ルーミエ モレ・サン・ドニ クロ・ド・ラ・ブシエール 2007年

シャンボール・ミュジニーの神様と称されるジョルジュ・ルーミエ。その当主クリストフ・ルーミエ氏が、隣村モレ・サン・ドニに唯一所有する一級の単独所有畑が、この「クロ・ド・ラ・ブシエール」です。ドメーヌの象徴であるシャンボールの各銘柄が今や天文学的な価格となり、愛好家にとってすら遠い存在となる中で、このモノポールはルーミエの真髄を現実的に、かつ深く識るための「賢い選択」として特別な意味を持っています。

2007年というヴィンテージは、近年の温暖な年とは一線を画す、ブルゴーニュ本来の酸と透明感が光るクラシックな年です。当初は軽やかすぎると評されることもありましたが、過度な抽出を嫌い、テロワールを「透かし見る」ことを理想とするクリストフ氏にとって、こうした繊細な年こそがその手腕を最も純粋に表現できる舞台となるのでしょう。

グラスに注げば、ドライいちごやラズベリーの穏やかな香りに、熟成による腐葉土やスパイスの複雑なニュアンスが静かに重なるはずです。シャンボール的な華やかさに、モレらしい緻密な骨格が溶け込んだその味わいは、今まさに円熟の入り口に立っていることでしょう。温度は16?17℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型で、鴨のローストやキノコのリゾットと合わせれば、その優雅な余韻はさらに長く続くはずです。

画一的なヴィンテージ評価や銘柄の格に縛られず、造り手の哲学と年の相性を見極める。そんな選美眼を持つ方にこそ、この2007年のブシエールが提示する「抑制の美」を手にしていただきたいのです。