フィラディスがおすすめする白ワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。

ベリヴィエール ジャニエール カリグラム（仏ロワール産白750ml)

フランス / ロワール / 白ワイン

ロワール北部ジャニエールに居を構えるベリヴィエールが手がける、樹齢50年以上の古樹から生まれたシュナン・ブラン。かつて名高い産地として知られたジャニエールの石灰岩土壌がもたらすミネラル感と、冷涼な気候に育まれた果実の純粋さが際立つ。黄桃や熟した柑橘類の果実味に豊かなミネラル、伸びやかな酸が重なり、立体的な広がりと奥行きを見せる。評論家たちをも魅了する、ロワールのテロワールと職人の技が織りなす1本。

ベルナール・ボナン　ブルゴーニュ・ブラン イニシャル・ビービー（仏ブルゴーニュ産白750ml）

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ベルナール・ボナンは生産量が極めて少なく、その希少性から著名な評価誌をはじめとしたメディアでもほとんど情報が出てこない蔵元でありながら、感度の高い一部のソムリエやブルゴーニュ愛好家のみから熱烈なまでの支持を集めている蔵元。現在では他の生産者からも高く評価をされており、現地の有名ワインショップで大御所として知られる生産者のワインと並んで陳列されているほどです。 このワインはムルソーにある樹齢は平均50年の複数区画をブレンドして仕込んだもの。よく熟した洋ナシ、柑橘果実があふれ出るように広がるアロマが立ち昇り、フレッシュで力強い果実味が、酸味とミネラルとともにバランスよく口の中を満たしていきます。余韻の中では塩味と旨味が交差して心地よさを感じさせるほどで、並みの村名ワインを遥かに超越したレベルにあると言っても何ら過言ではないでしょう。

ベルナール・ボナン　ムルソー プルミエ・クリュ ジュヌヴリエール(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ベルナール・ボナンは生産量が極めて少なく、その希少性から著名な評価誌をはじめとしたメディアでもほとんど情報が出てこない蔵元でありながら、感度の高い一部のソムリエやブルゴーニュ愛好家のみから熱烈なまでの支持を集めている蔵元。現在では他の生産者からも高く評価をされており、現地の有名ワインショップで大御所として知られる生産者のワインと並んで陳列されているほどです。 ジュヌヴリエールは、ムルソー三大プルミエ・クリュのひとつ。南～東向きの0.77haの畑で、樹齢は平均50年という古樹が植えられています。生み出されるワインは当然素晴らしいもので、香りの凝縮感、集中度、洗練性どれをとっても群を抜いており、完熟果実と強烈なミネラルが幾重にも折り重なるフレーバーを感じることができます。この味わいは、現在のムルソーの中ではまさに最高峰の一角に君臨していると言っても過言ではないでしょう。

ベルナール・ボナン　ムルソー プルミエ・クリュ プルミエ・クリュ シャルム・ドゥ・ミリュー(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ベルナール・ボナンは生産量が極めて少なく、その希少性から著名な評価誌をはじめとしたメディアでもほとんど情報が出てこない蔵元でありながら、感度の高い一部のソムリエやブルゴーニュ愛好家のみから熱烈なまでの支持を集めている蔵元。現在では他の生産者からも高く評価をされており、現地の有名ワインショップで大御所として知られる生産者のワインと並んで陳列されているほどです。 シャルム・ドゥ・ミリューはムルソー三大プルミエ・クリュのシャルムの中にある古樹が植わる優れた区画で、生み出されるワインは当然圧倒的なまでの完成度の高さを感じることが出来ます。淡い輝きを放つ黄金色のワインからは、白い果肉のフルーツ、特に新鮮な洋梨やフレッシュなリンゴのようなアロマが感じられ、バニラとアーモンドの繊細で複雑なニュアンスのある豊かな味わいが広がっていきます。

ベルナール・ボナン　ムルソー プルミエ・クリュ レ・シャルム・ドゥスュ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ベルナール・ボナンは生産量が極めて少なく、その希少性から著名な評価誌をはじめとしたメディアでもほとんど情報が出てこない蔵元でありながら、感度の高い一部のソムリエやブルゴーニュ愛好家のみから熱烈なまでの支持を集めている蔵元。現在では他の生産者からも高く評価をされており、現地の有名ワインショップで大御所として知られる生産者のワインと並んで陳列されているほどです。 シャルム・ドゥスュはムルソー三大プルミエ・クリュのひとつシャルムの中でも、特に優れていると評される絶好区画。熟度の高い果実を思わせる芳醇で力強いアロマとシャルムらしい優美でふくよかな口当たりが大きな特徴で、力強いフルボディの中に緊張感あるミネラルがあり、ピンとした張りのある味わいが感じられます。フィニッシュには透明感のあるクリアなミネラルが伸び、奥深く長い余韻が広がる凄まじいまでの完成度を誇り、長い熟成も十分に可能な大きなポテンシャルをも兼ね備えた偉大なワインであると言えるでしょう。

