フィラディスがおすすめするドイツのワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。

カール・ローウェン リースリング・アルテ・レーベン(ドイツ・モーゼル産白750ml)

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

ライヴェン村にあるクロスターガルデンの区画、特に樹齢40年以上のブドウのみを使用しており、中には第1次世界大戦直後に植えられた樹もある。「古樹」を意味するアルテ・レーベンは、熟したピーチを思わせるリッチなアロマ。クアントよりもしっかりとしたストラクチャーを持ち、古樹に由来するアフターの深み、旨みが口いっぱいに広がる。

カール・ローウェン リースリング・リッチ グローセス・ゲヴェックス

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

ドイツ版ニューヨーク・タイムズといえるファッツ紙で年間最優秀生産者に輝き、世界中から注文が殺到してしまったシンデレラ・ワインメーカー。フィラディスは受賞前から取引をしていたため今でも何とか本数をもらえていますが、今後いつ手に入らなくなるか分からないレベルといって間違いありません。リッチは古くからモーゼル川流域で最高の畑として格付けされていた場所で、完熟したリンゴにナッティーなニュアンス、非常に凝縮したアロマが。

フランツ・ケラー シュペートブルグンダー・アイヒベルク グローセス・ゲヴェックス(ドイツ バーデン産赤750ml)

ドイツ / バーデン / 赤ワイン

オーバーロートヴァイル村を代表するグラン・クリュで、ドイツで最も暖かい畑の一つ。色の濃い火山性土壌に植わるシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)の半数が1994年植樹のアルマン・ルソーのクローンで、残り半分がドイツのクローン。樹齢は平均30年。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
熟した赤系・黒系果実のピュアでスパイシーな力強いアロマ。

【完売しました。ありがとうございました。】ヘイマン・レーヴェンシュタイン ウーレン・ラウバッハ グローセス・ゲヴェックス

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

平均樹齢は50年、スレートのタイプは灰色で沈泥と石灰(貝や牡蠣の化石)を含む砂からなる。完熟したアプリコット、熟れた桃の皮や白トリュフのアロマに、強い火打石のニュアンスと、洗練されたエレガントさがある。口に含むと石灰に由来する力強い塩分を持つミネラルに加え、スモーキーさとナッツのフレーバーが複雑に絡み合い、驚くほどの力強さ と奥深さを感じさせる。フィニッシュはアロマティックでピュア、そして大変長い余韻が楽しめる。わずか2.2haからのみ作られるモーゼルの「グラン・クリュ」。

ヘイマン・レーヴェンシュタイン ウーレン・ロート・ライ グローセス・ゲヴェックス

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

平均樹齢は50年、スレートのタイプは灰色、暗い赤色で鉄分と珪岩を含む砂からなる。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
紅茶、ミントとタイム、オレンジとタンジェリンの皮、熟した桃やパイナップルを呼び起こし、口に含むと、鉄分豊かなスレートからくるピリッとした力強いスパイシーさがある。しかし、口に含むと驚くほどピュアで洗練されており、ジューシーな果実味と高いトーンのハーブエッセンスを感じる。

マーカス・モリトール ピノ・ノワール・グラーハー・ヒンメルライヒ トロッケン

ドイツ / モーゼル / 赤ワイン

ワイン・アドヴォケイトでこれまで100点を19回も獲得し、銘醸地モーゼルだけでなくドイツ全体を代表するトップ生産者であるマーカス・モリトールによる、非常に評価の高いピノ・ノワール。こちらはモーゼル中部Graach(グラーハ)村にある標高110-260ｍ、南向きの急斜面。

マーカス・モリトール ピノ・ノワール・ブラウネベルガー・クロスターガルテン トロッケン

ドイツ / モーゼル / 赤ワイン

ワイン・アドヴォケイトでこれまで100点を19回も獲得し、銘醸地モーゼルだけでなくドイツ全体を代表するトップ生産者であるマーカス・モリトールによる、非常に評価の高いピノ・ノワール。こちらのワインは、石の割合が高い非常に細かいざらざらしたスレートの区画で、ジュヴレとシャンボールからのピノのクローンを半分ほど使用している。

