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フィラディスがおすすめする10000~20000円のワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。
ワインリスト
WINE LIST
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ジャンテ・パンショ/ ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011年
完売しました
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ジュヴレ・シャンベルタンのトップ生産者にして、非常に希少な人気生産者。特に現行でない以前のヴィンテージに関しては、日本国内ではめったに手に入らない。古樹の魅力たっぷりの、凝縮感の高い稀有な味わいが楽しめる。
15,400円(税込)
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ラ・プス・ドール / ヴォルネイ・プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ブス・ドール 2014年
完売しました
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
飲み頃を迎えた2014の看板モノポール。驚くほどエレガントな香り。赤スグリやカシスといったかわいらしいベリーの香りに、スパイスのニュアンスが加わる。レースのように広がる純粋で洗練された赤系果実の味わいから、バランスの取れた印象的な長いフィニッシュに繋がり、上質なミネラルを存分に感じることができる。
21,670円(税込)
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ルシアン・ル・モワンヌ / ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ・レ・カズティエ 2016年
完売しました
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ルシアン・ル・モワンヌはブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌ地区にある小さなネゴシアンです。ネゴシアンであるため自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する主に特級、一級畑で造られたワインを樽で購入し、熟成、瓶詰めを行います。優れた畑の葡萄しか購入しないだけでなく、ともすれば所有者よりもその畑を深く理解しているほどだそうです。その技術とワインの品質は高く評価されている一方で、1銘柄で1樽から3樽ほどしか造らないため、生産量が限られ輸入されるワインは非常に少なく貴重です。そのルシアン・ル・モワンヌによる、非常に評価の高いジュヴレ・シャンベルタンのプルミエクリュ、カズティエをお楽しみください。カズティエは「クロ・サン・ジャック」の畑の隣に位置する0.6haの区画。酸に張りがあり比較的早く飲み頃が訪れながらも超長期熟成のポテンシャルを有します。
44,000円(税込)
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ルシアン・ル・モワンヌ / ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ・レ・カズティエ 2017年
完売しました
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ルシアン・ル・モワンヌはブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌ地区にある小さなネゴシアンです。ネゴシアンであるため自らの畑は持たず、一流ドメーヌが所有する主に特級、一級畑で造られたワインを樽で購入し、熟成、瓶詰めを行います。優れた畑の葡萄しか購入しないだけでなく、ともすれば所有者よりもその畑を深く理解しているほどだそうです。その技術とワインの品質は高く評価されている一方で、1銘柄で1樽から3樽ほどしか造らないため、生産量が限られ輸入されるワインは非常に少なく貴重です。そのルシアン・ル・モワンヌによる、非常に評価の高いジュヴレ・シャンベルタンのプルミエクリュ、カズティエをお楽しみください。カズティエは「クロ・サン・ジャック」の畑の隣に位置する0.6haの区画。酸に張りがあり比較的早く飲み頃が訪れながらも超長期熟成のポテンシャルを有します。
40,480円(税込)
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シャトー・ダルマイヤック ポイヤック 1993年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
ムートン・ロスチャイルドとポンテ・カネに挟まれた素晴らしいテロワール。極上のテロワールを持つ畑で育まれたブドウが、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド家の類い稀なるワイン醸造の技術によって、見事に開花した優良シャトー。
19,000円(税込)
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シャトー・モンローズ サン・テステフ 1999年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
シャトー・モンローズはサン・テステフの中でも特に色が濃く力強い味わいで、厳格なタンニンと酸を備え、長期熟成のポテンシャルが非常に高い。その品質は格付け二級の中でもトップクラスだといわれている。1999年は9月にきた嵐により最終的には難しい年になってしまったヴィンテージですが、この頃は醸造技術も進歩しており、最後に上手くまとめあげたシャトーは成功しました。これはモンローズも例外ではありません。
28,000円(税込)
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シャトー・ラグランジュ サン・ジュリアン 1999年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
メドック格付け第三級シャトー。ラグランジュのワインは美しい果実味と繊細でシルキーなタンニンがありつつ、芳醇で長い余韻が感じられる優雅なスタイルで非常に人気が高い。粘土・石灰質を含む母岩の上に、深い砂利や砂礫質の土壌が重なり水捌けが良いため、凝縮度の高いワインが造られている。
16,500円(税込)
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シャトー・ラフォン・ロシェ サン・テステフ 1990年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
