フィラディスがおすすめするドイツのワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。

ヴァグナー・シュテンペルリースリング・ヘーアクレッツ　グローセス・ゲヴェックス(ドイツ・ラインヘッセン産白750ml)

ドイツ / ラインヘッセン / 白ワイン

ジーファースハイム村南部の火山性急斜面にあるへーアクレッツ最高畑産リースリングは、15?36年の樹齢ブドウから造られ、シトラスフルーツやハーブ、スパイスに白い花の香りが広がる。塩味の効いたスパイシーなノートにジンジャーやマンダリンの皮が重なり、きめ細かなミネラルと美しい酸が調和。重厚なフィニッシュと表現力豊かな余韻が偉大なポテンシャルを示す逸品。

【3本のみ在庫追加】カール・ローウェン リースリング 1896(ドイツ・モーゼル産白750ml)

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

ドイツ・モーゼルのロンギッヒ村、マキシミン・ヘレンベルクの1896年植樹区画のブドウのみを使用したリースリング100%。伝統的な棒仕立て栽培やバスケット・プレス、天然酵母発酵など古典的手法で造られ、柑橘果汁を思わせるジューシーなフレーバーとスパイシーな芳醇アロマに加え、古樹ならではの複雑さとフィネスが感じられる。計り知れない熟成ポテンシャルを誇る逸品。

カール・ローウェン リースリング・バリドール・ドライ(ドイツ・モーゼル産白750ml)

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

ドイツ・モーゼルの名門『カール・ローウェン』が手がける、フィラディスワインクラブ限定販売の辛口リースリング。世界最古のリースリングの樹を所有する生産者としても知られ、その技術力の高さがこの1本にも表れています。色合いは淡いレモンイエロー、香りはリースリングらしいレモンライムのゼストや、わずかにオイリーなニュアンス、アカシアの蜜、そして時間経過で花梨やあんずの核果実の風味へと展開。セルフィーユやレモングラスといった清涼感あるハーブも感じられ、複雑なアロマが魅力的です。味わいはきりっとした辛口で、快活かつしなやかな酸が全体を引き締め、口中ではみかんのつぶのような弾けるミネラル感が広がります。フィニッシュはスッとキレよく、杯が進む味わい。クリーム系の料理と特に相性が良く、フリカッセやグラタン、カルボナーラなどと合わせれば、爽やかな酸が料理の重さを切り、バランス良く楽しめます。

カール・ローウェン リースリング・リッチ グローセス・ゲヴェックス

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼル川流域で古くから最高の畑として名高い「リッチ」から生まれたグローセス・ゲヴェックス（グラン・クリュ格）のリースリング。ファッツ紙で年間最優秀生産者に輝き、世界中の注目を集める造り手が手がける逸品は、完熟リンゴやナッツのようなニュアンスを纏う凝縮感あるアロマが印象的。力強く密度のある味わいに、豊富なミネラルが骨格を与え、フィニッシュにはほろ苦さと上質な酸が端正に続く。芳醇でありながら決して重たさを感じさせず、構成力と余韻の長さが群を抜く。入手困難なこの一本は、ドイツ白ワインの真髄を味わいたい愛好家にこそふさわしい存在である。

クレメンス・ブッシュ リースリング マリーエンブルク・フェルステラッセ　グローセ・ラーゲ (ドイツ・モーゼル産白750ml)

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼルの高樹齢の段々畑から生まれるリースリングは、特別なミクロ・クリマの恩恵を受け、白桃やアプリコット、オレンジのジューシーな果実が溢れ、クリスタルのようなミネラル感と美しい酸が全体を引き締める。長く複雑な余韻が続き、このワインが持つ高いポテンシャルを感じさせる逸品。

フランツ・ケラー グラウブルグンダー・シュロスベルク グローセス・ゲヴェックス(ドイツ バーデン産白750ml)

ドイツ / バーデン / 白ワイン

バーデンの著名蔵元フランツ・ケラーによるグラウブルグンダーは、カイザーシュトゥールのシュロスベルク畑産ブドウを使用。ハーブやナッツ、微かなオークに柑橘香が調和し、濃密でありながらタイトな味わいが生き生きとした酸と塩気のあるミネラルを伴い、GGにふさわしい気品を放つ珠玉の1本。

フランツ・ケラー シュペートブルグンダー・アイヒベルク グローセス・ゲヴェックス(ドイツ バーデン産赤750ml)

