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「これは確かに人気が出るわけだ…!」

そんな納得感をくれるのが、スペイン・フミーリャ産の「フアン・ヒル シルバー・ラベル」。フィラディスワインクラブ開業以来、なんと注文本数で不動の1位を誇る一本。その実力は、あのロバート・パーカー氏も「叫びだしたくなるほどうまい!!」と絶賛し、高得点をつけたことで広く知られています。

香りは、黒系ベリーやプラム、デーツのような凝縮した果実に、バニラやチョコレート、甘やかなスパイスがふわっと重なり、12ヶ月の樽熟成が生み出すまろやかさと厚みが魅力。口に含めば、じゅわっと濃い果実味が広がり、しっかりとしたタンニンとともにリッチな飲みごたえを演出してくれます。

造り手は、フミーリャを代表する造り手「フアン・ヒル」。ブドウ栽培から醸造まで徹底した品質管理のもと、力強さと親しみやすさを兼ね備えたワインを生み出し、世界中のレストランでも信頼されています。

16-18℃に冷やして、抜栓後1時間ほど置いてからがベスト。大ぶりの赤ワイングラスで、香りと濃厚な旨みの余韻をたっぷり味わってください。

グリルラム、牛ステーキはもちろん、ラザニアや麻婆豆腐、すき焼きなど、フレンチから和食まで幅広い料理と驚くほどマッチします。

人気の理由がはっきりわかる、これは間違いない一本です!

税込 3,520円 (32ポイント)

モナストレル 100%

  • スペイン

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「え、これがドイツのリースリング?甘くないのに、めちゃくちゃ旨い!」

そんな驚きが自然と口をつく1本が、この「カール・ローウェン リースリング・クアント」。伝統あるモーゼルの名手が手がける、まさに「バランスの極み」とも言える白ワインです。

もぎたての青リンゴを丸かじりしたようなシャキッとした飲み口に始まり、ほどよい果実の甘みと旨み、そこに寄り添う爽やかな酸。派手さはないけど、「あぁ、これ毎日でも飲みたいな」と思わせる、まっすぐで自然体の美味しさ。モーゼル方言で「良いもの」を意味する「クアント」の名に偽りなし!

造り手は、1803年創業の老舗「カール・ローウェン」。世界最古のリースリングの畑を守りながらも、ナチュラルで現代的なスタイルを追求する注目生産者です。ステンレスタンク&短期熟成で、土地の個性をピュアに引き出しています。

飲む前に冷蔵庫でしっかり冷やして、30分前に抜栓。やや小ぶりの卵型グラスを使えば、香りと味のまとまりがぐっと引き立ちます。

ペアリングは、スモークサーモンやジャーマンポテト、ソーセージといったシンプルなドイツ家庭料理と相性抜群。鶏のハーブ焼きや白身魚のカルパッチョなんかも、おすすめしたいです。

軽快だけど奥行きもあって、どんな食卓にもすっと馴染む。
ドイツワイン=甘口のイメージ、きっと覆りますよ!

税込 3,740円 (34ポイント)

リースリング 100%

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「わ、かわいい!」

花柄ラベルのデザインに、つい笑顔がこぼれる。だけどすごいのは、見た目以上に中身なんです。

こちらは南フランス・ラングドックの冷涼エリア、オート・ヴァレ地区で造られる本格派スパークリング「クロズリー・デ・リ クレマン・ド・リムー ブリュット」。

香りはリンゴや洋梨、蜜を含んだオレンジに白い花、ほんのり香ばしいトーストのニュアンスまで。口に含むと、熟したグレープフルーツのふくよかな果実味と旨み、シャープすぎない優しい酸、そしてきめ細かな泡がじんわりと広がっていきます。ファーストプレス果汁だけを使用し、瓶内熟成は16ヶ月以上。シャンパーニュと同じ製法なのに、肩肘張らずに楽しめるのがうれしいところ。

造り手は、シャルドネで「極上」との評価を受けるシャトー・アルトニャック。リムーのテロワールをピュアに映し出すその手腕で、フレッシュさと華やかさを見事に両立しています。

冷蔵庫でしっかり冷やして(6〜8℃)、フルートグラスで立ちのぼる香りと泡をゆっくり楽しんでください。開けたてでもおいしいですが、10分ほど置くと香りがふわっと花開きます。

ペアリングは、キッシュ・ロレーヌやスモークサーモンのサラダ、白ソーセージなどと好相性。塩味のきいたチーズやナッツ類もよく合います。

気分を上げたい週末や、何気ない日をちょっと特別にしたいときに。
見た目だけじゃないって分かったとき、ちょっと得した気分になれますよ!

税込 3,740円 (34ポイント)

シャルドネ 60%、シュナン・ブラン 30%、モーザック 5%、ピノ・ノワール 5%

  • フランス

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「卵とチーズの濃厚なおいしさに、この白の出番です!」

イタリア・ラツィオ州には、グレケットという土地に根づいた白ブドウがあります。その持ち味を磨いてきたセルジオ・モットゥーラが造るポッジョ・デッラ・コスタと、一緒に楽しみたいのがカルボナーラです。ラツィオの名物料理として知られ、現地では、卵とペコリーノ・ロマーノに、香ばしく焼いたグアンチャーレという豚頬肉の塩漬けを合わせ、仕上げに黒胡椒をきかせます。日本でもおなじみの料理ですが、使われる食材を知り、ワインも同じ土地から選んでみると、いつものカルボナーラを楽しむ時間に、イタリアの食卓が少し身近に感じられそうですよね。

そんな濃厚な料理に合わせるなら、白ワインにもソースを受け止めるだけの厚みがほしくなります。ポッジョ・デッラ・コスタは、ステンレスタンクでの発酵後、澱とともに9か月熟成させた白です。熟した柑橘やパイナップルを思わせる香りが広がり、口に含むと、ふっくらと豊かな果実味を感じられます。それでいて飲み口はドライで、爽やかさもあり、余韻には心地よいほろ苦さが残ります。

この果実のふくらみが、カルボナーラの卵のまろやかさによくなじみ、チーズの旨味や豚の脂のコクもしっかり受け止めてくれるんです。濃厚なソースを楽しみながら、ワインの爽やかさも味わえるので、食事とともに心地よく飲み進められます。ワインは12℃くらいを目安に、冷蔵庫から出して少し置いてからどうぞ。香りや果実のふくらみを楽しみやすくなります。

次のカルボナーラの日は、ぜひラツィオの白を。料理が生まれた土地に思いを巡らせながらワインを選ぶ楽しさを、ご家庭でも味わっていただけたらうれしいです。

税込 3,850円 (35ポイント)

グレケット 100%

  • イタリア

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税込 2,530円 (23ポイント)

マルヴァジア・デル・ラツィオ 50%、マルヴァジア・ディ・カンディア 20%、トレッビアーノ・トスカーノ 15%、グレコ 15%

  • イタリア

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税込 2,970円 (27ポイント)

アリアニコ 100%

  • イタリア

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