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フィラディスがおすすめするプロヴァンスのワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。
ワインリスト
WINE LIST
1 ～ 10 件目を表示しています。（全10件）
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ガヴェッソン アンスピラシオン(仏プロヴァンス産白750ml)
“白の魔術師”が手がけるプロヴァンス最小蔵の逸品
フランス / プロヴァンス / 白ワイン
ガヴェッソンは生産量の90%近くをロゼワインが占めるプロヴァンスにおいて、設立当初から僅か3.91haというこの地方の最小規模の所有畑から白ワインのみを生産する蔵元。所有する畑のテロワールにこだわり、あえて畑を増やさずに「本物の白ワイン」を造ることに心血を注いで生み出されるワインは、プロヴァンス最上と言っても過言ではない素晴らしい仕上がりで、フランス国内はもちろんのこと、日本でも星付きレストランでもオンリストされているほど。プロのソムリエさえも魅了する味わいで、「プロヴァンス白の魔術師」と評されています。 このアンスピラシオンは、レモンや蜂蜜、穏やかな石灰やハーブのニュアンスが重なり合う繊細で品のあるアロマがグラスから香り、口に含むとレモンやグレープフルーツのような凝縮した果実味とミネラルの風味を、エレガントな酸味が下支えして、丸く一体感のある味わいが穏やかに伸びていきます。適度な厚みと涼し気なニュアンスを感じることのできる上品な味わいで、プロヴァンスの青空や海の光景が目に浮かぶような、気品に満ちた1本であると言えるでしょう。 アクアパッツアや白身魚のポワレなどと、魚介を用いたお料理とともにお召し上がりください。
6,160円(税込)
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ガヴェッソン エモーシオン(仏プロヴァンス産白750ml)
プロヴァンス最小規模畑が生む唯一無二の白ワイン
一時的に品切れ
フランス / プロヴァンス / 白ワイン
ガヴェッソンは生産量の90%近くをロゼワインが占めるプロヴァンスにおいて、設立当初から僅か3.91haというこの地方の最小規模の所有畑から白ワインのみを生産する蔵元。所有する畑のテロワールにこだわり、あえて畑を増やさずに「本物の白ワイン」を造ることに心血を注いで生み出されるワインは、プロヴァンス最上と言っても過言ではない素晴らしい仕上がりで、フランス国内はもちろんのこと、日本でも星付きレストランでもオンリストされているほど。プロのソムリエさえも魅了する味わいで、「プロヴァンス白の魔術師」と評されています。上級キュヴェにあたるエモーシオンは、アンスピラシオンとは異なる区画で、一週間遅らせて収穫したブドウで仕込んだもの。生産本数はアンスピラシオンの半分ほどしかない超希少品で、フィラディスの販売先となる有名レストランでも毎年の入荷を楽しみにされているソムリエが多数いらっしゃいます。熟した洋ナシやグレープフルーツ、ミントやベルガモット、蜜のニュアンスが複雑に折り重なった優雅なアロマと、そのアロマ同様の香味が力強く、そして、優雅に長く広がる味わいは、まさに唯一無二。「プロヴァンス白の魔術師」と呼ばれるのも納得の、極上の味わいがあなたを待っています。
9,625円(税込)
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シャトー・レ・ヴァロンティーン カプリース・ド・クレモンティーヌ ブラン(仏プロヴァンス産白750ml)
プロヴァンスの人気蔵が贈る、地元でも愛される白ワイン
一時的に品切れ
フランス / プロヴァンス / 白ワイン