1990年は暑く乾燥した夏を経て生み出された、1990年台を代表するスーパーヴィンテージの一つ。甘やかな果実、数多のスパイスが綺麗に溶け込んで、ドライプルーンなどのアロマから綺麗な熟成が垣間見える。心地よく溶け込んだタンニンと、官能的でリッチな果実味が精妙さを表現している。
(ワインレヴュー担当:株式会社フィラディス 岩元 淳)18,150円(税込)
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シャトー・レオヴィル・ポワフェレ 1997年
★2級格付を遥かに凌ぐスーパーセカンドの一角、20年以上の熟成ヴィンテージが1ケース限定入荷!★
完売しました
フランス / ボルドー サン・ジュリアン / 赤ワイン
17,380円(税込)
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シャトー・グリュオー・ラローズ サン・ジュリアン 1999年(仏ボルドー産赤750ml)
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
エレガント且つ長期熟成にも耐えうる力強さを併せ持つメドック格付け2級、グリュオ・ラローズ。この素晴らしさを可能な限り手ごろな楽しみたいなら、隠れた良年である1999年ヴィンテージが良いかもしれない。一般的に1999年のボルドーはあまり良い年とされていないが、実は良年。言い方を変えれば時間のかかる年であったといえる。非常に堅牢で強靭な味わいは、年月とともにほどけ、現在非常に良い状態。価格的にも狙い目である。
18,700円(税込)
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シャトー・グリュオー・ラローズ サン・ジュリアン 2002年(仏ボルドー産赤750ml)
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
16,280円(税込)
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シャトー・タルボ サン・ジュリアン 2002年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
まだまだ若い18年熟成の『タルボ』。フレッシュな赤いベリー系果実の香りに始まり、ハーブ、松脂、葉巻や土や濡れ落ち葉の香りが。全体の輪郭はがっしりと筋肉質、酸が非常に綺麗に力強さと調和し、素晴らしいバランスを造り上げています。まさに古典的なスタイルのサン・ジュリアン。今すぐに飲んでも十分においしく楽しめ、ここから先5年以上に渡っての以上の良き変化を期待できる実にお買い得な1本。
15,400円(税込)
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シャトー・ダルマイヤック ポイヤック 2005年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
シダ、森の下草、ブラックカラントやレッドカラント。それになによりスパイスボックスや大地の香りがする。2005年らしく非常に柔らかで、見事なミディアムボディ。若い頃にパワフルすぎたタンニンも今、非常になめらかになっている。飲むべき時はまさに今だ。
(ワインレヴュー担当:株式会社フィラディス 中小路 啓太)28,380円(税込)
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【シャトー蔵出:日本国内正規パートナー代理店輸入】シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド レゼルヴ・ド・ラ・コンテス 2010年
一時的に品切れ
フランス / ボルドー ポイヤック / 赤ワイン
ボルドー格付2級の中でも絶大な人気と確かな実力を誇る『シャトー・ピション・ラランド』。そのセカンドワインがレゼルヴ・ド・ラ・コンテスです。一般的なボルドーのセカンドワインのように若樹のブドウや作柄の劣る区画を使うのではなく、「レゼルヴ・ド・ラ・コンテス」というひとつの明確なフィロソフィーとスタイルを持ち、ファーストワインと同じ畑のブドウをブレンドして仕込みます。
偉大なる2010年ヴィンテージはセカンドとは思えないほどの濃密さと複雑性で、その本性を表すまでに相応の時間を要する1本。カシスやブラックチェリーの凝縮、白胡椒やクリームの芳しさにシルキーで温かみのあるタンニンが混然一体。抜栓45分-1時間くらいまでは閉じたままで酸を結構強く感じさせますが、そこからゆっくりと変貌を。溶け込んだタンニンの広がりと果実の甘み、動物的なニュアンス…2時間以上経過してやっとそのヴェールを脱ぎました。その瞬間の驚きたるや、本当にセカンドを軽々超えてファーストクラス級!15,400円(税込)
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シャトー・グロリア サン・ジュリアン 2005年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
ロバート・パーカーが「格付けシャトーではないため値段は比較的リーズナブルだが、品質は年によって4級から5級に匹敵することもある」と評するシャトー。
特徴は溢れる果実感であり、カベルネ主体ではあるが早いうちからも楽しめる。しかしそこはやはりサン・ジュリアンの良質な畑からとれるカベルネである。熟成のポテンシャルも非常に高い。13,436円(税込)
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シャトー・モンローズ サン・テステフ 2002年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
シャトー・モンローズはサン・テステフの中でも特に色が濃く力強い味わいで、厳格なタンニンと酸を備え、長期熟成のポテンシャルが非常に高い。その品質は格付け二級の中でもトップクラスだといわれている。
2002年は非常に不安定な天気が続き、生産者の力量が問われる年となった。パワフルさよりも柔らかさを感じられるヴィンテージ。熟成のピークを迎えている。26,565円(税込)
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【お買い得な12本パック 30%OFF♪】セサール・マルケス パラヘス・デル・ビエルソ・ティント(スペイン ビエルソ産赤ワイン750ml)
スペイン / ビエルソ / 赤|赤|赤|赤|赤|赤|赤|赤|赤|赤|赤|赤
「ピノ・ノワール好きなら、これは堪らないな。」
