ラルロ ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ 2015年

プレモー-プリセの静けさの中に佇むドメーヌ・ド・ラルロは、ニュイ・サン・ジョルジュの概念を鮮やかに塗り替えてきた名門です。18世紀から続く歴史を背景に、全房発酵とビオディナミがもたらす優美なスタイルは、日本におけるブルゴーニュ愛好家の間でもトップクラスの人気を誇り、あの妖艶な美しさに魅了されるファンは絶えません。その真骨頂とも言えるのが、単独所有畑クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュです。

2015年は太陽に恵まれた豊かなヴィンテージとして知られますが、単に力強い年という一言では片付けられません。約55%の全房発酵を施したことで、熟した果実のボリューム感に梗由来の爽やかさと立体的なスパイス感が重なり、力強さと気品が見事な調和を見せています。

グラスからはカシスやダークチェリーの甘やかなアロマに、紫陽花のような豊かな花々、ほんのり香るスパイスや濡れた土のニュアンスが立ち上るはずです。濃密でありながら重さを感じさせない滑らかなタンニンと、深みのあるミネラルが長い余韻へと導いてくれることでしょう。

温度は16-18℃。グラスは膨らみのある大ぶりのブルゴーニュ型が適しています。料理は鴨胸肉のローストやエゾシカのロースに、フォンドヴォーや甘酸っぱいカシスをあわせた濃密なソースが、ワインの密度と素晴らしい協奏を奏でます。

グレートヴィンテージという評判だけに捉われず、ラルロだからこそ表現できた「熟成による優美なバランス」にこそ選ぶ価値があります。単なる力強さを超えた真のエレガンスを、ぜひご堪能いただきたい一本です。