マーカス・モリトール ピノ・ノワール・ロゼ・ハウス・クロスターベルク

ドイツ / モーゼル / ロゼワイン

ワイン・アドヴォケイトでこれまで100点を19回も獲得し、銘醸地モーゼルだけでなくドイツ全体を代表するトップ生産者であるマーカス・モリトールによる、ピノ・ノワール100%のロゼワイン。それを考えれば非常にお得な価格になっていると思います。モーゼルらしい涼しげでフレッシュな印象 X チャーミングな果実感が見事にバランスをとった、とても使いやすいロゼワインです。

マーカス・モリトール ピノ・ブラン ハウス・クロスターベルク・トロッケン

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼル川沿いの複数区画のブレンドで、樹齢30年までのブドウを使用。バリエーションに富んだスレート(青と灰色)、粘土土壌。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
洋ナシ、リンゴ、グレープフルーツにフローラルな花のアロマ。ミディアム-フルボディの完璧なバランスとフィネスを持ったピノ・ブランで、 スレートに由来するピュアさ、張り、塩分が豊かに感じられます。
ロバート・パーカーをして、「低価格帯でこれだけ洗練されていて、複雑なピノ・ブランは滅多に見つけられない」と言わしめているほどです。

マーカス・モリトール リースリング ツェルティンガー・ゾンネンウーアー アウスレーゼ ゴールデン・カプセル 2020年

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

ワイン・アドヴォケイトでこれまで100点を19回も獲得し、銘醸地モーゼルだけでなくドイツ全体を代表するトップ生産者であるマーカス・モリトール。マーカス・モリトールの最も愛されている畑からの素晴らしいアウスレーゼ。このワインには、畑の中の樹齢の高いブドウ(80-110年)が使われおり、その多くが接ぎ木をしていないもの。完璧に熟したトロピカルフルーツに繊細で風化したスレートが溶け込んだ集中力があるが非常に洗練されて、エレガントなブーケ。リッチさとフィネスのあるこの素晴らしいコンビネーションは味わいにも反映されている。口に含むとすぐにみずみずしさと丸みが開き、そして強烈さや凝縮感が続くが、結晶やグリップの効いたスレートの美しいストラクチャーにより常にトーンが高く洗練されている。年月を経るごとにその魅力的なキャラクターがさらに成長していくことは間違いない。

マーカス・モリトール リースリング ツェルティンガー・ゾンネンウーアー アウスレーゼ・トロッケン 2020年

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

ワイン・アドヴォケイトでこれまで100点を19回も獲得し、銘醸地モーゼルだけでなくドイツ全体を代表するトップ生産者であるマーカス・モリトール。このワインには、畑の中の樹齢の高いブドウ(80-110年)が使われおり、その多くが接ぎ木をしていないもの。この自根がスレートを突き抜けて地下深く(10-12m)まで到達し、深層部の豊富なミネラルをくみ取る。土壌は非常に特徴的な青いデボンスレート含む複雑なミネラルの層から成っていてる。このブルースレートは上質で薄く、壊れやすい材質でこれがエレガントでデリケートなスタイルの味わいを生む。モーゼル最高の区画の１つとして知られる、この小さな畑(僅か20ha)の中で、現在モリトールは最大の所有者(7ha)となっている。

良く熟した果実と火打石が感じられるスモーキーで冷涼、複雑なノーズ。透明感があり、濃密さと凝縮感とともに、フレッシュで線状細工のような繊細さも感じられる。フィニッシュは長く、洗練されている。完璧なバランスを持つ印象的なワインで、偉大な熟成のポテンシャルも兼ね備える。