セサール・マルケスの「パラヘス・デル・ビエルソ・ティント 2023」は、繊細さと旨みの調和が見事な一本。果実のピュアさの中に、しっとりとした深みと余韻が宿る、まさに“静かに語る赤ワイン”です。香りはラズベリーやチェリー、スミレに、ほんのりスパイスとミネラルのニュアンス。口に含むと、柔らかな果実味ときめ細やかなタンニンが広がり、じわっと旨みが染みわたるよう。酸は穏やかで美しく、ワイン全体を上品に引き締めています。軽やかだけど薄っぺらくない。この絶妙なバランスがピノ好きの心をくすぐります。造り手は、スペイン新世代の旗手セサール・マルケス。ラウル・ペレスの甥として知られ、叔父譲りの感性を活かしながら、ビエルソの多様な畑の個性をブレンドして表現しています。小樽から大樽までを巧みに使い分け、果実の透明感をそのまま残したスタイル。ワイン・アドヴォケイト94点、ヴィノス93点という高評価も納得です。おすすめは15?17℃。少し冷やせば赤果実の清らかさが際立ち、温度が上がるとスパイスと旨みがゆっくり開いていきます。ペアリングにはマグロのレアステーキや鴨ロースのローストがぴったり。どちらもワインの果実味と酸が旨みを包み込み、後味に心地よい余韻を残します。この価格ながら、香り、果実、旨みの三拍子がそろった完成度。軽やかなのに、味の芯がある。
そんな余韻のある赤を探しているなら、これがまさにその一本です。36,960円(税込)
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【お買い得な6本パック 20%OFF♪】セサール・マルケス パラヘス・デル・ビエルソ・ティント(スペイン ビエルソ産赤ワイン750ml)
スペイン / ビエルソ / 赤|赤|赤|赤|赤|赤
「ピノ・ノワール好きなら、これは堪らないな。」
セサール・マルケスの「パラヘス・デル・ビエルソ・ティント 2023」は、繊細さと旨みの調和が見事な一本。果実のピュアさの中に、しっとりとした深みと余韻が宿る、まさに“静かに語る赤ワイン”です。香りはラズベリーやチェリー、スミレに、ほんのりスパイスとミネラルのニュアンス。口に含むと、柔らかな果実味ときめ細やかなタンニンが広がり、じわっと旨みが染みわたるよう。酸は穏やかで美しく、ワイン全体を上品に引き締めています。軽やかだけど薄っぺらくない。この絶妙なバランスがピノ好きの心をくすぐります。造り手は、スペイン新世代の旗手セサール・マルケス。ラウル・ペレスの甥として知られ、叔父譲りの感性を活かしながら、ビエルソの多様な畑の個性をブレンドして表現しています。小樽から大樽までを巧みに使い分け、果実の透明感をそのまま残したスタイル。ワイン・アドヴォケイト94点、ヴィノス93点という高評価も納得です。おすすめは15?17℃。少し冷やせば赤果実の清らかさが際立ち、温度が上がるとスパイスと旨みがゆっくり開いていきます。ペアリングにはマグロのレアステーキや鴨ロースのローストがぴったり。どちらもワインの果実味と酸が旨みを包み込み、後味に心地よい余韻を残します。この価格ながら、香り、果実、旨みの三拍子がそろった完成度。軽やかなのに、味の芯がある。
そんな余韻のある赤を探しているなら、これがまさにその一本です。21,120円(税込)
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マルセル・ダイス エンゲルガルテン・ド・ベルグハイム 2000年
完売しました
フランス / アルザス / 白ワイン
14,300円(税込)
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マルセル・ダイス グラスベルグ 2004年
完売しました
フランス / アルザス / 白ワイン
14,300円(税込)
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アミューズ・ブーシュ ヴァン・ペルデュ(カリフォルニア産赤750ml)
ナパの名手ハイジが創る究極のブレンド赤
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ナパ・ヴァレーで数々の歴史的ワインを手がけてきた醸造家ハイジ・バレット。品質至上主義を貫くジョン・シュワルツとともに築いたアミューズ・ブーシュは、メルロ主体のワインで高評価を重ね、ナパのカルトワインの一角として確固たる地位を築いてきました。さらに山系カベルネでも高評価を獲得し、品種に依らず完成度の高さを示しています。その中で「ヴァン・ペルデュ」は、ワインそのものをより自由な形で表現する特別なキュヴェです。ハイジ・バレットが関わる複数のワイナリーで醸造されたワインを厳選し、状態と個性を見極めたうえで再ブレンド。その年に最も調和する構成へと再設計されます。ワインアドヴォケイト93点、ヴィノス95点という評価は、その試みが単なる実験ではなく、高い完成度に到達していることを物語ります。2023年はカベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、シラー、メルロー、プティ・ヴェルドを組み合わせた構成。完熟カシスやブラックベリーの濃密な果実香に、スミレや黒胡椒、スモークのニュアンスが重なります。バリック発酵、新樽40%で22ヶ月熟成という本格仕様が奥行きを与え、柔らかくジューシーな果実味を、きめ細かなタンニンと芯の通った酸が支えます。複数品種が織りなす層は明瞭でありながら一体感があり、余韻にはスパイスとミネラルが静かに続くことでしょう。毎年変わる品種構成とラベルも、このワインが「その年だけの完成形」であることを示しています。温度は16〜18℃。グラスは大ぶりのボルドー型。牛肩ロースの煮込みや鹿肉のロースト、黒トリュフを使った料理と合わせて。アミューズ・ブーシュの実力を、もう一つの角度から体感できる一本です。25,300円(税込)
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アミューズ・ブーシュ ファラオモーンズ(カリフォルニア産赤750ml)
黒果実にスパイスが絡む複雑な香りの赤
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
ナパ・ヴァレーで数々の名品を手がけてきたハイジ・バレットと、品質至上主義を貫くジョン・シュワルツ。その二人が理想を追求する場として築いたアミューズ・ブーシュは、カベルネ全盛の地でメルロ主体のワインを成功へ導き、カルト的評価を確立しました。その実績を背景に、新たな可能性を求めて挑んだのがこの「ファラオモーンズ」です。ワインアドヴォケイト94点、ヴィノス94点という評価が示す通り、単なる派生プロジェクトではなく、明確な完成度を備えた一本に仕上がっています。カリフォルニアの陽光を受けて育まれたグルナッシュ主体のブレンド。ブラックチェリーやブルーベリーといった黒果実を中心に、樹皮やドライハーブ、ベーキングスパイスが複雑に絡み合う豊かな香りが広がります。バリック発酵、新樽20%で15ヶ月熟成という丁寧な造りが奥行きを与え、きめ細かなタンニンがシルキーなミディアムボディの質感を形成。口中にはふくよかさが残りながらも、フレッシュなスパイスが輪郭を描き、美しいフィニッシュへと続くことでしょう。深みと優雅さが見事に融合しています。温度は16〜18℃。グラスは大ぶりのボルドー型。骨付き仔羊のローストや牛肩ロースのグリル、ポルチーニのラグーと好相性。カルト級の哲学と技術を、現実的な価格で体験できる価値ある一本です。19,250円(税込)
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エマニュエル・ダルノー / サン・ジョセフ・ルージュ ダルドイユ(仏ローヌ産赤750ml)
名門の系譜が生む、北ローヌ屈指の力強く緻密なシラー
一時的に品切れ
フランス / コート・デュ・ローヌ / 赤ワイン
