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ブルゴーニュ南端、歴史ある赤の産地サントネを拠点とするドメーヌ・カンタン・ジャノ。1995年に創設され、現在は二代目カンタンが醸造を担います。リュット・レゾネによる丁寧な畑仕事、全区画での収量制限、そして抽出を抑えた醸造。単なる濃さではなく、素直な果実味を追い求める姿勢が一貫しています。サントネはかつて高い評価を誇り、今もなお食事とともに真価を発揮する赤の銘醸地。その土地の再評価を静かに体現する存在といえるでしょう。

本作はブルゴーニュ南端サントネ村で育った完熟ピノ・ノワールを使用。苺やラズベリー、さくらんぼの甘酸っぱいアロマが穏やかに立ち上り、軽やかで上品な酸が全体を引き締めます。ソフトな抽出と新樽30%のバランスにより、果実の透明感が際立ち、クラシカルで素直な味わいに仕上がっています。2023年の健全な果実の魅力が、若々しい張りのある輪郭として感じられることでしょう。

温度は14〜16℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型。鴨のローストや仔牛のロティ、キノコのソテーと合わせれば、このワインの本領がより明確に伝わるはずです。隠れた優良生産者による誠実な一本。今こそ手に取っていただきたい、掘り出し物のブルゴーニュです。

税込 5,500円 (50ポイント)

ピノ・ノワール 100%

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「ミュスカデって、こんなに表情あったっけ?」

そんな一言から入りたくなるのが、このドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー。フランス・ロワール地方で小規模ながら評価の高い造り手、ドメーヌ・ダヴィッドが、ムロン・ド・ブルゴーニュ100%で丁寧に仕上げた辛口白です。

香りはレモンやグレープフルーツの柑橘に、ミントを思わせる清涼感。口に含むと、きりっとした酸と透明感のあるミネラルがすっと広がり、「あ、これは素材を邪魔しないタイプだな」とすぐに分かります。開けたてはシャープで爽快、少し時間を置くと果実のまろやかさが顔を出し、同じ1本とは思えない二面性も魅力。軽快なだけで終わらず、完熟果実の充実感がきちんとあるのが、このミュスカデの実力です。

飲み方はしっかり冷やして8?10℃くらい。小ぶりのボルドー型グラスならキレと爽快感を、ブルゴーニュ型ならふくよかな旨味を楽しめます。冷しゃぶのような冷たい肉料理や、ハーブや柑橘を効かせた軽やかな和食とは相性抜群。「白ワイン、今日はこれで通そうかな」と思わせてくれる万能さがあります。

派手さはないけれど、食卓にいると一番頼れる存在。ミュスカデのポテンシャルを改めて感じさせてくれる、高品質な食中酒です。

税込 2,530円 (23ポイント)

ムロン・ド・ブルゴーニュ (ミュスカデ) 100%

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「ミュスカデって、こんなに表情あったっけ?」

そんな一言から入りたくなるのが、このドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー。フランス・ロワール地方で小規模ながら評価の高い造り手、ドメーヌ・ダヴィッドが、ムロン・ド・ブルゴーニュ100%で丁寧に仕上げた辛口白です。

香りはレモンやグレープフルーツの柑橘に、ミントを思わせる清涼感。口に含むと、きりっとした酸と透明感のあるミネラルがすっと広がり、「あ、これは素材を邪魔しないタイプだな」とすぐに分かります。開けたてはシャープで爽快、少し時間を置くと果実のまろやかさが顔を出し、同じ1本とは思えない二面性も魅力。軽快なだけで終わらず、完熟果実の充実感がきちんとあるのが、このミュスカデの実力です。

飲み方はしっかり冷やして8?10℃くらい。小ぶりのボルドー型グラスならキレと爽快感を、ブルゴーニュ型ならふくよかな旨味を楽しめます。冷しゃぶのような冷たい肉料理や、ハーブや柑橘を効かせた軽やかな和食とは相性抜群。「白ワイン、今日はこれで通そうかな」と思わせてくれる万能さがあります。

派手さはないけれど、食卓にいると一番頼れる存在。ミュスカデのポテンシャルを改めて感じさせてくれる、高品質な食中酒です。

税込 21,252円 (193ポイント)

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「今日は家のごはんで、ちゃんと赤を楽しみたい」

そんな日に迷わず手に取ってほしいのが、このバスティード コート・デュ・ローヌ。南フランスを代表する品種、グルナッシュ60%・シラー20%・カリニャン20%を使い、“家庭料理に合う赤”を真正面から狙った1本です。造り手は南ローヌで親しみやすいスタイルに定評のある、バスティード。実際に「リピートが止まらない」という声が多いのも、このワインの分かりやすい魅力あってのことでしょう。

グラスに注ぐと、黒系果実のぎゅっと詰まった甘やかな香りに、シラー由来のスパイスやほのかな華やかさがふわり。カリニャンが全体をきゅっと引き締め、ただ甘いだけで終わらない骨格を与えています。口当たりはまろやかで、酸もタンニンもとても穏やか。「あ、これ食事と合わせやすいな」とすぐに分かるバランス感です。

このワインの面白さは、和食との相性の良さ。

牛肉の煮込みやビストロ料理はもちろんですが、肉じゃがや筑前煮と合わせると驚くほどしっくりきます。出汁の旨味と南仏らしいジューシィな果実感が自然に溶け合い、「赤で和食、全然アリだな」と実感できるはず。仕上げに七味をひと振りすれば、スパイス感が立ち上がり、味わいに奥行きもプラスされます。