南仏プロヴァンスの人気蔵「シャトー・レ・ヴァロンティーン」が手がける白ワインは、地元はもちろん世界中で親しまれる爽快感あふれる1本。ロルとユニ・ブランという南仏らしい2品種をブレンドし、レモンや黄色い柑橘類、ミントを思わせるフレッシュな香りがグラスから立ち昇ります。口に含むと、柑橘の果実味とともに清涼感のあるミネラルが瑞々しく広がり、フィニッシュはきりっとシトラス感が冴える、非常にクリーンな後味。プロヴァンス白ワインならではの軽やかさと、旨味を感じさせる仕上がりが魅力で、食卓にも取り入れやすい味わいです。特に相性の良さを発揮するのは、やはり地元名物のブイヤベース。しっかりとした魚介スープの旨味と、ワインの持つ酸とミネラル感が絶妙に調和します。キリッと冷やして、ぜひ南仏の風を感じながら味わってみてください。
3,850円(税込)
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シャトー・レ・ヴァロンティーン ル・カプリース・ド・クレモンティーヌ・ルージュ(仏プロヴァンス産赤750ml)
南仏プロヴァンスの人気蔵が手がける、甘やかで親しみやすい赤ワイン
フランス / プロヴァンス / 赤ワイン
プロヴァンスの名門「シャトー・レ・ヴァロンティーン」が手がける赤ワインは、地元のみならず世界中で親しまれている実力派。シラー主体にグルナッシュとカリニャンをブレンドし、ブラックベリーやレッドチェリー、イチゴといったジューシーな果実の香りに、黒胡椒やクローブなどのスパイス、ミントの清涼感が重なります。味わいにはミックスベリージャムのような甘やかさと、熟したタンニンが心地よく溶け込んでおり、滑らかで親しみやすいスタイルが特徴。しっかりとした果実味と優しいスパイス感が同居する味わいは、味付けの濃い肉料理との相性も抜群で、日々の食卓に取り入れやすい1本です。南仏の太陽を感じるような明るさと包容力を兼ね備えた、肩肘張らずに楽しめる赤ワインとして、多くの方におすすめできる逸品です。
3,850円(税込)
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トゥール・デュ・ボン バンドール ブラン(仏プロヴァンス産白750ml)
フランス / プロヴァンス / 白ワイン
プロヴァンス東部、地中海からの風と強い陽光に恵まれたバンドールは、力強く熟成力のある赤で愛好家に親しまれてきた産地です。トゥール・デュ・ボンは1925年創業の老舗で、現在はアニエス・アンリのもと、土地の個性を端正に映すワイン造りで高く評価されています。彼女の代になってからは、バンドールらしい力強さを残しつつも、よりしなやかで洗練された表現へと磨かれ、この白にもその美意識がよく表れています。2024年はクレレット80％を軸に、ロールとユニ・ブランをブレンド。エナメルタンクで発酵し、6カ月熟成という仕立てにより、樽香で飾りすぎない、品種と風土の表情が素直に感じられる一本です。白い花や柑橘、かすかにフェンネルを思わせる香りが立ち、口に含むと南仏らしいやわらかな厚みと、海風を思わせるような清涼感が広がります。クレレット主体ならではのふくらみがありながら、後味はだれず、ほのかな塩味と苦みが余韻をきれいに引き締めます。若いうちの華やかさを楽しみつつ、バンドール・ブランらしい落ち着きも備えた仕上がりです。温度は10〜12℃。グラスは小ぶりすぎない白ワイングラス。真鯛のカルパッチョや帆立のソテー、鶏肉のクリーム煮込み、ズッキーニのフリットなどによく合います。南仏の白らしい明るさと、食卓で頼りになる厚みをこの価格帯で味わえるのは実に魅力的です。赤の産地として知られるバンドールのなかで、この土地の白が持つ端正さと奥行きを、素直に実感させてくれる一本です。TIPS：プロヴァンスのワインプロヴァンスはフランス南東部、地中海沿岸の温暖な産地。ロゼの名産地として有名ですが、赤や白にも見逃せない魅力があります。赤はよく熟した果実味に、ハーブやスパイスの香りが重なり、陽光を感じるような充実感が持ち味。白は柑橘や白い花を思わせる香りに、海辺の産地らしい清涼感とやわらかな厚みがあり、すっきりしながらも味わいに物足りなさがありません。明るさと南仏らしい風土の個性を、気軽に楽しめる産地です。7,573円(税込)