ジャン・ルイ・シャーヴの隣接区画で育つ樹齢30?80年のシラーを用いた、エマニュエル・ダルノー渾身の1本。ブラックベリーやカシスにスパイスが重なり、濃密な果実味を繊細なミネラルと強固なタンニンが支える。クローズ・エルミタージュの新たな代表格として注目を集める、力強さと気品を併せ持つ北ローヌの逸品。
7,810円(税込)
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エマニュエル・ダルノー クローズ・エルミタージュ ミズ・アン・ブーシュ(仏ローヌ産赤750ml)
完売しました
フランス / コート・デュ・ローヌ / 赤
北ローヌの丘陵地、クローズ・エルミタージュは豊かな陽光と風通しの良い土壌に恵まれ、シラーの魅力を余すところなく引き出す産地として知られています。その地で新たな注目を集める生産者がエマニュエル・ダルノーです。彼は義父ベルナール・フォーリーから貴重な畑を受け継ぎました。フォーリーといえば、長年にわたり堅実な栽培を行い、信頼を築いた名手。エマニュエルはその畑を基盤に、自らの哲学を重ね合わせました。果実の純度を重視し、発酵や熟成において樽を控えめに使い、コンクリートやステンレスタンクを併用することで、ブドウそのものの生き生きとした表情を前面に押し出しています。伝統の継承と現代的な解釈、その両方がこのワインに息づいているのです。グラスからはブラックベリーやカシスの濃密な果実香に、リコリスやタイム、ローズマリーといったハーブのニュアンス、そしてスミレの華やぎが重なります。「なるほど、これが彼の目指すピュアなシラーか」と思わずうなずきたくなる香りです。口に含めば、フレッシュな果実味が広がり、細やかでシルキーなタンニンが全体を優しく包み込みます。アフターにはほろ苦さが心地よく残り、軽快さの中に深みを感じさせてくれるでしょう。「気取らずに楽しめるのに、品質に一切の妥協がない。」このミズ・アン・ブーシュは、まさにダルノーのスタイルを象徴する一本です。鴨のローストや豚肩肉のグリルと合わせても良し、熟成したチーズや香り豊かなキノコ料理とも好相性。若いうちから親しめるその味わいは、彼のワインの入門編としても最適です。ローヌを代表する造り手へと歩みを進めるエマニュエル・ダルノー。その躍動感を、この一杯から感じ取っていただけるはずです。4,895円(税込)
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エリック・フォレ プイイ・フュイッセ アーム・フォレ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
プイイ・フュイッセ新時代を担う名手が生む、完成度の高い白
一時的に品切れ
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
ブルゴーニュ・プイイ・フュイッセで注目を集めるエリック・フォレが手掛けるシャルドネ100%。樹齢30~60年、東・北向きの冷涼な4区画のブドウを完璧なバランスでブレンドし、柑橘や桃のアロマ、力強いミネラル、深みのある味わいが広がる。ギュファン・エナンの教えを受け、透明感とエネルギーあふれるスタイルを実現。ブルゴーニュ高騰の中で、価格を超えた価値を実感できる1本。
8,910円(税込)
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エリック・フォレ プイイ・フュイッセ プルミエ・クリュ クレイ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
プイイ・フュイッセ新時代を担う名手が生む、完成度の高い白
一時的に品切れ
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
ブルゴーニュ・プイイ・フュイッセで注目を集めるエリック・フォレが手掛けるシャルドネ100%。樹齢30~60年、東・北向きの冷涼な4区画のブドウを完璧なバランスでブレンドし、柑橘や桃のアロマ、力強いミネラル、深みのある味わいが広がる。ギュファン・エナンの教えを受け、透明感とエネルギーあふれるスタイルを実現。ブルゴーニュ高騰の中で、価格を超えた価値を実感できる1本。樹齢 50-90 年のヴェルジッソンの南向き斜面。高樹齢のブドウの樹から生まれる密度の濃いシャルドネだけで造られる。グレープフルーツやレモン、完熟した柑橘やリンゴのアロマを持ち、豊満なボディと硬質なミネラルを兼ね揃えた上質なワイン。
12,870円(税込)
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クイントデーチモ グランデ・キュヴェ・ルイジ・モイオ(伊カンパーニャ州産白750ml)

イタリア / カンパーニャ / 白ワイン
イタリア南部カンパーニャ州イルピニア。土着品種の可能性を世界基準へと押し上げてきた造り手、クイントデーチモは、醸造学者ルイジ・モイオが2001年に設立しました。フランスで培ったアペラシオンの思想と品質主義を携えて帰郷し、厳格な収量制限と徹底した選果を実践。南イタリア高級ワインの頂点を目指す存在として、ワインアドヴォケイト、ヴィノスともに95点という高評価を獲得しています。本キュヴェは、モノセパージュで磨き上げてきたグレコ、フィアーノ、ファランギーナの最良区画のみを結集し、自らの名を冠した最上級作です。グレコがもたらす力強さと熟成へのポテンシャル、ファランギーナの繊細な果実味、フィアーノの優美なフローラルさが重なり、エキゾチックな果実や複雑なスパイス、強靭なミネラルが幾層にも広がることでしょう。口中でもアロマは途切れず、中心には確かなパワーが感じられるはずです。長く続く余韻からは、この地の白ワインの到達点を実感していただけるに違いありません。温度は10〜12℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型。仔牛のローストや鶏肉のクリーム煮、ポルチーニのリゾット、熟成ペコリーノとも好相性です。価格に見合う格と完成度を備えた、南イタリア白の真髄を堪能できる一本です。21,780円(税込)
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クイントデーチモ グランデ・キュヴェ・ルイジ・モイオ(伊カンパーニャ州産白マグナム1500ml)
クイントデーチモの最上クリュ、選び抜かれたアリアニコ

イタリア / カンパーニャ / 白ワイン
イタリア・カンパーニャ州イルピニア。土着品種の真価を世界へ示してきた造り手、クイントデーチモは、醸造学者ルイジ・モイオが2001年に設立しました。フランスで培ったアペラシオンの思想と品質主義を携えて帰郷し、厳格な収量制限と徹底した選果を実践。南イタリア高級ワインの頂点を目指す存在として確固たる地位を築いています。本キュヴェは、モノセパージュで磨き上げてきたグレコ、フィアーノ、ファランギーナの最良区画のみを結集し、自身の名を冠した最上級作。ヴィノス95点の評価も、その完成度を雄弁に物語ります。グレコがもたらす力強さと長期熟成へのポテンシャル、ファランギーナの繊細な果実のニュアンス、フィアーノの優美なフローラルさとエレガンス。それぞれが溶け合い、エキゾチックな果実や複雑なスパイス、強靭なミネラルが幾層にも重なって感じられることでしょう。口中でもアロマは途切れず、中心には確かなパワーが息づいているはずです。マグナム1500mlという容量は熟成をより穏やかに進め、時間とともに一層の調和をもたらしてくれるに違いありません。温度は10〜12℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型。仔牛のローストや鶏肉のクリーム煮、白トリュフのパスタ、熟成ペコリーノと合わせていただきたい一本です。特別な席にふさわしい格とスケールを備えた、南イタリア白の到達点と呼ぶにふさわしい存在です。52,470円(税込)
