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フィラディスがおすすめするCollection一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。
ワインリスト
WINE LIST
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イヴォン・クレルジェ ヴォルネイ
ヴォルネイの柔らかさとフィネスを体現する赤
一時的に品切れ
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ヴォルネイ村の個性を余すところなく表現した、ジューシィでまろやかな果実味が魅力の1本。ラズベリーやチェリーの甘い香りに白胡椒のスパイシーさが重なり、口当たりは柔らかで甘やか。しっかりとした厚みと下支えするタンニンが全体を優美にまとめ、リッチで綺麗な余韻へと続く。飲み始めから果実味豊かで、短時間で美しくまとまる親しみやすいスタイルが印象的。
13,090円(税込)
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イヴォン・クレルジェ ヴォルネイ プルミエ・クリュ・サントノ(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
0.68haの小区画が育む特別なピノ・ノワール
一時的に品切れ
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
0.68haの小区画、平均樹齢28年の畑から生まれる特別なブルゴーニュ赤。プラムリキュールやダークチェリー、大地のニュアンスが感じられるアロマ。華やかで気品ある口当たりに、心地よいボリューム感と力強さが広がるミディアムボディの味わい。焦点が定まった滑らかな余韻が続く、繊細さと力強さが共存する特別な1本。
30,800円(税込)
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イヴォン・クレルジェ ヴォルネイ プティ・ポワゾ(仏ブルゴーニュ産赤 750ml)
ヴォルネイとポマール間の好立地が生むピノ・ノワール
一時的に品切れ
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ヴォルネイとポマールの間、レ・ブルイヤールの下に位置する好立地の畑で育まれたピノ・ノワールは、ラズベリーやクランベリーの芳しい果実香と、黒コショウやクローブのスパイシーな風味が印象的。凝縮感ある果実味が心地よい余韻を長く引き伸ばし、ブルゴーニュのテロワールをしなやかに表現する一本。果実の華やかさとスパイスの深みを楽しめる、ピノ・ノワールの魅力が詰まった逸品。
17,600円(税込)
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シックスティーン・バイ・トゥエンティ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2018年(USAカリフォルニア産赤750ml)
一時的に品切れ
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ヴィンテージが変わっても、常に「ナパのカベルネはこうあって欲しい」が余すところなく表現された、まさに良質なお手本中のお手本のようなワインでした。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
カシスやブルーベリー、ブラックチェリーなど色々の黒系フルーツにミント、セージなどハーブの薫り高さ、そして黒胡椒のアクセントが。前ヴィンテージは削りたての鉛筆のような硬質な力感がありましたが、今回2018年はどちらかというとウェットで重心を感じさせます。11,220円(税込)
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シャトー・デギュイユ コート・ド・カスティヨン (仏ボルドー産赤750ml)
張りとしなやかさを備えたメルローメインの端正な赤。
フランス / ボルドー / 赤ワイン
果実の凝縮感と芯のある構造が共存する、コート・ド・カスティヨンの実力派。カシスやリコリス、スパイスに加え、フローラルなニュアンスが幾重にも重なる芳醇な香り。メルロー主体の柔らかくしなやかなタッチと、しっかりとした酸と骨格が絶妙に融合。ファインワインの風格を感じさせる一本は、サン・テミリオンの名門が手がけるだけあり、価格以上の満足感をもたらします。
7,260円(税込)
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シャトー・デギュイユ コート・ド・カスティヨン 2014年 (仏ボルドー産赤750ml)
張りとしなやかさを備えたメルローメインの端正な赤。
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
