WINE CLUB30が提案する、1本1本のワインにぴったり合う「マリアージュレシピ」、第29回！ 

 

ワインと料理がぴったり合った時のおいしさは、それぞれを単独で楽しむときの何十倍にもなりますよね。

WINE CLUB30は「ワインと料理のマリアージュ」提案をコンセプトにしたワインショップ。

ワイン1本1本に、家で簡単に作れるマリアージュレシピをご提案していますよ！

 

29本目のワインとマリアージュレシピは・・・

週末からGWに潮干狩りに行く方におすすめしたい、『あさりとバジル、レモンのパスタ』です！！

晴れた休日、泥まみれになってひたすら貝を掘るのは最高に楽しいですよね！！

そして、家に帰って獲れたての新鮮なあさりを色々な料理で食べるのも潮干狩りの醍醐味♪

今日は、レモン風味のさっぱりとした「ボンゴレ・ビアンコ」のレシピをご紹介いたします！！

 

今回のマリアージュワインは、イタリア・アブルッツォ州の飲みやすくフルーティな白ワイン「トレッビアーノ・ダブルッツォ」。

爽やか＆軽やかな白ワインが、旬のあさりを風味豊かにしてくれる「初夏のマリアージュ」です。

ぜひぜひ試してみてください！！

item/1/　←このレシピにオススメのワイン、詳細ページはこちらです

 

≪あさりとバジル、レモンのパスタ≫

＜材料（2人分）　調理時間目安：20分＞

・にんにく　薄切り：2かけ分

・オリーブオイル：大さじ1

・あさり（砂抜きしたもの）：1カップ分　　

・エキストラバージンオリーブオイル：大さじ1

・レモン汁：小さじ1

・塩：ひとつまみ

・洗ったレモンの皮　千切り：小さじ1

・パスタ　お好みのもの：160g

・バジル　ちぎったもの：8枚程度

・お好みで唐辛子：1本程度

＜作り方＞

1.パスタは塩を入れたお湯で（海の水くらいの塩味がおすすめです♪）表示より１分短めにゆでる。

2.パスタを茹でている間に、ソースを作る。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかける。

  にんにくが少し色づいてきたら、あさりを加えて、蓋をする。中火で炒めてあさりの口を開かせてレモン汁を加える。

3.茹であがったパスタのお湯をざるでよく切る。

　パスタをソースのフライパンに入れ、エキストラバージンオリーブオイル、唐辛子を加え、全体を混ぜる。

4. 最後にバジルを加えて、器に盛り付けたら出来上がり。