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クイントデーチモ タウラジ ヴィーニャ・グランデ・チェルズィート(伊カンパーニャ州産赤750ml)
南向き単一畑グランデ・チェルズィートからの特級赤

イタリア / カンパーニャ / 赤ワイン
南イタリア、カンパーニャ州イルピニアの丘陵地。ナポリ大学教授であり、この地の第一人者として知られるルイジ・モイオが率いるクイントデーチモは、2001年の創設以来、土着品種の可能性を世界水準へと押し上げてきました。その最高峰に位置づけられるのが、南向き単一畑グランデ・チェルズィートから生まれるタウラジです。樽ごとに厳しく選別され、真に優れたロットのみが瓶詰めされるという徹底した品質主義。理想に達しない年は世に出さないという姿勢にも、同氏の矜持が表れています。2020年は果実の成熟と酸の均衡に恵まれた年。チェリーやプラム、ドライフィグ、バニラ、チョコレートといった香りがグラスの中でゆるやかに表情を変え、黒系果実の瑞々しさに肉厚な質感が重なっていることでしょう。アリアニコ特有の力強いタンニンを備えながらも、全体は軽やかさを失わず、力強さとエレガンスが美しく調和しているはずです。余韻は長く、静かな確信を伴って続きます。温度は16〜18℃。グラスは大ぶりのボルドー型。仔羊のローストやビステッカ、熟成ペコリーノと合わせていただきたい一本です。イタリアの星付きレストランや世界の愛好家が求める理由を、ゆっくりと実感していただけることでしょう。29,700円(税込)
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クイントデーチモ タウラジ・ヴィーニャ・クイントデーチモ(伊カンパーニャ州産赤750ml)
クイントデーチモの最上クリュ、選び抜かれたアリアニコ

イタリア / カンパーニャ / 赤ワイン
南イタリア、カンパーニャ州イルピニアの丘陵地。石灰を豊富に含む粘土質土壌、標高420mの北西向き斜面という恵まれた区画から、クイントデーチモの最上クリュ「タウラジ・ヴィーニャ・クイントデーチモ」は生まれます。2001年創設の同社を率いるルイジ・モイオは、フランスで培った品質主義を礎に、理想の水準に達しない年は一切リリースしないという厳格な姿勢を貫いてきました。選び抜かれた樽のみを瓶詰めする徹底ぶりは、南イタリア高級赤の頂点を目指す哲学そのものです。2020年は果実の成熟と酸の均衡に恵まれた年。完熟プラムやチェリー、スパイス、バニラの濃密な香りが幾重にも広がり、凝縮した果実の旨みが豊かなタンニンと伸びやかな酸に抱かれていることでしょう。新樽100%で18ヶ月熟成という設計ながら、圧倒的なスケール感の中に洗練が宿り、余韻は長く静かに続くはずです。星付きレストランでオンリストされる理由も、自然とご理解いただけるでしょう。温度は16〜18℃。グラスは大ぶりのボルドー型。牛ほほ肉の赤ワイン煮込みや炭火焼きのビステッカ、熟成ペコリーノと合わせて。長期熟成も視野に入る一本として、この価格帯で手にできること自体が大きな価値と言えます。35,750円(税込)
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クロ・サン・ジャン シャトーヌフ・デュ・パプ コンブ・デ・フ (仏ローヌ産赤750ml)
La Crauの古樹が生む南ローヌの至宝

フランス / コート・デュ・ローヌ / 赤ワイン
シャトーヌフ・デュ・パプ南部の名区画を数多く所有するクロ・サン・ジャンは、家族経営の伝統を守りつつ、2002年にフィリップ・カンビーが加わったことで一躍トップドメーヌとしての地位を確立しました。上級キュヴェが Wine Advocate で連続して100点を獲得した快挙は今も語り継がれ、濃厚系シャトーヌフの象徴的存在として世界の愛好家から高い支持を受けています。そのラインナップの中でもコンブ・デ・フは、畑のポテンシャルと醸造技術が見事に融合した一本です。2022年ヴィンテージは、黒系果実を中心とした華やかで濃密な香りが立ち上がり、ブラックチェリー、ブラックラズベリー、プルーンに、スミレ、黒胡椒、リコリス、甘いスパイス、ロースト香が幾層にも重なるはずです。口中では、グルナッシュ60%の甘やかな果実味を軸に、シラーのスパイシーさ、サンソーの柔らかさ、ヴァカレーズの構造が立体感を生み、16%のアルコールを感じさせない滑らかさで全体がまとまっていくことでしょう。余韻には黒果実とスパイスが長く残り、この年の熟度の高さを存分に感じられるはずです。温度は16〜17℃。大ぶりのブルゴーニュ型グラスで香りの層を引き出すと良いでしょう。ラムチョップのロースト、鴨胸肉のロティ、黒トリュフのリゾット、コンテの長期熟成タイプなどが好相性です。濃厚系シャトーヌフのトップランナーが手掛ける人気キュヴェであり、ヴィノス96という評価も納得の仕上がり。果実の密度とエレガンスを高い次元で備え、満足度の高い一本となることでしょう。22,550円(税込)
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グロス カベルネ・ソーヴィニヨン(USAカリフォルニア産赤750ml)
カリフォルニアが誇る果実味豊かな赤
アメリカ / カリフォルニア / 赤ワイン
熟したプラムやレッドベリー、ブラックベリーの豊かな果実香に、ダークチョコレートやバニラ、クローヴ、シナモンの複雑なニュアンスが加わり、深い魅力を放つ。しなやかなタンニンが溶け込み、全体にエレガントなストラクチャーをもたらし、包み込むような柔らかいフィニッシュへと続く。カリフォルニアの自然な力強さと洗練を感じさせる、満足度の高い一本。
18,590円(税込)
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グロス シャルドネ(USAカリフォルニア産白750ml)
熟した果実の密度と華やかな香りが広がるカリフォルニア・シャルドネ
完売しました
アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン
熟したリンゴや白桃、パイナップルを思わせる果実香に、ハニーサックルやバニラの華やかなニュアンスが溶け込むカリフォルニア・シャルドネ。凝縮した果実のふくよかさをおおらかな酸が支え、ジューシーなピーチとフレッシュなライムがフィニッシュを締めくくる。力強さと華やかさが共存し、カリフォルニアらしいリッチな味わいを堪能できる1本。
10,450円(税込)