果実の凝縮感と芯のある構造が共存する、コート・ド・カスティヨンの実力派。カシスやリコリス、スパイスに加え、フローラルなニュアンスが幾重にも重なる芳醇な香り。メルロー主体の柔らかくしなやかなタッチと、しっかりとした酸と骨格が絶妙に融合。ファインワインの風格を感じさせる一本は、サン・テミリオンの名門が手がけるだけあり、価格以上の満足感をもたらします。
7,480円(税込)
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シャトー・ド・ラ・クール サン・テミリオン・グラン・クリュ 2016年(仏ボルドー産750ml)
掘り出しグラン・クリュの密度系ボルドー
一時的に品切れ
フランス / ボルドー / 赤ワイン
サン・テミリオンの隠れた新星シャトーが放つ、複雑で密度のある味わいが魅力のグラン・クリュ。メルロー主体で造られるこの赤ワインは、苺やブルーベリー、梅といった赤・黒系果実に、スパイスや樽由来の甘いニュアンスが幾重にも重なる豊かなアロマ。口当たりは柔らかで豊かな果実感が広がり、90分の時間経過でタンニンと酸が美しく調和し、見事なバランスに到達する。ボルドー右岸らしい繊細さと重層感を兼ね備え、飲み手を長い物語に引き込むような仕上がり。赤ワインソースやベリー系ソースを添えた肉料理と合わせれば、その複雑さがいっそう際立つ。シャトーの伝統に頼らずとも、実力で唸らせる逸材。
3,960円(税込)
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シックスティーン・バイ・トゥエンティ シャルドネ・ソノマ・コースト 2019年(USAカリフォルニア産白750ml)
完売しました
アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン
冷涼なソノマ・コーストに位置する2つの畑のブドウをブレンドしたシャルドネ。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
前回2018年ヴィンテージはフルーツ感よりもバターやナッツの印象が前に出る感じで強かったのですが19年は序盤からパイナップルを始めとしたトロピカルフルーツ、花梨・林檎のジャム的な果物感がたっぷり。そこにカシューナッツ、ホイップクリームのビタースウィートな香りが混ざり合ってきます。9,130円(税込)
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ジャン・ラルマン・エ・フィス レゼルヴ・ロゼ グラン・クリュ N.V.(仏シャンパーニュロゼ750ml)
ヴェルズネイのピノ・ノワール100%、果実と骨格を併せ持つロゼ
フランス / シャンパーニュ / ロゼ泡
ヴェルズネイのピノ・ノワール100%で仕立てた、希少なドザージュ4g/Lのロゼ・シャンパーニュ。立ち上る細やかで繊細な泡がワイン全体に溶け込み、アプリコットやオレンジ、イチジクの果実香にシナモントーストやジンジャーのスパイス感が重なる。口当たりはソフトで、甘みと酸が調和し、柔らかな旨みとほのかな苦み、タンニンが残る。熟成白ワインを思わせる深い余韻と、丁寧な抽出が生む厚みとエレガンスの稀有なバランスが魅力の逸品。
11,440円(税込)
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ドメーヌ・レシュノー / ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ・プリュリエ 2019年(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
一時的に品切れ
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
18,700円(税込)
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シャトー・ド・ムルソー ブルゴーニュ・ブラン・クロ・デュ・シャトー(仏ブルゴーニュ産白750ml)
注目蔵元が手掛ける表現豊かなシャルドネ
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
「ブルゴーニュの隠れたダークホース」と評されるシャトー・ド・ムルソーが手掛ける、注目のシャルドネ。樹齢35~40年のブドウから生まれるワインは、フローラルな香りから熟した桃や黄色いプラムのアロマへと移ろい、芳醇な果実味とデリケートな樽香が美しく調和する。フレッシュで丸みのある口当たりに、繊細なミネラル感が溶け合い、余韻にはバランスの取れた心地よさが広がる。ラフォンやルーロに肩を並べる逸材として、今後の進化にも期待が高まる一本。
11,000円(税込)
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フィリップ・ヴァンデル クレマン・デュ・ジュラ・ブリュットN.V.(仏ジュラ産泡 750ml)
「星形の化石を含んだ土壌」が生む骨太スパークリング!仏ジュラ地方のトップ生産者によるシャンパーニュ製法の1本。
フランス / ジュラ / 白泡
この地域特有の「星型の化石」が詰まった地層から生まれた、ミネラル感溢れるピュアな味わい。シャルドネ種100%、ジュラのトップ生産者がシャンパーニュ製法で造る飲みごたえ十分なスパークリングワインです!