ドイツ / バーデン / 赤ワイン

ドイツ・バーデンの聖地アイヒベルクで生まれたフランツ・ケラーのピノ・ノワールは、熟した赤系・黒系果実にスパイシーな香りが広がり、パワフルな果実味をエレガントな口当たりが包み込む。火山性土壌とアルマン・ルソー由来のクローンが生む唯一無二の個性を持ち、きめ細かいタンニンと素晴らしい張りが深い余韻を生む。バーデンを代表する逸品として高い評価を受ける希少なワイン。

フランツ・ケラー シュペートブルグンダー・シュロスベルク グローセス・ゲヴェックス(ドイツ バーデン産赤750ml)

ドイツ / バーデン / 赤ワイン

バーデンの名手フランツ・ケラーが手がけるシュロスベルクのシュペートブルグンダー。良く熟したチェリーの華やかな果実香にナッツ、クローヴ、ホワイトペッパー、スモーキーなニュアンスが重なり、奥深い香りが広がる。凝縮した果実味が口いっぱいに広がり、しなやかなミネラルと塩味を帯びた余韻が非常に長く複雑に続く。バーデンで最も素晴らしいピノ・ノワールと称されるその実力は、フィネスとエレガンスに満ちた偉大な1本として多くのファンを魅了する。

【貴重なバックヴィンテージは在庫わずか1本】ヘイマン・レーヴェンシュタイン シーファーテラッセン 2021年(ドイツ・モーゼル産白750ml)

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

平均樹齢は40年、様々なスレート土壌のブドウをブレンドして作られるキュヴェ。よく熟したリンゴのフレーバーとスレートに由来するスパイシーなアロマ。口に含むと果実の完熟感、ボリュームがありながらもデリケートなミネラルのおかげでエレガントさが両立しています。

マーカス・モリトール ピノ・ノワール・グラーハー・ヒンメルライヒ トロッケン

ドイツ / モーゼル / 赤ワイン

ワイン・アドヴォケイトで100点を19回獲得し、ドイツを代表するマーカス・モリトールが手がける、極めて評価の高いピノ・ノワール。モーゼル中部グラーハ村の標高110～260ｍの南向き急斜面で育つブドウから生まれ、赤果実にスパイスが重なる華やかで複雑なアロマが漂う。果実味の奥深さと張りのある酸が見事に調和し、長い余韻へと続く。ドイツ最高峰のピノ・ノワールの魅力が詰まった、特別な1本。

マーカス・モリトール ピノ・ノワール・ブラウネベルガー・クロスターガルテン トロッケン

ドイツ / モーゼル / 赤ワイン

モーゼルの銘醸地で100点評価を連発するマーカス・モリトールが手がける特別なピノ・ノワール。石の多いスレート土壌で育つブドウに、ジュヴレやシャンボール由来のクローンが用いられ、エレガントで洗練された果実感を引き出している。ドイツ最高峰の造り手による複雑で奥深い味わいは、世界のトップクラスと並び称される。

マーカス・モリトール リースリング ツェルティンガー・ゾンネンウーアー アウスレーゼ ゴールデン・カプセル 2020年

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼルを代表するトップ生産者マーカス・モリトールが手掛けるリースリングは、樹齢80?110年の自根ブドウを使用し、完熟したトロピカルフルーツの濃厚な果実味に、風化したスレートのミネラル感が溶け合う洗練された香りが魅力。口に含むとみずみずしさと丸みが広がり、凝縮感と強烈な果実味が美しいスレートのストラクチャーに支えられて、緊張感のある余韻へと続く。時を重ねるごとに魅力が深まる、ドイツワインの真髄を体現する逸品。

マーカス・モリトール リースリング ツェルティンガー・ゾンネンウーアー アウスレーゼ・トロッケン 2020年

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼル屈指の銘醸畑で、自根かつ樹齢80?110年の古木から生まれるこの白ワインは、ドイツ最高峰生産者マーカス・モリトールの真髄を体現する1本。青いデボンスレート由来のミネラルが冷涼でスモーキーな火打石の香りに表れ、熟した果実の密度とともに、線のように繊細な質感が感じられる。透明感と凝縮感を併せ持ち、完璧なバランスで長い余韻へと続く味わいは、圧倒的な完成度と偉大な熟成ポテンシャルを備えている。

マーカス・モリトール リースリング ツェルティンガー・ゾンネンウーアー アウスレーゼ トロッケン(ドイツ・モーゼル産白750ml)