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シャトー・グロリア サン・ジュリアン 2006年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
12,540円(税込)
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シャトー・ド・ムルソー ポマール プルミエ・クリュ クロ・デ・ゼプノ
複数区画の古樹が紡ぐ深みあるピノ・ノワール
一時的に品切れ
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
1948~1978年に植樹された5つの古樹区画のブドウが生み出す、豊潤な果実のエキス分が溶け込んだブルゴーニュ赤。赤や青のベリーのバスケットのような果実香に新樽由来の甘いニュアンスが重なり、滑らかでベルヴェットのようなテクスチャーが心地よく広がる。豊かな果実味と熟したタンニンが溶け合うことで生まれる上品な口当たりは、ピノ・ノワールの魅力を存分に引き出している。
20,020円(税込)
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シャトー・ド・ムルソー ムルソー プルミエ・クリュ シャルム・ドゥスュ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
ペリエール隣接の特別区画が生むシャトー・ド・ムルソーの白
フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン
ジャンシス・ロビンソンが「ブルゴーニュの隠れたダークホース」と評し、ワインアドヴォケイト誌でも高評価を得るシャトー・ド・ムルソーのフラッグシップ。ペリエール隣接の特別な区画で平均樹齢40年のシャルドネが育まれ、はちきれんばかりのパイナップルや黄桃、ヘーゼルナッツ、スパイシーなオークの香りが広がる。ジューシーで凝縮感ある果実と、岩を砕いたような力強いミネラルが塩気を伴う長い余韻へと続く逸品。
31,900円(税込)
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シャトー・ド・ムルソー ムルソー プルミエ・クリュ ペリエール(仏ブルゴーニュ産750ml)
フランス / ブルゴーニュ ムルソー・プルミエ・クリュ / 白ワイン
ワイン評論家の中でも揺るがぬ地位を確立するジャンシス・ロビンソンが「ブルゴーニュの隠れたダークホース」と評するシャトー・ド・ムルソー。現在ドメーヌの総指揮をとるステファン・ラフォンは「我々のライバルはラフォンやルーロたちだ」と語えい、実際に彼らに肩を並べる日はそう遠くないとワインアドヴォケイト誌でも評されるほどの素晴らしいワインを生み出す、まさに今注目の蔵元です。このワインは採石場に隣接し、ペリエールの丘の中腹に位置し東向きといった合計1.1haの2つの好条件の区画のブドウで仕込んだもの。柑橘類から花へのアロマの変化に加え、細かいミネラルのニュアンスが心地良く香り、硬質なミネラルと活き活きした酸味に支えられた果実味には魅力的な甘みがあり、シルキーなテクスチャーを感じさせます。エネルギッシュで張りのある余韻が力強く続く、傑作ワインと言えるでしょう。37,180円(税込)
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シャトー・ラグランジュ サン・ジュリアン 2010年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
20,020円(税込)
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シャトー・ラグランジュ サン・ジュリアン 1988年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
メドック格付け第三級シャトー。ラグランジュのワインは美しい果実味と繊細でシルキーなタンニンがありつつ、芳醇で長い余韻が感じられる優雅なスタイルで非常に人気が高い。粘土・石灰質を含む母岩の上に、深い砂利や砂礫質の土壌が重なり水捌けが良いため、凝縮度の高いワインが造られている。
21,500円(税込)
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シャトー・ラグランジュ サン・ジュリアン 2004年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
メドック格付け第三級シャトー。ラグランジュのワインは美しい果実味と繊細でシルキーなタンニンがありつつ、芳醇で長い余韻が感じられる優雅なスタイルで非常に人気が高い。粘土・石灰質を含む母岩の上に、深い砂利や砂礫質の土壌が重なり水捌けが良いため、凝縮度の高いワインが造られている。
18,500円(税込)
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シャトー・ラグランジュ サン・ジュリアン 1997年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
メドック格付け第三級シャトー。ラグランジュのワインは美しい果実味と繊細でシルキーなタンニンがありつつ、芳醇で長い余韻が感じられる優雅なスタイルで非常に人気が高い。粘土・石灰質を含む母岩の上に、深い砂利や砂礫質の土壌が重なり水捌けが良いため、凝縮度の高いワインが造られている。
16,700円(税込)
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シャトー・ラグランジュ サン・ジュリアン 2005年
完売しました
フランス / ボルドー / 赤ワイン
現代のシャトー・ラグランジュは、1925年から所有をしていたセンドヤ家から、1983年に日本のサントリーが購入したことが始まりです。サントリーは巨額の資金を投じて大規模な醸造設備の近代化と畑の植え替えを行いました。
現在シャトー・ラグランジュが所有する182haという広大な敷地の内、118haがブドウ畑。植樹比率は、66% カベルネ・ソーヴィニヨン、27% メルロ、7% プティ・ヴェルドで平均樹齢は35年。プティ・ヴェルドは1988年に畑に植えられたものです。また、長年に渡って年を追うごとにカベルネ・ソーヴィニヨンの比率を高め続けています。
ラグランジュの畑の特徴は、なんといってもその広大な一枚畑にあります。他のシャトーがサン・ジュリアンにバラバラに畑を持っていることが多い中、ラグランジュはAOCサン・ジュリアンの最も西に位置し、緩やかふたつの砂利の丘の斜面に畑を持っています。この畑の斜面の一番高いところは標高24mに達し、これはサン・ジュリアンで最も高い標高となります。近隣となるのは、グリュオ・ラローズとブラネール・デュクリュ。
醸造については、98もの大きさの異なる容器で区画ごとに発酵を行い、新樽60%で長い時は21ヶ月の熟成を行います。セパージュはヴィンテージによって異なりますが、平均70%がカベルネ・ソーヴィニヨン。
ファーストのシャトー・ラグランジュに使われるブドウは収量の45%、若木のブドウなど残りの55%はセカンド・ワインに回されます。