4,180円(税込)
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サロン ミレジム・ブラン・ド・ブラン 2002年
完売しました
フランス / シャンパーニュ / 白泡
342,540円(税込)
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ペリエ・ジュエ ベル・エポック 1995年(箱なし)
≪完売致しました!ありがとうございました!≫
一時的に品切れ
フランス / シャンパーニュ / 白泡
◆『ベル・エポック』、THE CHAMPAGNE取り扱い開始!◆熟成したシャルドネの個性が非常にきれいに出ている1995年のベル・エポック。まだ若々しいレモンの皮やグレープフルーツの印象からスタートし、キャラメルやローストしたナッツ、ハニートースト、オレンジの砂糖漬け、アップルパイのような熟成感溢れるイメージが広がっていきます。
クラマン、アヴィーズのミネラル感が熟成の柔らかみをしっかりと下支えし、素晴らしいバランスを持ったテクスチュアに。余韻も非常に長く、ずっとずっと浸っていられます。30年近くの熟成を経て今まさに飲み頃を迎えている1本、ご堪能下さい!75,350円(税込)
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トラミン テルミヌム 375mlハーフボトル
遅摘みのブドウが生む贅沢な甘口ゲヴュルツトラミネール

イタリア / アルト・アディジェ / 白ワイン
アルト・アディジェのトラミン(テルメーノ)。ゲヴュルツトラミネールの原産地として知られるこの地に本拠を置くカンティーナ・トラミンは、香りの強い品種を単なるアロマティックなワインに留めず、酸とミネラルによって構造を備えたワインへと昇華させる生産者です。1898年創設の協同組合として約280軒の農家を束ねながら、区画ごとの厳格な管理と精密な選果により、甘口ワインにおいても高い完成度を実現しています。その背景にあるのが、標高400〜500mの冷涼な畑と石灰質土壌です。昼夜の寒暖差の中でブドウはゆっくりと成熟し、凝縮した果実の甘みを蓄えながらも、同時にしっかりとした酸を保持します。この条件によって、ねっとりとした質感を持ちながらも、輪郭の明確な甘口ワインが成立します。テルミヌムは、こうした前提の上に設計された特別なキュヴェです。遅摘みのゲヴュルツトラミネールを用い、バリックとステンレスタンクを組み合わせて熟成させることで、コクと純度を両立させています。熟した南国果実やライチ、大輪のバラ、白いスパイスの香りが広がり、口に含めばねっとりとした舌触りに続き、豊かな甘みと伸びやかな酸が重なり合うことでしょう。石灰質土壌由来のミネラルが全体を引き締め、長い余韻へと導いていくはずです。温度は8〜10℃。グラスは小ぶりの白ワイン型。フォアグラのテリーヌや鴨のローストといったクラシックな組み合わせに加え、グリーンカレーやよだれ鶏のようなスパイス料理とも、意外な組み合わせとして楽しめます。原産地としての知見、冷涼地がもたらす酸、石灰質土壌によるミネラル、そして醸造による精度。これらが積み重なることで、甘さに頼らず構造で魅せる、完成度の高い甘口ワインに仕上がっています。13,530円(税込)
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バターフィールド ブルゴーニュ・ブラン レ・ヴォー(仏ブルゴーニュ産白750ml)
ムルソーのエッセンスを感じる、瑞々しく香ばしい白。
一時的に品切れ
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
ボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等の名だたる蔵元で修行を積んだカナダ人のデイヴィッド・バターフィールドが率いる、バターフィールド。2005年のファーストリリース以降、現地の生産者などが集うレストランでも評判となり瞬く間に人気生産者となったこの蔵元のワインは、日本でも新しいヴィンテージがリリースされるのを心待ちにされるファンの方が多くいらっしゃることで知られています。このワインはムルソー村の東側にあるレ・ヴォーの区画のブドウを用いて仕込んだもので、まさにバターフィールドのエッセンスとムルソーらしさを感じることのできる「プティ・ムルソー」と呼べるほどの味わいで人気を集める1本。レモンやオレンジといったフルーツや、火打石のようなピリッとした香ばしさを感じるアロマと、そのアロマ同様の香ばしさを帯びたジューシーなグレープフルーツを思わせる香味が穏やかな塩味や上品に伸びる酸味と重なりあって。瑞々しい味わいが広がっていきます。
6,077円(税込)
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シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ サン・ジュリアン 2007年【蔵出】
フランス / ボルドー / 赤ワイン
メドック格付け第2級の筆頭であり、サン・ジュリアンの地で不動の頂点に君臨するシャトー・レオヴィル・ラス・カーズ。その象徴たる「大いなる囲い(ラ・グラン・クロ)」の石門に刻まれた威厳そのままに、彼らが手掛けるワインはボルドーで最も堅牢で、解きほぐすのに最も時間を要すると言っても過言ではありません。
2007年は、近年の猛暑が続く年とは対照的に、穏やかな気候がもたらしたクラシックなヴィンテージです。一般には軽やかと評される年ですが、ラス・カーズにおいては、その「涼やかさ」がこの上ない恩恵となりました。本来なら数十年待たねば触れられない強固な構造が、このヴィンテージ特有のしなやかな酸と出会うことで、今まさに驚くほど優美に紐解かれています。カシスやプラムの黒系果実を軸に、杉の木やこのシャトーの真髄であるグラファイトの香りが、時間とともに官能的に立ち上がることでしょう。角の取れたタンニンが、熟成の入り口に立ったことを静かに教えてくれるはずです。