マーカス・モリトール リースリング ベルンカステラー・レイ アウスレーゼ・トロッケン 2020年

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

ワイン・アドヴォケイトでこれまで100点を19回も獲得し、銘醸地モーゼルだけでなくドイツ全体を代表するトップ生産者であるマーカス・モリトール。こちらはモーゼル中部のベルンカステル村に位置する西南西を向く11ヘクタールの急斜面の畑で、風化したスレート土壌が特徴。川沿いの非常に急な斜面の区画なので偉大なワインが出来る.Markus Molitorでは古くからあるブドウ木が植わる区画を所有している。ワインは、フィネスに溢れ、エレガントでありながらしっかりとした骨格があり、非常にミネラリーで、熟した酸味と豊かなフレーバーの相互作用が特徴的。

【完売致しました！次回入荷時期は未定です。】マーカス・モリトール リースリング・ヴェーレナー・ゾンネンウーアー アウスレーゼ・トロッケン 2019年

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

ヴェーレン村のゾンネンウーアーの畑の樹齢の高いブドウが使われいて、中には樹齢100年で接ぎ木をしていないものもあるそうです。特徴的な青いデボンスレートを含む土壌で、モーゼル最高の区画の1つとして知られます。アプリコット、熟した桃、黄いリンゴ、グレープフルーツ、火打石を連想させるアロマ。口に含むとエレガントで、果実味とミネラルが非常に複雑な役割を果たしています。 フィニッシュは、スレートから来る心地良い余韻が長く続きます。

ヴァグナー・シュテンペル シルヴァーナー・トロッケン・グーツヴァイン

ドイツ / ラインヘッセン / 白ワイン

樹齢は6-35年、ジーファースハイム村近郊の複数の畑のブドウをブレンドしてつくられる。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
熟したリンゴや洋ナシに加え干し草やスイートコーンなどの要素が感じられるアロマ。液体にはツヤ感と弾力感の双方があり、大変にジューシー。

ヴァグナー・シュテンペル ジーファースハイム・ヴァイスブルグンダー

ドイツ / ラインヘッセン / 白ワイン

樹齢は16-35年、ジーファースハイムの最も古くて最上の畑の2区画をブレンド。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
シュールリーに由来する香りとアロマが開いているだけでなく、洗練されたミネラルが奥にしっかりと感じられる。ピュアで、フレッシュで、大変エレガントな口当たり。完熟したふくよかな果実味、きらびやかなミネラルそしてタンニンのストラクチャーが完璧なまでに見事なバランスで統合されている。

ヴァグナー・シュテンペル ヴァイスブルグンダー・トロッケン・グーツヴァイン

ドイツ / ラインヘッセン / 白ワイン

樹齢は5-28年、ジーファースハイム村近郊の複数の畑のブドウをブレンドしてつくられる。熟した梨やリンゴ、マルメロの実にブリオッシュやレモンのヒントもあるアロマ。ミディアムボディのドライで、力強い果実味と活き活きとした酸、ミネラルを持つ。大変エレガントでバランスが良く、この価格帯であっても向こう数年はボトル内で向上することを期待させる。

【完売致しました！ありがとうございました。】クヴェアバッハ リースリング・ナンバーワン・エーストリッヒ・レンヒェン 2004年

ドイツ / ラインガウ / 白ワイン

ドースベルクよりも斜面上部に広がるレンヒェンの葡萄を使用、17年の長期熟成を経たスペシャルなリースリングです。
リースリングならではのペトロル香が蜂蜜の香りと重なって実に芳しいワイン。その濃厚な黄金色からも想像ができる通り、熟度がピークにある林檎や白桃、アンズの印象。ファーストアタックでは見た目と異なって酸のフレッシュさが目立ち、17年経ってもまだまだ若さを感じます。そして、とろみのあるテクスチュアから広がりだす甘さ…リッチな味わいに思わず顔がほころびました。
合わせるお料理は豚肉・鶏肉など白身肉をシンプルに塩胡椒にレモンやスダチなどで。焼鳥、餃子などもお薦めです。餃子は酢醤油または酢胡椒で！

カール・ローウェン リースリング マキシミン・ヘレンベルク 1896 エアステ・ラーゲ アルテ・レーベン

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
エントリーレンジの『リースリング・クアント』がシャキッとフレッシュな林檎の印象から始まるのと比べると、こちらの「1896」は完熟して柔らかくなり、香りが強く放たれるようになった洋梨のアロマから濃密にスタート。そこに柑橘類の爽やかさ、蜂蜜の濃密な甘い香りが加わり、果実の熟度・凝縮度が段違いなのだということがまず感知されるはず。

