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【ヴィンテージ完売致しました!再入荷の予定はございません】シャトー・ギュイヨン・ナルドゥ 2008年 【ヴィンテージ完売致しました!再入荷の予定はございません】シャトー・ギュイヨン・ナルドゥ 2008年

テイスターがこのワインを動画で解説!

収穫年から10年を迎える、ヴィンテージ2008年のボルドー。長き時の流れ、そして獲得した『円熟』。家族や友人と一緒に、この10年間に思いを馳せてみませんか・・・?
【ヴィンテージ完売致しました!再入荷の予定はございません】シャトー・ギュイヨン・ナルドゥ 2008年

★完売いたしました!★長期熟成の結果『ひたすらに柔らかくエレガント』に。楽しみやすいスタイルの熟成ワイン。

【ヴィンテージ完売致しました!再入荷の予定はございません】シャトー・ギュイヨン・ナルドゥ 2008年

Chateau Guillon Nardou 2008

  • フランス
  • 赤ワイン

16 ポイント獲得

希望小売価格 2,106円
価格 1,560円(1,684円税込)

申し訳ございません、完売いたしました。

味わいチャート
タイプ
赤 / 旨み、丸みたっぷりのエレガントな10年熟成赤ワインです
産地
フランス > ボルドー / Francs Cotes de Bordeaux
ブドウ品種
メルロ種70%、カベルネ・ソーヴィニヨン種10%、カベルネ・フラン種20% / オーク樽(1年樽)で12ヶ月間熟成
ヴィンテージ
2008
合う料理
炊飯器で簡単にできる!『低温ローストポーク』

30秒でわかる!このワインの楽しみ方

最初にこのワインのおすすめポイントをお伝えするならば、それは『熟成ワインが獲得する上品さ・優美さ・まろやかさ・深み・・・様々な要素が、いちばん手頃な価格で体験できる1本』ということです。ワインを寝かせておいたら、若いワインと比較してどう変わっていくのか・・・?その具体的な変化と、熟成させることの意味合いを理解することの出来る1本、と思って戴ければと思います。

さて、「熟成ワイン」とは、何年くらい熟成したものからのことなのですか?という質問をお客様から戴くことが多くあります。実はこれには明確な決まりがありません。3年間でも「熟成させた」と言いますし、20年、50年、それこそ100年熟成させたワインだって世の中には存在します。だからその定義はある程度人それぞれの考え方次第、という曖昧なところがあるのですが・・それでも、10年熟成させたら「それは間違いなく長期熟成だろう」と言えるのではないでしょうか。

長期熟成ワインの会社として創業したフィラディスが最も得意とする分野が「手頃な価格で、今この瞬間バッチリ飲み頃を迎えている1本を見つけてくること」。2003年の創業以来15年間、全国のレストランさんに数多くの熟成飲み頃ワインを御紹介し続けてきた僕たちが自信を持ってご紹介する1本がこの『シャトー・ギュイヨン・ナルドゥ 2008年』です。決して名のある生産者ではありません。華やかなストーリーも何もありません。でも、10年経ったこのワインはシンプルに「うまい」。低価格のワインはどうしてもヒネた香りや独特の風味が出てしまい、それが苦手という方も少なくありません。でもこの1本は、時間がすべてを良い方向に結実させたワイン。その柔らかく飲みやすく上品な口当たりは、フィラディスが知って欲しいと思う熟成ワインの本当の魅力を、しっかりと感じさせてくれます。

このワインを、是非まだフレッシュな2015~16年ヴィンテージの赤ワインと比べて飲んでみてください。時が造り出す旨み、その想定を軽く飛び越えるおいしさにきっと感激するはずですよ。そうそう、このワインなら10周年の記念日お祝いにもお手頃。会社やお店の10周年でお客さまにプレゼントする品に・・・なんていう使い方も良いと思います!!

【おすすめの飲み方をご紹介】
≪抜栓時間≫:折角の熟成ワイン、変化を楽しみましょう!飲む30分ほど前に抜栓し、後は変化をゆっくりと楽しんでください。抜栓1時間後くらいから、素晴らしいエレガンスを堪能できるはずです。
≪温度設定≫:常温状態から少しだけ下げましょう。抜栓したワインを飲む30~40分前から冷蔵庫に。熟成の優美なニュアンスが整って感じ取れます。
≪ワイングラスの形状≫:ボルドーグラスなら整った印象に。ブルゴーニュグラスのような大ぶりのグラスなら、柔らかさが際立ちます。是非、様々な形状のグラスで飲み比べしてみてください!
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインにはもちろん、CLUB30厳選ボルドー・セレクション達を。しっかりとした飲みごたえがありながらエレガンスを感じさせるボルドー、がフィラディスの選定哲学です。
【ヴィンテージ完売致しました!再入荷の予定はございません】シャトー・ギュイヨン・ナルドゥ 2008年