温度は17-18℃。大ぶりのボルドー型グラスで、その開花をゆっくりとお愉しみください。料理は、ラムのローストなど滋味深い赤身肉が、ワインの知的な構造に寄り添います。
偉大なヴィンテージが未だ硬く閉ざされている中で、2007年はラス・カーズの品格を最高の状態で享受できる稀有な選択肢です。さらにシャトー蔵出しという、移動の負荷を一切受けていない純粋なコンディションが、その価値を確固たるものにしています。画一的なヴィンテージ評価を超えた、真の納得感がここにはあります。62,480円(税込)
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キスラー シャルドネ ハイド・ヴィンヤード 2020年
アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン
カリフォルニア・シャルドネの歴史を語る上で、キスラー・ヴィンヤーズの名を外すことはできません。ソノマの冷涼な風が吹き抜ける丘陵地で、彼らが一貫して追求してきたのは、単なる力強さではなく、土壌の個性を透き通るように写し取ることでした。中でもナパ・カーネロスに位置する「ハイド・ヴィンヤード」は、ナパの豊かな日照とサン・パブロ湾からの冷気がせめぎ合う、まさに奇跡的な均衡を保つ聖地として知られています。
2020年は、自然の厳しさが凝縮感をもたらした年となりました。一見すると肉厚なヴィンテージに思われがちですが、近年のキスラーが標榜するエレガンスと組み合わさることで、驚くほど精緻な構造が生まれています。グラスを傾ければ、レモンやオレンジの花の清廉な香りに、ハイド特有の火打石のような硬質なミネラルが重なり、やがて香ばしいナッツの風味が静かに立ち上ることでしょう。口に含めば、レーザーのように鋭く伸びる酸が、密度の高い果実味を鮮やかに引き締めているはずです。
温度は12-14℃、ふくよかなブルゴーニュ型のグラスで、その重層的な変化をゆっくりとお楽しみください。料理であれば、オマール海老のテルミドールや、トリュフを添えた鶏のローストが、ワインの持つ塩味を伴うミネラル感と共鳴するはずです。
一般的に2020年は困難なヴィンテージとされますが、この一本を前にすれば、その画一的な評価に疑問を抱かずにはいられません。むしろ、この年にしか宿り得なかった「静かなる力強さ」こそが、今のキスラーが目指すエレガンスの正体ではないでしょうか。今、この希少なキュヴェを選ぶことは、テロワールの真実を知る上でも、極めて知的な選択と言えるはずです。38,940円(税込)
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シャトー・マルゴー 1988年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
深みがありながらクリアな色合い。30年の時を経て尚、このワインのパフォーマンスにはただ驚かされる。ブラックカラントやポプリ、チェダーやスミレのブーケに包まれる。まるでシャトー・マルゴーが時を経て、突然自分のポテンシャルに気付いたかのようにエネルギーと活力に満ち溢れている。このVTは、リリース仕立ては難しいと思われていたが、とんでもない。シャトー・マルゴーに関して言えば「遅咲き」の年だったようだ。飲み頃は2016年から2035年頃。
(ワインレビュー担当:株式会社フィラディス 中小路 啓太)128,000円(税込)
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シャトー・ラフォン・ロシェ サン・テステフ 1996年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
15,400円(税込)
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シャトー・ラグランジュ サン・ジュリアン 1996年(ラベルに若干の傷、汚損などがあります)
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
24,750円(税込)
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シャトー・ムートン・ロスチャイルド ポイヤック 1988年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
132,000円(税込)
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シャトー・ムートン・ロスチャイルド ポイヤック 1995年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
140,800円(税込)
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シャトー・デュクリュ・ボーカイユ サン・ジュリアン 2004年(ラベルに若干の傷、汚損などがあります)
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
34,100円(税込)
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ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ ロマネ・サン・ヴィヴァン 2009年(ラベルに若干の傷、汚損などがあります)
完売しました
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
847,000円(税込)