飲み方は冷蔵庫で軽く冷やして、16℃前後。少し小ぶりのブルゴーニュ型グラスで香りをやさしく引き出すのがおすすめです。この価格でこの使い勝手と満足感。毎日の食卓に常備しておきたくなる、頼れるローヌ赤です。

税込 19,404円 (176ポイント)

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「ミュスカデって、こんなに表情あったっけ?」

そんな一言から入りたくなるのが、このドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー。フランス・ロワール地方で小規模ながら評価の高い造り手、ドメーヌ・ダヴィッドが、ムロン・ド・ブルゴーニュ100%で丁寧に仕上げた辛口白です。

香りはレモンやグレープフルーツの柑橘に、ミントを思わせる清涼感。口に含むと、きりっとした酸と透明感のあるミネラルがすっと広がり、「あ、これは素材を邪魔しないタイプだな」とすぐに分かります。開けたてはシャープで爽快、少し時間を置くと果実のまろやかさが顔を出し、同じ1本とは思えない二面性も魅力。軽快なだけで終わらず、完熟果実の充実感がきちんとあるのが、このミュスカデの実力です。

飲み方はしっかり冷やして8?10℃くらい。小ぶりのボルドー型グラスならキレと爽快感を、ブルゴーニュ型ならふくよかな旨味を楽しめます。冷しゃぶのような冷たい肉料理や、ハーブや柑橘を効かせた軽やかな和食とは相性抜群。「白ワイン、今日はこれで通そうかな」と思わせてくれる万能さがあります。

派手さはないけれど、食卓にいると一番頼れる存在。ミュスカデのポテンシャルを改めて感じさせてくれる、高品質な食中酒です。

税込 12,144円 (110ポイント)

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「今日は家のごはんで、ちゃんと赤を楽しみたい」

そんな日に迷わず手に取ってほしいのが、このバスティード コート・デュ・ローヌ。南フランスを代表する品種、グルナッシュ60%・シラー20%・カリニャン20%を使い、“家庭料理に合う赤”を真正面から狙った1本です。造り手は南ローヌで親しみやすいスタイルに定評のある、バスティード。実際に「リピートが止まらない」という声が多いのも、このワインの分かりやすい魅力あってのことでしょう。

グラスに注ぐと、黒系果実のぎゅっと詰まった甘やかな香りに、シラー由来のスパイスやほのかな華やかさがふわり。カリニャンが全体をきゅっと引き締め、ただ甘いだけで終わらない骨格を与えています。口当たりはまろやかで、酸もタンニンもとても穏やか。「あ、これ食事と合わせやすいな」とすぐに分かるバランス感です。

このワインの面白さは、和食との相性の良さ。

牛肉の煮込みやビストロ料理はもちろんですが、肉じゃがや筑前煮と合わせると驚くほどしっくりきます。出汁の旨味と南仏らしいジューシィな果実感が自然に溶け合い、「赤で和食、全然アリだな」と実感できるはず。仕上げに七味をひと振りすれば、スパイス感が立ち上がり、味わいに奥行きもプラスされます。

飲み方は冷蔵庫で軽く冷やして、16℃前後。少し小ぶりのブルゴーニュ型グラスで香りをやさしく引き出すのがおすすめです。この価格でこの使い勝手と満足感。毎日の食卓に常備しておきたくなる、頼れるローヌ赤です。

税込 11,088円 (101ポイント)

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「今日は家のごはんで、ちゃんと赤を楽しみたい」

そんな日に迷わず手に取ってほしいのが、このバスティード コート・デュ・ローヌ。南フランスを代表する品種、グルナッシュ60%・シラー20%・カリニャン20%を使い、“家庭料理に合う赤”を真正面から狙った1本です。造り手は南ローヌで親しみやすいスタイルに定評のある、バスティード。実際に「リピートが止まらない」という声が多いのも、このワインの分かりやすい魅力あってのことでしょう。

グラスに注ぐと、黒系果実のぎゅっと詰まった甘やかな香りに、シラー由来のスパイスやほのかな華やかさがふわり。カリニャンが全体をきゅっと引き締め、ただ甘いだけで終わらない骨格を与えています。口当たりはまろやかで、酸もタンニンもとても穏やか。「あ、これ食事と合わせやすいな」とすぐに分かるバランス感です。

このワインの面白さは、和食との相性の良さ。

牛肉の煮込みやビストロ料理はもちろんですが、肉じゃがや筑前煮と合わせると驚くほどしっくりきます。出汁の旨味と南仏らしいジューシィな果実感が自然に溶け合い、「赤で和食、全然アリだな」と実感できるはず。仕上げに七味をひと振りすれば、スパイス感が立ち上がり、味わいに奥行きもプラスされます。

飲み方は冷蔵庫で軽く冷やして、16℃前後。少し小ぶりのブルゴーニュ型グラスで香りをやさしく引き出すのがおすすめです。この価格でこの使い勝手と満足感。毎日の食卓に常備しておきたくなる、頼れるローヌ赤です。

税込 2,310円 (21ポイント)

グルナッシュ 60%、シラー 20%、<br>カリニャン 20%

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