セント・エデンは2001年初リリース、最初のメルバリーとヴァシーナの次にポートフォリオに加わりました。畑は約4.4haで、ヴァシーナと同じくボンドの中では大きい畑であり、火山性土壌で有名なヴァカ山脈側に位置します。オークヴィルの、プリチャード・ヒルのふもとですね。

名前の由来については、この地の19世紀の地図での名前から。セント・エデンですから、楽園のような素晴らしい景観からきています。

畑はナパのヴァレーフロア、谷間の端っこにあるのですが、端っこにあるということで畑が微妙なスロープになっているんですね。平らではないです。そのため傾斜のおかげで日照をちゃんと受けることもできるのですが、実はこのセント・エデンはすごく特徴的な珍しい畑で、それが何かというと斜面がやや北を向いているのです。

北半球で北向きというとあまりよくないイメージがあると思いますが、暑いナパ・ヴァレーではこの北向きというのがエレガンスをもたらすため、近年よいと言われています。日光が当たりすぎる事はなく、ワインはリッチな印象もありながらどこか涼しげに。
実はナパ・ヴァレーで北向きの畑なのは、このセント・エデンとスクリーミング・イーグルだけなのです。

スタイルとしてはクエラのエアリーさと、すごく力強さのあるヴァシーナのウェイトを合わせた中間くらい。ワインメーカーのコリー・エンプティングはこのセント・エデンのことをフルクラム（Fulcrum）、英語で中心となる支点や支柱の意味を持つ言葉で表現していました。

ヴィンテージについて、実はこの2011年というのが、専門誌や専門家が「Buy ‘10. Wait for ‘12」（10年を買うか12年を待て）というくらいチャレンジングな年でした。
実際にどのような天候だったかというと、「量」を作る春の結実時に例年より早く雨が降り、「質」を作る収穫の時期も雨が降り、雨だらけの年でした。春先が悪いということは量が造れなかった、ミルランダージュがすごく多くなった。しかし、そのためブドウの粒自体はすごく小さかったという面もありました。収穫期の降雨で難しかったのですが、ボンドではいつも厳しく選定するものを2011年はより選定を厳しくして、結果的にただでさえいつも少ない生産量が更に半分になり、11年とは思えないほど高品質なワインを造りあげていました。

この11年というのが、私がちょうどマスタークラスに出た際にローンチしたワインで、すごくエレガントな印象を受けました。11年というと、ナパでは珍しいピラジンがある年と言われていて、ちょっとピーマン系の青さがあるんですね。ただボンドの11年に関しては全ての畑に一貫してそうした印象を一切感じませんでした。

ボルドー同様に、その年のキャラクターを楽しむという意味では11年は素晴らしく、そしていま飲み頃です。

また、ボンドのラベルの女神の下に、2011年まではテロワールを表現するという"DUTY（使命）"の文字が刻印されていたのですが、これが2012年からはその文字が"TRUST（信頼）"へと変わっています。ですので、2011年がDUTYが刻印されたボンドの最後のヴィンテージとなります。11年のボンドはことさら生産本数も少ないことも相まって、コレクターズアイテムとも言えますね。