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モエ・エ・シャンドン キュヴェ・ドン・ペリニヨン 2004年(仏シャンパーニュ750ml)
完売しました
フランス / シャンパーニュ / 白泡
エペルネの丘に佇むオーヴィレール修道院。17世紀にこの地で「世界最高のワイン」を夢見たドン・ピエール・ペリニヨンの精神は、今も単一ヴィンテージのみを世に送り出すという厳格な哲学の中に息づいています。数あるプレステージ・キュヴェの中でも、これほどまでに「均衡」という言葉が相応しい造り手は他にないでしょう。
2004年は、シャンパーニュ地方にとって極めて穏やかで安定した一年でした。醸造最高責任者が「完璧なバランス」と称えたその資質は、ドン・ペリニヨンが理想とする、ピノ・ノワールとシャルドネの対等な調和をより一層際立たせています。この古典的な美徳を備えた葡萄が、20年近い歳月を経て今、驚くべき変貌を遂げています。特筆すべきは、その熟成の深まりです。約8年の瓶内二次発酵を経てリリースされた後、さらに10年以上の時をボトルの中で静かに重ねたこのワインは、今や「第二の熟成」を終えたP2(プレニチュード2)の領域へと足を踏み入れているはずです。
グラスに注げば、焼きたてのブリオッシュやアーモンドを思わせる熟成由来の香ばしさが、深みを増した蜜のようなアロマとともに立ち上がることでしょう。口当たりは驚くほど滑らかで、シルクのような気泡が繊細な酸を包み込み、長い余韻へと導いてくれるはずです。温度は10-12℃。グラスは膨らみのあるシャンパーニュグラスを用いることで、時間が磨き上げた多層的な表情がより鮮明に描き出されます。
お料理には、オマール海老のムニエルや、熟成したコンテチーズを合わせたいものです。一般的に「優良年」とされる派手なヴィンテージの影に隠れがちだった2004年ですが、20年という時間が与えた複雑味は、画一的な評価を超えた真の価値を教えてくれます。まさに今、完成期を迎えたこのボトルを選ぶことは、時間がもたらす贅沢を享受する最良の選択と言えるでしょう59,620円(税込)
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シャトー・ソシアンド・マレ オー・メドック 2000年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
18,700円(税込)
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シャトー・カロン・セギュール サン・テステフ 1985年(ラベルに若干の傷、汚損などがあります)
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
38,940円(税込)
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クリュッグ ブリュット・ミレジム 2006年(箱付き)
完売しました
フランス / シャンパーニュ / 白泡
100,100円(税込)
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シャトー・ラグランジュ サン・ジュリアン 2002年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
15,400円(税込)
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シャトー・オー・ブリオン ぺサック・レオニャン 1993年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
ボルドーの最古参にして、格付け第1級の名門として知られるシャトー・オー・ブリオン。グラーヴ地区で唯一格付けに選ばれた存在であり、そのスモーキーで土壌的な複雑味を持つスタイルは、他のメドック格付けシャトーとは一線を画しています。20世紀後半にはダロン家の指揮のもとで畑の再整備と醸造設備の近代化が進み、品質は一貫して高水準を維持。1993年という難しい年にあっても、さすがはオー・ブリオンと感じさせる完成度を見せています。ワイン・アドヴォケイト90点、ワイン・スペクテイター91点という評価が、その安定感を物語ります。グラスに注ぐと、ブラックカラントや熟したプラムに、杉やスモーク、熟成由来のタバコ葉やレザー、湿った土のニュアンスが重なり合い、グラーヴならではの風格を漂わせます。口当たりはクラシカルで果実味は穏やか、角の取れたタンニンが心地よく舌に溶け込み、旨味とともに静かに広がる余韻が続きます。華やかな力強さではなく、静謐な深みを感じさせるのがこの年の魅力でしょう。派手さを求めるワインではなく、むしろ時間が織りなした静かな気品を味わう一本です。飲む際は17℃前後に整え、デキャンタージュは控えめに30分ほど。鴨のローストや仔羊の香草焼き、あるいは牛フィレ肉のトリュフソースと合わせれば、その複雑味が一層際立ちます。コンテやエポワスといった熟成チーズとも良い相性を見せるでしょう。第1級シャトーの古酒、それも難しいヴィンテージを見事に体現した希少な一本です。コレクションとしても、特別な晩餐を彩るワインとしても、その存在感は揺るぎないものとなるでしょう。110,000円(税込)
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ルイ・ロデレール クリスタル 2009年(ラベルに若干の傷、汚損などがあります)
完売しました
フランス / シャンパーニュ / 白泡
70,290円(税込)
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ジャック・フレデリック・ミュニエ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・マレシャル 2014年