フランツ・ケラー グラウブルグンダー・シュロスベルク グローセス・ゲヴェックス

ドイツ / バーデン / 白ワイン

カイザーシュトゥール最高の畑の一つであるシュロスベルクのブドウを使用。急こう配で南向き、黒色の火山性土壌。平均樹齢は45年。ハーブやナッツ、微かなオークのニュアンスに加え柑橘系が香る心地よいアロマ。濃密でありながら非常にタイトなスタイルで、生き生きとした酸と塩気のあるミネラルが素晴らしい気品を生み出している。エレガントな余韻には火打ち石のニュアンスを感じる。

ヘイマン・レーヴェンシュタイン シーファーテラッセン 2018年(ドイツ・モーゼル産白750ml)

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

マーカス・モリトール ツェルティンガー・ゾンネンウーアー ゴールデンカプセル・アウスレーゼ

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

ツェルティンゲン村のゾンネンウーアーの畑の樹齢の高いブドウが使われており、中には樹齢100年で接ぎ木をしていないものもある。特徴的な青いデボンスレートを含む土壌でモーゼル最高の区画の１つとして知られる。アプリコット、熟した桃、黄色リンゴ、グレープフルーツ、火打石を連想させるアロマ。口に含むとエレガントで、果実味とミネラルが非常に複雑な役割を果たしている。 フィニッシュは、スレートから来る心地良い余韻が長く続く。

マーカス・モリトール リースリング・キンハイマー・フーベルトゥスライ アウスレーゼ** トロッケン

ドイツ / モーゼル / 赤ワイン

ジュヴレとシャンボールからのピノ・ノワールのクローン。平坦なところから急勾配まで、異なる区画をブレンド。樹齢は最大20年。ワイルドストロベリーやスウィートチェリーの並外れてデリケート＆フローラルなアロマ。口の中では、非常にエレガントで線条細工のようなピノノワールで、驚くほどシルキーなテクスチャー、偉大なフィネスと透明感を持ちあわせている。フィニッシュは長くて力強いが常に上品である。土壌は違えど、ブルゴーニュ最高のピノノワールたちに比肩しうるピノノワールであると断言できる。

マーカス・モリトール リースリング・キンハイマー・フーベルトゥスライ アウスレーゼ** トロッケン

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼル中部のキンハイム村に位置する南向きの非常に急な斜面。樹齢は平均40-60年。グー&ブルースレート主体。ピーチやプラムの良く熟したアロマに心地よいスレートのヒントが溶け込んでいる。密度のあるジューシーな果実を、ほどよい塩味とシャープな酸が彩っている。精巧で緻密な奥行きのあるリースリング。

マーカス・モリトール リースリング・キンハイマー・フーベルトゥスライ アウスレーゼ** トロッケン

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼル最高の畑の1つとして知られるツェルティンガ-・ゾンネンウーアーの中でもとりわけ樹齢の高い(80-100年)ブドウを使用。ほとんどが接ぎ木していない。ブルースレート主体。ドライフラワー、スモーク、桃、グレープフルーツの要素が見られる複雑なアロマ。多くの要素が表出しているにも関わらず、あくまでも絶妙で上品。陽気で遊び心のあるワインで、クリーミーだが軽やかなテクスチャーを持ち、偉大な複雑性とフィネスを感じる。フィニッシュは息をのむほど長く、ピュアである。

ヴァグナー・シュテンペル ジーファースハイム・リースリング・ポルフィル

ドイツ / ラインヘッセン / 白ワイン

所有する最高の畑であるGGのヘルベルクとへーアクレッツの若木のブドウ(樹齢5-29年)を使って造られる。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
アプリコットやピーチ、またミントやレモンバームといった植物系の要素に加え、ミネラルのノートもある。みずみずしくジューシーでブドウの力強さがあり、エレガントな酸と爽快なミネラル、そして素晴らしいフィネス。