ドイツ / モーゼル / 赤ワイン

モーゼル最高峰の畑ツェルティンガー・ゾンネンウーアーの中でも樹齢80?100年の古樹から収穫されたリースリングは、ブルースレート土壌が生む強靭なミネラルと、完熟したストーンフルーツの濃密な果実味が見事に溶け合う。アプリコットやレモン、グレープフルーツのクリアな香りをスモーキーなニュアンスが包み込み、ドライながら甘美で丸みのあるテクスチャーが全体に奥深さをもたらす。コンドリューやアルザスのグラン・クリュを思わせる偉大な逸品。

マーカス・モリトール リースリング ベルンカステラー・レイ アウスレーゼ・トロッケン 2021年

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼルのトップ生産者マーカス・モリトールが手掛けるリースリング100%。ベルンカステル村の急斜面に位置する11haの畑は、風化したスレート土壌に支えられ、エレガントでありながら力強い骨格と豊かなフレーバーを持つ。熟した酸味とミネラルが調和し、しなやかで複雑な味わいが余韻まで続く。ワイン・アドヴォケイトで100点を19回獲得する世界的評価にも裏打ちされた、特別な1本。

マーカス・モリトール リースリング・ユルツィガー・ヴュルツガルテン シュペートレーゼ・トロッケン 2020年

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

ドイツを代表する名手マーカス・モリトールが手がける、モーゼル中部の銘醸畑に植えられた樹齢60?80年のリースリング。赤色粘板岩（レッドスレート）土壌から引き出されるのは、黄色系果実の熟度と焦点の定まったアロマ、そして驚くほどの清涼感です。レモン、ハーブ、スレートが織りなす冷ややかな香味に加え、口中では複雑味とピュアさが美しく共存。ジューシーな果実感が鮮やかなフィニッシュへ導き、レモンとスレートの余韻が長く静かに反芻されます。緻密な構成と余韻の長さは、トップ生産者の力量と畑の個性が見事に調和している証。感性に訴えるような純度と精度を備えた1本です。

【完売致しました！次回入荷時期は未定です。】マーカス・モリトール リースリング・ヴェーレナー・ゾンネンウーアー アウスレーゼ・トロッケン 2019年

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼル最高の区画のひとつとされるヴェーレン村ゾンネンウーアーの畑で育つ古樹リースリングは、樹齢100年超の接ぎ木なしの樹も含まれる特別なブドウから造られる。青いデボンスレート土壌がもたらす火打石のミネラル感と、アプリコット、熟した桃、黄リンゴ、グレープフルーツのアロマが広がり、エレガントな口当たりと複雑な果実味が織りなす味わいは圧巻。スレート由来の長く心地よい余韻が続き、モーゼルの魅力を存分に感じさせる逸品。

ヴァグナー・シュテンペル シルヴァーナー・トロッケン・グーツヴァイン

ドイツ / ラインヘッセン / 白ワイン

ドイツ・ラインヘッセンのジーファースハイム村近郊の畑で育った、樹齢6?35年のシルヴァーナーを使用した1本。複数区画のブドウをブレンドすることで、層の厚い味わいと安定感あるバランスを実現しています。アロマは熟したリンゴや洋ナシを中心に、干し草やスイートコーンなど野趣を感じさせるニュアンスも。液体にはツヤのある光沢と弾力感があり、口に含むとジューシーでみずみずしい果実味が広がります。その果実感を支えるのは爽やかな酸とたっぷりのミネラル。構成はしっかりとしており、フィニッシュには力強くも柔らかさを湛えた長い余韻が残ります。シルヴァーナーというブドウのポテンシャルを体感できる、実直で完成度の高い1本。ラインヘッセンの白ワインの奥深さに触れる最初の一歩として、自信を持っておすすめできるワインです。

ヴァグナー・シュテンペル ジーファースハイム・ヴァイスブルグンダー

ドイツ / ラインヘッセン / 白ワイン

ドイツ・ラインヘッセンのジーファースハイムで育つ、ヴァイスブルグンダー100%の白ワイン。樹齢16?35年の古木から採れたブドウを、2つの最上区画からブレンドしています。シュールリー製法による奥行きあるアロマに加え、完熟したふくよかな果実味と洗練されたミネラル、細やかなタンニンが美しく融合。口当たりはピュアでフレッシュ、クリアな塩気と刺激的なグリップがフィニッシュを引き締め、リースリングやブルゴーニュを好む人にも響く、極めてエレガントな仕上がりです。繊細な魚料理や出汁の効いた和食などとともに楽しめば、そのバランスの妙が際立つ一本。

