このワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
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ストーン・フィールド カリフォルニア・ピノ・ノワール(USAカリフォルニア赤750ml)
・トップノートは酸味の強そうなボリューム豊かな赤系果実香。果実で言えば、単にサクランボとか苺だけではなく、もっと酸味の強いアセロラとかフランボワーズか？ 時間が経つと、ブルーベリー等の黒系果実も出てくる。
・味わいは、香りのまま酸味は強いがそれ程尖がってなく(流石に若いせいもあり滑らかさは足りないが...)、価格の割にはコク・厚味がありカリピノらしい甘さもある。意外とシッカリした味わい。
・料理との相性では、ピノには鉄板のカツオよりローストビーフの方が合う。グルーピーソースが生姜醤油よりこのワインには合うのかも？
そのローストビーフよりも鴨ローストの方が合う。特に、鴨の脂の部分が良く合う。
・翌日の香りは、落ちてはいないが赤系が減って黒系が増してきた感がある。その分、香りのボリュームが減ったような気もする。
味わいは、酸味が滑らかにならず尖がりが増し、その分少し苦味が強くなった気がする。でも、時間が経つと、少し尖がりはなくなってきて滑らかさが出てきたような気もする。
いずれにしろ、価格の割には香りも味わいもシッカリしており、コスパの高いワインである。
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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