2005年は言わずと知れた2000年代の偉大なヴィンテージ。涼しいテロワールを持つラグランジュは、暑い年ほど力強さの中にエレガントさが際立ちます。パワーとエレガンスを兼ね備える、フィネスに富んだグレート・ヴィンテージのラグランジュです。18,700円(税込)
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シャルロパン シャンボール・ミュジニー(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
完売しました
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ブルゴーニュの名門、フィリップ・シャルロパン。アンリ・ジャイエに学んだその手腕は1980年代から高く評価されてきましたが、近年の飛躍には息子ヤニックの存在が欠かせません。彼の参画により、より厳格なブドウ選果や繊細な樽使いが取り入れられ、父が築いた力強いスタイルに現代的な精緻さが加わりました。まさに「親子二代の融合」が品質を押し上げているのです。この「シャンボール・ミュジニー」は、その進化を象徴する一本。畑は国道沿いのレ・ゼルヴュとモレ・サン・ドニの境に位置する「レ・ガメール」。樹齢60年の古樹が生み出す果実は凝縮感を備え、豊かな風味をもたらします。グラスからはダークベリーやブラックカラントといった黒系果実に、スミレやバラのフローラルな香りが重なり、しっとりと華やぐ印象。口に含めば、ジューシィな果実の甘みとフレッシュな酸が調和し、きめ細かいミネラル感とシルキーなタンニンがワインを優美にまとめ上げます。余韻にはエネルギー感があり、しなやかさと力強さが見事に共存しているのです。「やはりシャンボールは特別だな」と感じさせる優美なスタイルは、鴨胸肉のローストや鶏肉の赤ワイン煮込みに寄り添うだけでなく、ポルチーニのリゾットや熟成したブリ・ド・モーなどとも心地よく響き合うことでしょう。新樽比率を30%に抑えたことで、果実本来の純度がより際立っており、しかもこの価格。著名生産者の手掛ける村名シャンボール・ミュジニーをこの水準で味わえるのは、まさに貴重な機会です。シャルロパン父子が描く「現代ブルゴーニュのエレガンス」を、ぜひ味わっていただきたい一本です。24,200円(税込)
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シャルロパン・パリゾ ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
完売しました
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ブルゴーニュの銘醸地ジュヴレ・シャンベルタン。その地で生まれるピノ・ノワールに特別な深みを与えているのが、樹齢50〜100年に及ぶ古樹の存在です。「ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、複数区画の古樹から収穫された果実をブレンドすることで、この土地の個性と複雑さを余すことなく表現しています。生産者はアンリ・ジャイエに学び、長年「果実の力強さと洗練の調和」で知られてきたフィリップ・シャルロパン。近年、そのワインはさらに進化を遂げています。背景には息子ヤニックの参画があり、厳格なブドウ選果や樽使いの精緻化が導入されました。父の力強いスタイルに息子の緻密な感性が加わったことで、果実の純度とテロワールの表現力が際立ち、ワイン全体の完成度が一層高まっています。まさに親子二代の融合がもたらす成果といえるでしょう。グラスに注げば、熟したラズベリーやチェリーといった赤系果実に、オリエンタルスパイスのニュアンスが重なり、華やかで芳醇な香りが広がります。口に含むと、リッチな果実味が力強く広がりながらも、酸とタンニンのバランスが精緻に整えられており、飲み心地はしなやか。余韻には複雑な果実の旨みと土壌由来のミネラル感が長く残り、満足感のある仕上がりです。「これぞジュヴレらしい骨格と風格」と頷かせる1本。牛肉の赤ワイン煮込みやラムチョップ、熟成コンテやセップ茸のソテーなどと合わせれば、その魅力はさらに引き立ちます。この価格帯で古樹の果実が生み出す濃厚さと精緻なエレガンスを楽しめるのは、大きな価値といえるでしょう。シャルロパン父子の哲学が息づく、力強くもエレガントな1本です。24,200円(税込)
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シャルロパン・パリゾ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ベル・エール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ブルゴーニュの銘醸畑クロ・ド・ベーズの真上、急斜面に広がる標高の高い区画「ベル・エール」。冷涼な気候と白色の泥灰質土壌が生み出すのは、鮮やかな酸と華やかな果実味が共存する特別なスタイルです。その区画から収穫される完熟ブドウを手掛けるのが、アンリ・ジャイエの薫陶を受けた名匠フィリップ・シャルロパン。彼のワイン造りは長年「力強さと華やかさ」で愛されてきましたが、近年その評価をさらに高めているのが息子ヤニックの参画です。厳格な選果や繊細な樽使いを導入することで、父のエネルギッシュなスタイルに精緻さが加わり、ワインは一段と完成度を増しています。まさに父と息子の融合がもたらす進化といえるでしょう。この「ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ベル・エール」は、そうした進化の表れ。グラスからはラズベリーやチェリーといった赤系果実の鮮やかな香りに、ほのかなスパイスやオークのニュアンスが重なります。口に含むと凝縮した果実味が広がり、きめ細やかなタンニンと塩味を帯びたミネラル感が全体を引き締めます。フレッシュな酸がワインをエレガントに導き、上質で長い余韻へと続いていくのです。「なるほど、これがベル・エールの魅力か」と感じさせる一本で、鴨胸肉のローストや仔牛のソテーに加え、ポルチーニのグリルや熟成コンテとの相性も見事です。この価格帯ながら、特級に迫る個性と完成度を備えています。シャルロパン父子が体現するブルゴーニュの進化を理解するうえで、手に取っていただきたい1本です。33,550円(税込)
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シャルロパン・パリゾ ヴォーヌ・ロマネ(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
完売しました