完売しました
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
49,500円(税込)
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ラルマンディエ・ベルニエ ヴィエイユ・ヴィーニュ・デュ・ルヴァン ミレジメ・エキストラ・ブリュット 2011年(仏シャンパーニュ750ml)
≪ラルマンディエ・ベルニエの「丁寧な畑仕事」がまさに体現されたキュヴェ。≫
完売しました
フランス / シャンパーニュ / 白泡
実にデリケートで精緻なシャンパーニュ、というのが第一印象。林檎や洋ナシのタルト、ハニートーストを思わせる甘やかで柔らかなアロマと、口に含んだ時に感じられるピュアな酸とミネラルの同居がとても心地よい1本です。しっかりと重心を感じさせる重厚感と、様々な味わいが波状攻撃的に迫ってくる多層性は、ラルマンディエ・ベルニエのブラン・ド・ブランの中でも非常に個性的だと感じます。余韻は驚くほどに長く…目を瞑ってゆっくりとその悦楽の時間を愉しんでください。
24,000円(税込)
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ラルマンディエ・ベルニエ レ・シュマン・ダヴィーズ グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン 2013年(仏シャンパーニュ750ml)
≪アヴィーズ村の優良単一畑『シュマン・ダヴィーズ』、ラルマンディエ・ベルニエの作品が久しぶりの入荷!≫
完売しました
フランス / シャンパーニュ / 白泡
アヴィーズ村の中でも偉大なる区画として知られる『シュマン・ダヴィーズ』は、ラルマンディエ・ベルニエは2009年から単一畑のキュヴェとしてリリースを開始しました。このシャンパーニュの肝は何といってもその豊富なミネラル感。アヴィーズの切れ込むような酸との調和は絶妙で、果実のじんわりとした旨味と相まってブラン・ド・ブランとして圧倒的な表現力を持った1本となりました。レモンやリンゴのピュアな印象から始まり、白い花とスパイスの余韻へ。今やラルマンディエ・ベルニエのフラッグシップ的存在、是非ともお試しください。
28,000円(税込)
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トロ・ボー コルトン・シャルルマーニュ 2013年
完売しました
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
55,000円(税込)
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シャトー・デュクリュ・ボーカイユ サン・ジュリアン 1986年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
ジロンド河沿い、深い砂利が幾重にも折り重なるサン・ジュリアンの銘区画。シャトー・デュクリュ・ボーカイユは、第2級に格付けされながら、熟成後の評価については格付けの枠を超えて語られてきました。
1986年当時、舵を取っていたのはジャン=ウジェーヌ・ボリー。彼の造りは一貫して実直で、「熟成に向く年はとことん硬く、時間が解決するのを待つ」という姿勢を崩すことがありませんでした。飲み手に迎合することなく、テロワールと熟成力を信じ切る。その哲学が、もっとも純粋な形で結実したのが1986年と言えるでしょう。1986年のボルドーは、カベルネ・ソーヴィニヨンが力強く成熟し、果皮の厚いブドウが収穫された年です。その結果、ワインは非常に高い凝縮度と強靭なタンニンを備え、若い頃は閉ざされ、理解されにくい存在でした。しかしデュクリュ・ボーカイユは、この年に対しても造りを緩めることなく、抽出や樽で整えることをせず、骨格そのものを瓶に封じ込めました。結果として、この1986年は「良くなるまで待つこと」を前提にした、極めて忍耐力のいるワインとなったのです。40年近い熟成を経た現在、グラスからはカシスやブラックベリーの果実香に、杉、葉巻、黒鉛、革といった熟成由来のニュアンスが幾層にも重なって立ち上がるでしょう。味わいはなお芯の強さを保ちながら、タンニンは細やかにほどけ、酸とともに静かな均整を描きます。派手な甘さではなく、構造の美しさと持続する余韻こそが、このワインの語り口です。温度は16〜17℃前後、グラスは膨らみのあるボルドー型で。仔羊のローストや牛肉の赤ワイン煮込み、あるいは長期熟成のコンテと向き合えば、このワインが「時間そのものを味わう存在」であることが、自然と腑に落ちるはずです。ワイン・スペクテイター95点、ワイン・アドヴォケイト94点という評価は、完成直後ではなく、長い熟成の先にある完成度を見据えたもの。1986年という厳格な年と、デュクリュ・ボーカイユの揺るぎない哲学。その両者が真正面から噛み合ったことで生まれた、静かな威厳を湛える1本です。53,900円(税込)
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シャトー・ラ・ラギューヌ 1995年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
20,020円(税込)
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ドメーヌ・ルーロ / ムルソー・プルミエ・クリュ シャルム 2011年(ラベルに若干の傷、汚損などがあります)
完売しました
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
200,200円(税込)
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シャトー・カロン・セギュール サン・テステフ 2005年(ラベルに若干の傷、汚損などがあります)