【完売致しました！ありがとうございました。】クヴェアバッハ リースリング・ナンバーワン・エーストリッヒ・レンヒェン 2004年

ドイツ / ラインガウ / 白ワイン

ラインガウ地方の名区画レンヒェンの斜面上部で育まれたリースリング100%。ドースベルクを見下ろすこの畑から収穫されたブドウは、17年の歳月を経て、圧倒的な完成度を備えた1本に昇華しています。黄金色の外観が物語る熟度に、リースリング特有のペトロール香と蜂蜜のニュアンスが重なり、林檎や白桃、アンズの風味が芳しく広がります。外観の印象とは裏腹に、口当たりは驚くほどフレッシュな酸が際立ち、後半にはとろみある質感と共に上品な甘みがじんわりと広がります。リッチで複雑な味わいは、塩や柑橘で味つけした白身肉料理や焼鳥、餃子といった和の逸品とも絶妙にマッチ。時間を重ねたことで得た深みが、飲み手に静かな感動をもたらす1本です。

ヘイマン・レーヴェンシュタイン シーファーテラッセン 2018年(ドイツ・モーゼル産白750ml)

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

マーカス・モリトール ツェルティンガー・ゾンネンウーアー ゴールデンカプセル・アウスレーゼ

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

ツェルティンゲン村ゾンネンウーアーの樹齢100年を含む古木から収穫されるブドウを用いた、モーゼルを代表するリースリング。アプリコットや黄桃、火打石のアロマに、果実味とミネラルが絶妙に絡み合うエレガントな味わい。青いデボンスレート由来の芯ある余韻が長く続き、この地のテロワールの深さを見事に表現する1本。

マーカス・モリトール リースリング・キンハイマー・フーベルトゥスライ アウスレーゼ** トロッケン

ドイツ / モーゼル / 赤ワイン

ジュヴレやシャンボール由来のクローンが植えられたモーゼルの急勾配の畑から生まれたピノ・ノワール。ワイルドストロベリーやスウィートチェリーが香るデリケートでフローラルなアロマに、極めてシルキーで透明感ある口当たりが広がり、長い余韻まで上品な力強さを感じさせる。線の細さと気品が光る味わいは、ブルゴーニュ最高峰のピノ・ノワールに匹敵する完成度を誇る逸品。

マーカス・モリトール リースリング・キンハイマー・フーベルトゥスライ アウスレーゼ** トロッケン

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼル中部キンハイム村、南向き急斜面の畑から収穫される樹齢40?60年のリースリングが描く、緻密で奥行きある味わい。ピーチやプラムの熟した果実香にスレート土壌由来のミネラルが溶け込み、ジューシーな果実味に塩味とシャープな酸が加わることで、構成の美しいバランスを形成。モーゼルのテロワールが精密に表現された1本。

マーカス・モリトール リースリング・キンハイマー・フーベルトゥスライ アウスレーゼ** トロッケン

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼル最高峰の畑ツェルティンガー・ゾンネンウーアーの中でも、接ぎ木されていない樹齢80?100年の古木から収穫されたリースリングを使用。ブルースレート土壌が育む果実は、ドライフラワーやスモーク、桃、グレープフルーツなどの複雑な香りを放ちますが、その表現は常に繊細で上品。口当たりはクリーミーながら軽快で、フィネスと複雑性が見事に同居。陽気な遊び心すら感じさせるスタイルの中に、畑の偉大さが静かに滲み出ます。フィニッシュは息をのむほど長く、ピュアな余韻が心を掴む、モーゼルの古木が紡ぐ傑作です。

ヴァグナー・シュテンペル ジーファースハイム・リースリング・ポルフィル

ドイツ / ラインヘッセン / 白ワイン

ドイツ・ラインヘッセンにて、名高いGG区画ヘルベルクとへーアクレッツの若木（樹齢5?29年）から収穫されたリースリング100%で仕立てられた1本。アプリコットやピーチのジューシーな果実味に、ミントやレモンバームの清涼感あるハーブ香、さらには石灰的ミネラルが加わった複雑でフレッシュな香り立ちが魅力です。口当たりはみずみずしく、ブドウの力強さとピュアな酸が調和し、塩味を帯びたフィニッシュが爽快な余韻を残します。この価格帯では傑出した辛口リースリングであり、繊細な和食や白身魚のグリルなどと抜群の相性を誇ります。