ジュヴレ・シャンベルタンを中心に計7haの畑を所有するドメーヌ・ペルノーは、吟遊詩人と地元の城主によって1900年頃に創設され、4世代にわたり家族経営を継承する生産者である。現当主のパスカル・ペルノーはディジョン大学で醸造学と経営学を修め、ネゴシアンでの実務経験を経て家業を継承。ピノ・ノワールのみを手掛け、繊細でエレガントなスタイルを信条とし、抽出を抑えた長期マセラシオンと穏やかな樽熟成でテロワールを表現する。ジュヴレの丘中腹に位置する「アン・シャン」区画は、鉄分を含む赤い粘土土壌が広がり、日照に恵まれた特別な場所である。
ドメーヌ・ペルノー・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
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