ベルナール・ボナン　ムルソー・ クロ・デュ・クロマン（仏ブルゴーニュ産白750ml）

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ベルナール・ボナンは生産量が極めて少なく、その希少性から著名な評価誌をはじめとしたメディアでもほとんど情報が出てこない蔵元でありながら、感度の高い一部のソムリエやブルゴーニュ愛好家のみから熱烈なまでの支持を集めている蔵元。現在では他の生産者からも高く評価をされており、現地の有名ワインショップで大御所として知られる生産者のワインと並んで陳列されているほどです。 クロ・デュ・クロマンは、樹齢の平均が40年以上というムルソーコミューンの北部に位置する南～東向きの海抜230mのリッチで芳醇なワインを生み出す区画。良く熟した黄色い果実やレモンなどの柑橘のアロマが立ち昇り、旨味をともなったピュアで生き生きした酸味とミネラルをともなったフィニッシュを感じる洗練された味わいが広がります。

ベルナール・ボナン　ムルソー・ティレ（仏ブルゴーニュ産白750ml）

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ベルナール・ボナンは生産量が極めて少なく、その希少性から著名な評価誌をはじめとしたメディアでもほとんど情報が出てこない蔵元でありながら、感度の高い一部のソムリエやブルゴーニュ愛好家のみから熱烈なまでの支持を集めている蔵元。現在では他の生産者からも高く評価をされており、現地の有名ワインショップで大御所として知られる生産者のワインと並んで陳列されているほどです。 ティレはムルソーの斜面上部に位置し力強いワインを生み出す区画。東～南東向きの0.83haの畑で樹齢は平均50年。透明感のあるミネラルに力強い黄色系果実が混ざり合うアロマが感じられ、口に含むと甘みと厚みが印象的で、美しい酸と洗練されたミネラルが程よく全体を引き締めます。雑味のないクリアな果実に塩味を感じさせ、長い余韻の中でも心地よく広がる素晴らしい味わいの1本です。

ベルナール・ボナン　ムルソー・ランコントル（仏ブルゴーニュ産白750ml）

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ベルナール・ボナンは生産量が極めて少なく、その希少性から著名な評価誌をはじめとしたメディアでもほとんど情報が出てこない蔵元でありながら、感度の高い一部のソムリエやブルゴーニュ愛好家のみから熱烈なまでの支持を集めている蔵元。現在では他の生産者からも高く評価をされており、現地の有名ワインショップで大御所として知られる生産者のワインと並んで陳列されているほどです。 ランコントルは優れた区画として知られるリモザンとスー・ラ・ヴェルのブドウをブレンドして生み出されるキュヴェ。完熟した黄色系果実にはっきりとしたミネラルのアロマが感じられ、エネルギーにあふれた果実味は力強く、太い骨格のミネラルがシリアスでタイトな印象を与えます。味わいの集中度が高く、緻密で張りのあるフィニッシュで、他の生産者が手掛ける一級すらも軽く凌駕してしまうほどの仕上がりです。

ボワッソン・フレール・エ・スール マコン・ブレイ・シャン(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ムルソーの新星ピエール・ボワッソンが手がけるマコン産シャルドネは、熟度の高い果実味と品の良い樽香が見事に融合した1本。コシュ・デュリとも親交の深い彼の醸造哲学が息づき、ムルソー譲りの洗練されたテンションと奥行きを感じさせる味わいに仕上がっている。緻密な構成と精妙なバランスを備えたこのワインは、ブルゴーニュの現在を語る上で見逃せない存在。

マーカス・モリトール リースリング ツェルティンガー・ゾンネンウーアー アウスレーゼ ゴールデン・カプセル 2020年

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼルを代表するトップ生産者マーカス・モリトールが手掛けるリースリングは、樹齢80?110年の自根ブドウを使用し、完熟したトロピカルフルーツの濃厚な果実味に、風化したスレートのミネラル感が溶け合う洗練された香りが魅力。口に含むとみずみずしさと丸みが広がり、凝縮感と強烈な果実味が美しいスレートのストラクチャーに支えられて、緊張感のある余韻へと続く。時を重ねるごとに魅力が深まる、ドイツワインの真髄を体現する逸品。