★完売いたしました!★長期熟成の結果『ひたすらに柔らかくエレガント』に。楽しみやすいスタイルの熟成ワイン。

【ヴィンテージ完売致しました!再入荷の予定はございません】シャトー・ギュイヨン・ナルドゥ 2008年

Chateau Guillon Nardou 2008

  • フランス
  • 赤ワイン

16 ポイント獲得

希望小売価格 2,106円
価格 1,560円(1,684円税込)

申し訳ございません、完売いたしました。

このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

炊飯器で簡単にできる!『低温ローストポーク』

≪材料≫
豚ロースかたまり肉 1本(300g目安)
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
ハーブ(タイムやローズマリー)
粒マスタード 適宜
≪作り方≫
1.豚肉は塩をふってジップロックなど頑丈な密封容器に入れ、ハーブとオリーブオイルを加えて軽く揉み込み空気を抜いて密封する。
2.炊飯器に水を張り、1の豚肉が入ったジップロックを入れる。浮いてくるようなら皿を乗せて重石をする。「保温」機能にして50分置き、取り出す。
3.熱したフライパンで表面を焼き付ける。薄切りにして皿に盛り、好みで粒マスタードを添える。
【ヴィンテージ完売致しました!再入荷の予定はございません】シャトー・ギュイヨン・ナルドゥ 2008年

★完売いたしました!★長期熟成の結果『ひたすらに柔らかくエレガント』に。楽しみやすいスタイルの熟成ワイン。

【ヴィンテージ完売致しました!再入荷の予定はございません】シャトー・ギュイヨン・ナルドゥ 2008年

  • フランス
  • 赤ワイン

16 ポイント獲得

希望小売価格 2,106円
価格 1,560円(1,684円税込)

申し訳ございません、完売いたしました。

みんなのワインレヴュー

レヴュー投稿ごとに200円分のポイントプレゼント中

パワフルワイン

完熟したブルーベリーのような、強い果実味が印象的でした。ほどよい酸味があり、味を全体的に引き締めています。

タカ さん

古酒(^-^)

Bordeauxの熟成ワインの特徴がよく出てます。 樽香と果実が熟成された古木や枯葉の香り、ボディはミディアムで余韻は短い。 これは10年熟成が限界のように感じる、シャトーラフィットの1986ビンテージを飲んだけどもうそれに近い限界な感じだ。 でも味わいがよく似てて古酒の好きな人には超オススメです。 ブショネではありません。 あるワインショップではこの価格帯の古酒はブショネだったこともあり心配でしたが、フィラディスさんが紹介するワインにハズレはないですね。
コスパもすごく高いと思いこの点にしました(^-^)

トト さん

イマイチ物足りない

私は他の方と違って、あと一歩足りない要素がある気がしたワインでした。

もう少し、奥行きとか熟成感とかが有っても良い気がしました。

ちょっと単調なイメージです。

「これぞボルドー!」ってものを求めていたので、やや拍子抜けです。

でも、優等生ではあります。

drc さん

素直に美味しい

とても透明度の高い清らかなボルドー。
旨味が奥から出てきます。キレイなだけじゃない芯もある。
ほんと、これは美味しいと思います。

ピロみ さん

コスパ最高極旨ワイン

飲み口、スムーズで、後味も雑味なく、しかし旨味が詰まっていて美味しい。セットで買ったので単品で買ったからけっこうするかなと思いきや、全然安い!
これは嬉し過ぎる一本。

Jin さん

お試しあれ!

シャトー・ラルティグ コート・ド・カスティヨン 1998年に比べると、飲みやすいです。
素人の私たち夫婦には、確実に時間が経つと変わったと実感できます。
香りも、果実味も、何より妻の飲むペースも違います。
この価格で、この充実感、飲まない理由は有りません。
是非お試しあれ!

goppe さん

旨いです

強い渋味はありません。
まろやかで優しいのに物足りなさを感じません。
これが熟成なのでしょうか。
満足度の高い1本です。

勉強になる一本だと思います

駆け出しの素人目線で。
長期熟成のワインをお手頃価格で購入して、その味気なさ、腑抜けた感じに落胆したことがあります。
あぁ、やっぱり安いのにはわけがあるんだなぁ、と。

今回は、いくつもの美味しい出会いをいただいているフィラディスさんを信頼して、お手頃な長期熟成ワインに再チャレンジ。

余韻とか、奥行き感とか、お金で買える要素のいくらかが幾分か弱い、そんな物足りなさを感じたのが正直なところ。
それでも熟成でしか得られない円熟味というのか、最低限のエッセンスはキチンと持ち合わせていて、味気ないという感想は持ち得ない、お値段相応以上の満足感が得られる一本なんだろうなぁと、率直に思えました。
熟成ってこういうこと!という勉強には、確かになる。

例えるならば、
高級料亭に弟子入りして間もない若者がとった出汁。
押さえるところは押さえられてる。でもやっぱり、巨匠には程遠い…そりゃ仕方ないけどね。
とでも言うのか。

素人かでしゃばりました。。

naoccino さん

川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

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