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トゥール・デュ・ボン バンドール ルージュ(仏プロヴァンス産赤750ml)
フランス / プロヴァンス / 赤ワイン
プロヴァンス東部、地中海からの風が届くバンドールは、南仏の赤ワインのなかでもとりわけ骨格と熟成力に恵まれた産地です。トゥール・デュ・ボンはその地で1925年に創業し、現在はアニエス・アンリが中心となってドメーヌを率います。彼女の代でワインは、バンドールらしい力強さを保ちながらも、より端正でしなやかな表情を備えるようになりました。名産地の伝統に寄りかからず、石灰質土壌と海風のもたらす緊張感を丁寧に引き出すこの生産者は、バンドールのなかでも上質さと洗練で選ばれる存在です。この2023年はムールヴェードル58％を軸に、グルナッシュ、サンソー、カリニャンをブレンド。コンクリートタンクで発酵し、25〜50HLのオーク樽で18カ月熟成されています。黒系果実やドライハーブ、黒胡椒、ほのかなスモークを思わせる香りが立ち上がり、口に含むと南仏らしい充実した果実味に、ムールヴェードル由来の骨格あるタンニンが重なります。一方で、石灰質土壌に由来する引き締まった輪郭が全体を重たく見せず、余韻には塩気を思わせる伸びとスパイス感が残ります。若いうちから楽しめる果実の明るさがありながら、バンドールらしい熟成余力も感じさせるところが魅力です。温度は16〜17℃。グラスは膨らみのあるボルドー型。若いヴィンテージですので、抜栓後30〜60分ほど置くと香りがよく開きます。合わせるなら、子羊のローストや牛ほほ肉の煮込みのようなクラシカルな肉料理はもちろん、ハンバーグやスペアリブのような満足感のある一皿にもよく合います。さらに、きのこのリゾットやトリュフを添えたローストチキンにも美しく寄り添います。バンドールの伝統、現代的な洗練、そして食卓での使いやすさまで備えた赤として、たいへん魅力的な一本です。TIPS：プロヴァンスのワインプロヴァンスはフランス南東部、地中海沿岸の温暖な産地。ロゼの名産地として有名ですが、赤や白にも見逃せない魅力があります。赤はよく熟した果実味に、ハーブやスパイスの香りが重なり、陽光を感じるような充実感が持ち味。白は柑橘や白い花を思わせる香りに、海辺の産地らしい清涼感とやわらかな厚みがあり、すっきりしながらも味わいに物足りなさがありません。明るさと南仏らしい風土の個性を、気軽に楽しめる産地です。8,217円(税込)
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トゥール・デュ・ボン バンドール ロゼ(仏プロヴァンス産ロゼ750ml)
フランス / プロヴァンス / ロゼワイン
プロヴァンス東部、地中海の風を受けるバンドールは、骨格のある赤で愛好家に親しまれてきた産地です。その土地で1925年に創業したトゥール・デュ・ボンは、現在アニエス・アンリのもとで、バンドールの力強さを保ちながらも、より端正で洗練された表現へと磨きをかけてきました。このロゼにも、その美意識がよく表れています。単なる爽やかさだけではなく、土地の骨格をしっかり映したロゼに仕上がっているところが、このワインの大きな魅力です。2024年はサンソー40％、ムールヴェードル40％、グルナッシュ20％を使用。エナメルタンクで発酵し、6カ月熟成されています。熟した果実のやわらかな香りに、ピンクグレープフルーツを思わせる柑橘感、さらにスパイスやほのかなスモーキーさが重なり、一般的なプロヴァンス・ロゼよりも奥行きのある表情を見せます。口に含むと、サンソーのしなやかさに、ムールヴェードル由来の厚みと構造が重なり、塩味を帯びたミネラルが全体をきりっと引き締めます。軽快に楽しめる一方で、料理と合わせたときに真価を発揮する、まさにバンドールだからこそ表現できるロゼです。温度は11〜12℃。グラスは小ぶりすぎない白ワイングラス。合わせるなら、ブイヤベースや魚介のトマト煮込み、海老のグリル、鶏肉の香草焼きなどがおすすめです。