マーカス・モリトール リースリング ツェルティンガー・ゾンネンウーアー アウスレーゼ・トロッケン 2020年

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼル屈指の銘醸畑で、自根かつ樹齢80?110年の古木から生まれるこの白ワインは、ドイツ最高峰生産者マーカス・モリトールの真髄を体現する1本。青いデボンスレート由来のミネラルが冷涼でスモーキーな火打石の香りに表れ、熟した果実の密度とともに、線のように繊細な質感が感じられる。透明感と凝縮感を併せ持ち、完璧なバランスで長い余韻へと続く味わいは、圧倒的な完成度と偉大な熟成ポテンシャルを備えている。

マーカス・モリトール リースリング ベルンカステラー・レイ アウスレーゼ・トロッケン 2021年

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼルのトップ生産者マーカス・モリトールが手掛けるリースリング100%。ベルンカステル村の急斜面に位置する11haの畑は、風化したスレート土壌に支えられ、エレガントでありながら力強い骨格と豊かなフレーバーを持つ。熟した酸味とミネラルが調和し、しなやかで複雑な味わいが余韻まで続く。ワイン・アドヴォケイトで100点を19回獲得する世界的評価にも裏打ちされた、特別な1本。

マーカス・モリトール リースリング・ユルツィガー・ヴュルツガルテン シュペートレーゼ・トロッケン 2020年

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

ドイツを代表する名手マーカス・モリトールが手がける、モーゼル中部の銘醸畑に植えられた樹齢60?80年のリースリング。赤色粘板岩（レッドスレート）土壌から引き出されるのは、黄色系果実の熟度と焦点の定まったアロマ、そして驚くほどの清涼感です。レモン、ハーブ、スレートが織りなす冷ややかな香味に加え、口中では複雑味とピュアさが美しく共存。ジューシーな果実感が鮮やかなフィニッシュへ導き、レモンとスレートの余韻が長く静かに反芻されます。緻密な構成と余韻の長さは、トップ生産者の力量と畑の個性が見事に調和している証。感性に訴えるような純度と精度を備えた1本です。

【完売致しました！次回入荷時期は未定です。】マーカス・モリトール リースリング・ヴェーレナー・ゾンネンウーアー アウスレーゼ・トロッケン 2019年

ドイツ / モーゼル / 白ワイン

モーゼル最高の区画のひとつとされるヴェーレン村ゾンネンウーアーの畑で育つ古樹リースリングは、樹齢100年超の接ぎ木なしの樹も含まれる特別なブドウから造られる。青いデボンスレート土壌がもたらす火打石のミネラル感と、アプリコット、熟した桃、黄リンゴ、グレープフルーツのアロマが広がり、エレガントな口当たりと複雑な果実味が織りなす味わいは圧巻。スレート由来の長く心地よい余韻が続き、モーゼルの魅力を存分に感じさせる逸品。

ラウル・ペレス スケッチ アルバリーニョ(スペイン ビエルソ産白ワイン750ml)

スペイン / ビエルソ / 白ワイン

ラウル・ペレス ラ・ビスカイナ ラ・デル・ビボ(スペイン ビエルソ産白ワイン750ml)

スペイン / ビエルソ / 白ワイン

今、世界中が注目するスペイン・ビエルソ。ラウル・ペレスは2000年以降は新進気鋭の生産者達がメンシアから高品質な赤ワインを競うように生産するようになったこの地の中でも、エレガントな印象を感じさせる素晴らしい味わいのワインで世界中の評論家から「天才醸造家」と称賛されるトップ生産者で、当店でも人気を集めています。このワインはバルトゥイエとカカベロスの2区画のブレンドして仕込んだもの。オレンジや黄桃、ハニーサックルを感じる心地よいアロマが香り、厚みのある熟した柑橘果実をカモミールとハーブ、チョークを思わせるミネラルが彩っています。

ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ 2019年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ブドリオット 2019年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ブドリオットはシャサーニュ南東のプルミエクリュ、モルジョの内部に位置するプルミエクリュ。ラモネはモルジョも生産しており、それよりも区画を絞ったさらに上質なワインに仕上がっている。しかし当然グラン・クリュよりはお手頃であり、所有する畑の面積の7割をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めるというシャサーニュのトップ生産者ラモネの凄さをぜひこのキュヴェで体感してほしい。

ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ヴェルジェ 2010年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

畑の面積の7割をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めるというシャサーニュのトップを走る圧巻の生産者ラモネ。ヴェルジェはその本拠地シャサーニュのプルミエ・クリュ。村のやや北側、東向きの斜面に位置し、標高が高く表土が薄い。これにより石灰岩からの豊富なミネラルが表現されている。

ラモネ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ・デュ・カイユレ 2017年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ランクロ シャブリ プルミエ・クリュ モンマン(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ランクロ シャブリ プルミエ・クリュ ヴォー・ド・ヴェイ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ランクロ シャブリ　プルミエ・クリュ フルショーム(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ランクロ　シャブリ プルミエ・クリュ ボーロワ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

リーフェル ゲヴュルツトラミネール グランクリュ ゾッツェンベルク (仏アルザス産白750ml)

フランス / アルザス / 白ワイン

個性の強さで知られるゲヴュルツトラミネールを、アルザスの名醸畑グラン・クリュで仕立てたこの白は、品種本来の豊潤な果実味に加え、石灰土壌由来の伸びやかな酸が調和した見事なバランスが特長。ふっくらと優しくグラマラスな甘みがありながらも、過度な重さや野暮ったさとは無縁で、洗練されたスタイルに仕上がっている。テロワールの力強さと造り手の感性が美しく融合し、飲み手を魅了する上質な味わいを実現。ゲヴュルツの奥深い世界を堪能できる、クラシックかつ現代的な1本だ。

リーフェル リースリング・ヴィエイユ・ヴィーニュ

フランス / アルザス / 白ワイン

フランス・アルザス北部、花崗岩と砂岩土壌の区画に育つ樹齢35?50年の古木リースリングから造られるこの白ワインは、シャープな酸とミネラル感を土台に、時間経過とともにふくらむ旨味が楽しめる「育つワイン」。レモンや柚子の爽やかな柑橘系アロマに、リースリングらしいぺトロール香や菩提樹の香りも立ち上がり、グラスから伝わる個性がくっきり。口に含むと、シャキッと切り込む酸の後からじわじわと甘みと蜜のような旨味が広がり、余韻に柑橘の印象が長く残る。1時間前の抜栓がおすすめで、時間の経過により果実味が引き出され、酸・ミネラルとの理想的なバランスに整う。冷蔵庫でよく冷やしてから温度を徐々に上げていくことで、酸が落ち着き、旨味の広がりも感じやすくなる。グラスはブルゴーニュ型でふくらみある味わいを楽しむのがおすすめ。古木由来の深みと清涼感が融合した、繊細かつ芯のある1本です。

ルフレーヴ ピュリニィ・モンラッシェ 2018年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

「ブルゴーニュ白の、最高峰の生産者」の呼び声に違わない実力と評価。ピュリニー・モンラッシェ村を代表する生産者による、ピュリニー・モンラッシェ村名格をお楽しみください。

ルフレーヴ ピュリニィ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ピュセル 2013年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

『レ・ピュセル』は『バタール・モンラッシェ』と『ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ』に近接するプルミエ・クリュで、クオリティではグラン・クリュに匹敵すると評される優良区画。全体6.76haのうちドメーヌ・ルフレーヴはほぼ半分の面積を所有しています。隣接するグラン・クリュとはスタイルが大きく異なり、ミネラルがはっきりとしてエレガントなスタイルが特徴的。洋梨やこけももの上品な香りに、ローストナッツやトーストの香り。溌溂とした酸とクリスピーなミネラル感で全体が軽やかにまとまっています。

ルフレーヴ ピュリニィ・モンラッシェ プルミエ・クリュ フォラティエール 2014年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ルフレーヴ ピュリニィ・モンラッシェ プルミエ・クリュ フォラティエール 2016年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

『レ・フォラティエール』は、ピュリニィ・モンラッシェで最も大きい面積を有するプルミエ・クリュ。同時にこの村では標高の高い場所に位置しており、その高さは特級畑『バタール・モンラッシェ』とほぼ同じ。ミネラル感をしっかり感じさせるスタイルながらタッチは非常に滑らかで丸い印象。完熟した洋梨にトースト、アーモンド、そしてハーブの芳しいアロマ。美しくそして優美なフィニッシュがいつまでも続く、魅力的なワインです。