固なシラー種ワインを並べて、語り合いたい気分になった。 シラー種は時として酸味が足りなかったりもするのだが、このワインは、素敵な酸(男性的な中に女性的なチャーイングさを合わせ持つ)を持っていてバランスがとてもチャーミング。 素敵な酸により、含んで飲み込んだ後に唾液が溢れ出る感じ。 鶏もも肉にチーズを加えてのトマト煮込みを合わせたが、このワインを多めに加えて煮込んだ。 加えた事により 鶏なのにかなり凝縮感が出て、牛頰肉だったらどんなに良かっただろうと、やや悔やんだ。 脂気の強い料理にもしっかりとマリアージュしてくれる。
なので、しっかりとしたかなり重い凝縮した味わいの肉料理と合わせてじっくりと合わせて楽しめると思う。 勿論、ジビエには最適と思う。
温度は高めで、(飲み慣れないアタックが強いと感じる方は)デキャンタージュした方が柔らかくなるだろう。 冷蔵庫から出したての冷たいジャム ではなくて、ジャムをパンに載せてトーストした様な、暖かさにより味わいにふくよかさと丸みを与えてくれるようなイメージ。
4点としたが、4.8位の5点に近い。 5点デもいいよなあ。 好き嫌いもある中、料理次第で不満(族)の皆さんを納得させられるのでは?
フィラディスさん、5点でなくてごめんなさい。
あ〜、でもやっぱり5点にします‼️
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