『オレンジワイン』って何のこと？と思われる方も、まだまだ多いと思います。ワイン愛好家の間では数年前から話題に上がるようになったジャンルのワインなのですが、具体的に「この地域で、この品種を使って、こう造ったもの！」という規定が定められているわけではありません。簡単に言えば『白ワインを仕込む際に、赤ワインの醸造法と同じように果汁に果皮を漬け込み、皮に含まれる旨みや香味成分をしっかりと抽出させたワイン』です。果皮をしっかり漬け込むから、当然普通の白ワインより色も濃くなる。だから、『オレンジワイン』というわけです・・・要するに、白ブドウ版のロゼワイン、というところでしょうか。そう考えると意外とシンプルでしょう？

さて、オレンジワインの製法的な起源はジョージア（昔はグルジアと呼ばれていました）にあるようで、近年は自然派の造り手を中心に世界各地で仕込まれるようになりました。オレンジワインの良いところは何といってもそのコクと旨みに溢れた味わい。肉・魚・野菜、どんな食材や料理にも合わせやすく、旨味はじゅうぶんにありながら飲み疲れしないところも人気の理由です。最近赤ワインは疲れるんだよな・・・という方にも、是非是非気軽に楽しんで戴きたいワインですよ。

今回CLUB30でセレクトしたオレンジワイン『サラローラ』は、果皮を漬け込むとどうしても出てしまいがちな“えぐみ”“苦味”が極力抑えられた、実にフルーツ感あふれる飲みやすい造りの1本。僕も当初はオレンジワインに若干の苦手意識を持っていましたが、このワインを飲んですっかり考え方が変わりました。新しいジャンルにチャレンジするのはちょっと腰が引けちゃって・・なんて心配することはありません。皆さんの人生初「オレンジワイン」がこの1本になること、願っています！

【話題のオレンジワイン『カ・オロロジオ　サラローラ』を自宅でもっとおいしく楽しむには・・？】
【テイスティングコメント】：オレンジワイン、初めての方はどんな味なのかちょっと想像しにくいかもしれません・・・でも、心配しなくて大丈夫です。この『サラローラ』は、「とても薫り高く、甘味・酸味・苦味、そしてイーストの風味がバランス良く共存する白ワイン」です。
桃やメロン、花梨や砂糖漬けの林檎の香り、少し糀のニュアンスも感じます。とろりと粘性のある舌ざわり、華やかな甘さがありながら決して主張が強すぎない味わい。口に入れて後半になって苦味とタンニンが程よく出てきて、ミックスハーブティーのような余韻が残ります。通常の白ワインとは少し違ったクセが、病み付きになると思いますよ！

【抜栓時間】：コクと深みの白ワインです。できれば90分前までに抜栓をしておくと、香りも味わいもしっかり開いた万全の状態から楽しめますよ。 色々なお料理を用意して、合う・合わないを試しつつゆっくり楽しんでみてください！

【設定温度】：まずは冷蔵庫で十分に冷やしておいて、抜栓後はテーブルで少しずつ温度を上げながら、ご自分が一番おいしいと感じる最適の温度帯を探してみてください。僕は少し温度が上がって、口当たりのとろみ感が増した時が堪らなく美味しかったです！

【ワイングラスのチョイス】：フルーツの味わいを柔らかく楽しみたいならブルゴーニュタイプ、力強いコクを強調したいならボルドーグラス。僕の好みでは、ボルドー型（卵型）グラスで飲んだ時にこのワインの甘味や濃密さが一番良く楽しめたと思います。要素の多いワインはボルドー型グラスが安定して良い効果を見せてくれますね。様々なグラスで飲んでみると、好みのスタイルが見つかりますよ！
（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介）

*関連のお薦めワインには、CLUB30のイタリア土着品種ワインコレクションを。どれもユニークなキャラクターを持つ個性派揃い。メジャー品種ばかりでなく、たまにはクセのあるワインも楽しんでみませんか？？