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
33,880円(税込)
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エマニュエル・ルジェ / エシェゾー 2002年
完売しました
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
358,600円(税込)
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シャトー・タルボ サン・ジュリアン 1989年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
26,400円(税込)
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シン・クア・ノン グルナッシュ・レイヴン・シリーズ 2006年
完売しました
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
81,400円(税込)
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キスラー ピノ・ノワール・ラグナ・リッジ・ヴィンヤード 2015年
完売しました
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
35,200円(税込)
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ジャン・マリー・フーリエ(メゾン) ヴォーヌ・ロマネ オー・レア・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014年(ラベルに若干の傷、汚損などがあります)
完売しました
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
38,390円(税込)
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ラヤス / シャトーヌフ・デュ・パプ・ピニャン 2010年(ラベルに若干の傷、汚損などがあります)
完売しました
フランス / コート・デュ・ローヌ / 赤ワイン
154,000円(税込)
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ジャック・セロス ミレジム ブラン・ド・ブラン 2002年(ラベルに若干の傷、汚損などがあります)
完売しました
フランス / シャンパーニュ / 白泡
440,000円(税込)
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シャトー・ランシュ・バージュ ポイヤック 1981年(ラベルに若干の傷、汚損などがあります)
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
30,800円(税込)
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シャトー・ランシュ・バージュ ポイヤック 1985年(ラベルに若干の傷、汚損などがあります)
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
46,200円(税込)
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【お買い得な12本パック 30%OFF♪】ドメーヌ・デュテルトル トゥーレーヌ・メトード・トラディショネル・ブラン・ブリュット N.V.(仏ロワール産泡750ml)
★この価格でこれほど中心のしっかりしたヴォリューミー泡、なかなかありません。★
フランス / ロワール / 白泡|白泡|白泡|白泡|白泡|白泡|白泡|白泡|白泡|白泡|白泡|白泡
「この価格で、この満足度…!」
思わず、グラスを二度見してしまう一本です。「ドメーヌ・デュテルトル トゥーレーヌ・メトード・トラディショネル・ブラン・ブリュット N.V.」は、ロワールから届いた本格派スパークリング。しかもシュナン・ブラン100%というのがポイントなんです。造りは、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵。細やかな泡立ちに加え、リンゴや白い花の華やかな香り、そしてほんのりブリオッシュの香ばしさが広がります。ひと口目から、「あれ、ロワールなのにリッチ!」と感じるほどの厚み。シュナン・ブランならではのふくよかさとミネラル感が、価格以上の満足感をもたらします。造り手のドメーヌ・デュテルトルは、代々家族でスパークリングを専門に手がけてきた職人ワイナリー。トゥーレーヌ地区のシレックス(火打石)混じりの粘土質土壌から、果実味とミネラルを絶妙に両立させたワインを生み出しています。味わいは辛口ながら、ドサージュ12g/Lによる丸みのある口当たり。フルートグラスでキリッと飲むのもいいですが、大ぶりのグラスで香りを開かせると、洋ナシや蜂蜜のような甘やかさがふわりと現れます。お料理は、サーモンムースやキッシュ・ロレーヌ、鶏胸肉のソテーなど、少しコクのある料理とマッチ。泡の力で味わいを引き締めつつ、ワインの厚みが料理に寄り添います。「リッチな泡が好きだけど、毎回シャンパーニュはちょっと…」そんな方にこそおすすめ。「ロワールの泡って、こんなに深いの!?」と新しい発見があるはずです。当店だからこそ楽しめる1本です。33,264円(税込)




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