南仏プロヴァンスの人気蔵「シャトー・レ・ヴァロンティーン」が手がける白ワインは、地元はもちろん世界中で親しまれる爽快感あふれる1本。ロルとユニ・ブランという南仏らしい2品種をブレンドし、レモンや黄色い柑橘類、ミントを思わせるフレッシュな香りがグラスから立ち昇ります。口に含むと、柑橘の果実味とともに清涼感のあるミネラルが瑞々しく広がり、フィニッシュはきりっとシトラス感が冴える、非常にクリーンな後味。プロヴァンス白ワインならではの軽やかさと、旨味を感じさせる仕上がりが魅力で、食卓にも取り入れやすい味わいです。特に相性の良さを発揮するのは、やはり地元名物のブイヤベース。しっかりとした魚介スープの旨味と、ワインの持つ酸とミネラル感が絶妙に調和します。キリッと冷やして、ぜひ南仏の風を感じながら味わってみてください。

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商品名（原語）

Chateau Les Valentines Caprice de Clementine Blanc

タイプ・容量

白ワイン (750ml)

生産者

産地

ブドウ品種

ロル 50%、ユニ・ブラン 50%

ヴィンテージ

2023

熟成

ステンレスタンクで発酵

アルコール度数

13%

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生産者の紹介

プロヴァンスの地で光るロゼの旗手、レ・ヴァロンティーン

『シャトー・レ・ヴァロンティーン』は、パリの実業家だったジル・ポンスが1997年に設立したプロヴァンス南部ラ・ロンド・レ・モールのワイナリー。痩せたシスト土壌と豊富な日照、地中海の海風が育むブドウのポテンシャルに魅せられ、彼は理想のワイン造りに挑戦した。ビオロジック農法を取り入れ、低収量・手作業での丁寧な畑仕事を徹底。アペラシオンの品質向上にも尽力し、2008年には「コート・ド・プロヴァンス・ラ・ロンド」の認定を勝ち取った。今やプロヴァンスの旗手として世界的な評価を受ける存在だ。