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ヴォーヌ・ロマネ。その名を聞けば、ブルゴーニュのエレガンスを象徴する村として、多くの愛好家が思い浮かべることでしょう。「ヴォーヌ・ロマネ」を手掛けるのは、アンリ・ジャイエの愛弟子として知られるフィリップ・シャルロパン。1980年代から「果実の力強さと洗練の調和」で名を馳せてきましたが、近年さらに品質を押し上げているのが息子ヤニックの参画です。彼はブドウの選果を一層厳格にし、樽使いを繊細に見直すことで、父のスタイルに緻密さと透明感を加えました。結果として、純度の高い果実とテロワールの個性がより明瞭に表現されるようになり、ワインは新たな次元へと進化を遂げています。グラスに注ぐと、さくらんぼやラズベリーの熟した赤果実の甘やかな香りが広がり、ドライフラワーの薔薇やハーブの軽やかなニュアンスが重なります。口に含めば、芳醇で厚みのある果実味を控えめな酸が支え、背後にはしっかりとしたタンニンが骨格を形成。時間の経過とともに、生肉や燻製を思わせる複雑なニュアンスが現れ、表情の変化を楽しむことができます。「やはりヴォーヌ・ロマネは官能的だ」と頷かせる1本で、鴨胸肉のローストや仔牛の赤ワイン煮込みといったクラシックな料理に寄り添うだけでなく、トリュフ入りリゾットやセップ茸のソテーにも見事に調和します。この価格で名門シャルロパン父子の手によるヴォーヌ・ロマネを楽しめるのは、ピノ・ノワール愛好家にとって魅力的な選択肢といえるでしょう。24,200円(税込)
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シャンベイロン コート・ロティ シャヴァロッシュ(仏ローヌ産赤750ml)
フランス / コート・デュ・ローヌ / 赤ワイン
北ローヌ、アンピュイの高地に根を下ろすシャンベイロンは、1895年からこの地に続く家族経営のドメーヌです。2010年にマシューへ継承されて以降、果実の純度、フィネス、エレガンスを重視する造りへと進化。近年は各評価誌で高得点を獲得し、2018年にはDecanter誌でシャーヴ、シャプティエ、ギガルらと並び、北ローヌの優れた生産者として選出されています。こうした評価が市場価格に反映されるには時間がかかるもので、シャンベイロンもまさにその一人。実力と市場価格のあいだに“嬉しいズレ”が残っている今こそ、手に取る価値のある生産者です。このコート・ロティ シャヴァロッシュは、標高250m、南西向きの畑に育つ樹齢約40年のシラー100%。コート・ロティらしい急斜面のテロワールが、熟した黒系果実に、スパイス、杉、グラファイトを思わせる硬質な香りを重ねます。コンクリートタンクで発酵し、300L樽で20ヶ月熟成。新樽は15%に抑え、果実を樽で覆わず、滑らかなタンニンと長い余韻へ導いています。2023年の北ローヌは、熟度を得ながらもフレッシュさを保った年。力はありますが重くならず、シャヴァロッシュらしい緊張感が美しく残ります。温度は16〜18℃。グラスは膨らみのある大きめのブルゴーニュ型。若いうちは抜栓後1時間ほど置くと、果実、スパイス、ミネラルがほどけます。仔羊のロースト、鴨の炭火焼き、牛頬肉の赤ワイン煮、ポルチーニやトリュフを使った料理と合わせたい一本です。コート・ロティの名ある区画と、シャンベイロンの洗練をしっかり味わえる上級赤です。15,840円(税込)
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ジャンテ・パンショ ジュヴレ・シャンベルタン・アン・シャン 2013年
完売しました
フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
20,020円(税込)
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ジャン・ミシェル・ギュイヨン シャンボール・ミュジニー オー・ヴィラージュ (仏ブルゴーニュ産赤750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ジュヴレ・シャンベルタンを拠点とするジャン・ミシェル・ギュイヨンは、約2haの借地から一代でドメーヌを築いた実力派です。繊細さや透明感を重視し、新樽を控える造り手が増えるブルゴーニュで、村名ワインからグラン・クリュまで新樽100%を貫く異色の存在。樽材選びから向き合い、果実に香ばしさや厚み、なめらかな質感を重ねる技術を磨いてきました。軽やかさだけでは物足りない方や、若いうちから充実感のあるブルゴーニュを楽しみたい方に、明確な選択肢を示してくれる生産者です。オー・ヴィラージュは、標高230mに植わる樹齢50年のピノ・ノワールから仕立てたシャンボール・ミュジニー。ステンレスタンクで発酵した後、新樽100%のバリックで13ヶ月熟成しています。熟したレッドベリーやプラム、ブラックラズベリーの香りに、樽由来の香ばしさが重なります。果実の充実感を備えながらも重たさに傾かず、生き生きとした味わいが均整の取れた余韻へと続く、厚みのあるシャンボールです。温度は15〜16℃。グラスは中〜大ぶりのブルゴーニュ型。クラシックに楽しむなら、鴨胸肉のロースト、赤ワインとプラムのソース。熟したプラムやベリーの風味が鴨の旨みに重なり、酸が脂を整えます。家庭では、豚肩ロースの香草ローストを。豚肉の甘みを丸みのある果実味が受け止め、焼き目と樽の香ばしさがつながります。18ヶ月熟成のコンテなら、ナッツの風味が樽香に重なり、塩味が果実味を引き立てます。ジュヴレを本拠とするギュイヨンの力強いスタイルと、シャンボール・ミュジニーのしなやかさがどう重なるのかを、村名格付けの完成度で確かめられる一本です。19,107円(税込)
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ジャン・ミシェル・ギュイヨン ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ・アレクシ (仏ブルゴーニュ産赤750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 赤ワイン
ジュヴレ・シャンベルタンを拠点とするジャン・ミシェル・ギュイヨンは、約2haの借地から一代でドメーヌを築いた実力派です。繊細さや透明感を重視し、新樽を控える造り手が増えるブルゴーニュで、村名ワインからグラン・クリュまで新樽100%を貫く異色の存在。樽材選びから向き合い、果実に香ばしさや厚み、なめらかな質感を重ねる技術を磨いてきました。軽やかさだけでは物足りない方や、若いうちから充実感のあるブルゴーニュを楽しみたい方に、明確な選択肢を示してくれる生産者です。キュヴェ・アレクシは、現当主の名を冠し、樹齢50〜60年の古樹から仕立てる村名ジュヴレ・シャンベルタン。ステンレスタンクで発酵した後、新樽100%のバリックで13ヶ月熟成しています。赤系果実に心地よいスパイスと樽由来の香ばしさが重なり、口に含むと古樹らしい厚みのある果実味が広がります。力強さを備えながら、生き生きとしたエネルギーと細やかなタンニンが輪郭をつくり、引き締まった余韻へと続きます。温度は15〜16℃。グラスは中〜大ぶりのブルゴーニュ型。クラシックに楽しむなら、鹿肉のロースト、グラン・ヴヌールソースを。果実の厚みとタンニンが鹿肉を受け止め、ソースのベリーやスパイスがワインの香りにつながります。家庭では、キノコのデミグラスソースを添えたハンバーグを。肉の焼き目とソースのコクが、新樽の香ばしさに重なります。エポワスなら、力強い香りと塩味をワインの厚みが受け止めます。古樹、新樽100%、本拠地ジュヴレというギュイヨンの主要な要素がそろい、現当主の名を冠したキュヴェで、その力強いスタイルを確かめられる一本です。16,731円(税込)




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