ロゼとしての華やかさを備えながら、食卓で受け止める力がしっかりあるので、軽い前菜だけで終わらないのがうれしいところ。バンドールの骨格とプロヴァンスらしい開放感をどちらも味わえる一本として、たいへん魅力的です。TIPS：プロヴァンスのワインプロヴァンスはフランス南東部、地中海沿岸の温暖な産地。ロゼの名産地として有名ですが、赤や白にも見逃せない魅力があります。赤はよく熟した果実味に、ハーブやスパイスの香りが重なり、陽光を感じるような充実感が持ち味。白は柑橘や白い花を思わせる香りに、海辺の産地らしい清涼感とやわらかな厚みがあり、すっきりしながらも味わいに物足りなさがありません。明るさと南仏らしい風土の個性を、気軽に楽しめる産地です。5,940円(税込)
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バデ・クレマン / ラ・クール・デ・ダム・ピノ・ノワール(南仏産赤ワイン)
濃密な果実味と繊細さが共存するピノ・ノワール！
一時的に品切れ
フランス / 南フランス / 赤ワイン
南仏産ピノ・ノワール100%。ルビーがかった濃い色調に、赤黒ベリーや花の香り、繊細な木やバニラのニュアンスが重なり合う、複雑で奥深い赤ワインです。ブラックベリーやブラックカラント、チェリーなど砕いた黒果実のアロマに、ほんのりジャムのような甘みが漂います。タンニンはふくよかでなめらか、全体によく溶け込み、余韻も長く続きます。ピノ・ノワールの繊細さに南仏の太陽が加わった、濃密で満足感の高い1本。ローストチキンや鴨肉など、香ばしさのある肉料理と好相性。華やかさと旨みが同居する、気軽な贅沢を楽しめます。
2,970円(税込)
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ヴィニュロン・アルデショワ / シャルドネ(仏ローヌ産白750ml)
南仏ローヌ産シャルドネ100%！エレガントな花の香りが魅力
一時的に品切れ
フランス / コート・デュ・ローヌ / 白ワイン
南フランス・コート・デュ・ローヌで造られた、シャルドネ100%の白ワイン。淡いレモンイエローの色調が印象的で、グラスに注げばアカシアや白い花を思わせるエレガントな香りがふんわりと広がります。香りの華やかさとは対照的に、味わいは落ち着きと奥行きを備えたスタイルで、シャルドネらしい豊かな果実味とともに、口中でゆるやかに広がるふくよかさが心地よく続きます。ボディは重すぎず、あくまで上品なバランス感を持っており、繊細な料理と合わせたときにもワインが主張しすぎることなく、寄り添うような存在感を発揮します。フランス南部の温暖な気候が育む豊かさと、ローヌの伝統に根ざしたエレガンスが両立した1本。白ワインの魅力をシンプルに楽しみたいときや、ちょっとしたおもてなしのシーンにもおすすめできる、洗練されたシャルドネです。
2,530円(税込)
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ヴィニュロン・アルデショワ オレリー・ルージュ(仏ローヌ産赤750ml)
甘い果実香と花がふわり、親しみやすい赤
一時的に品切れ
フランス / コート・デュ・ローヌ / 赤ワイン
メルロとガメイ、それぞれの魅力を活かしたフレンドリーな1本。香りにはイチゴやバブルガムのような甘い果実感と華やかな花のニュアンスがあふれ、グラスに注いだ瞬間から気分が明るくなるような印象です。口に含むと、メルロ由来のやわらかいアタックに続いて、ガメイがもたらすみずみずしい酸とスパイス感が調和し、スムーズなタンニンが全体をまとめあげます。飲みごたえがありながらも重たさは感じさせず、日常の食卓や気軽なホームパーティーでも活躍してくれる万能な赤。カジュアルで馴染みやすく、飲む人を選ばない味わいなので、赤ワインビギナーにもぴったりです。親しみやすさと味わいの奥行きが両立した、毎日に寄り添う1本です。
2,695円(税込)
1 ～ 10 件目を表示しています。（全10件）
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