ロベール・グロフィエ シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・オー・ドワ 2016年

レ・ザムルーズ最大の所有者として知られ、シャンボール・ミュジニーの頂点に君臨するロベール・グロフィエ。現当主ニコラ・グロフィエ氏の手により、過度な抽出を排し、ブドウのピュアな果実味とテロワールを素直に引き出すエレガントなスタイルへと更なる進化を遂げています。

2016年はブルゴーニュを劇的な霜害が襲った年でしたが、同ドメーヌの畑は短梢剪定の影響で奇跡的に被害を免れました。夏以降の好天により熟度と澄んだ酸が見事な高次元で結実。名高い1級畑レ・ザムルーズのすぐ北側に隣接する極上の区画オー・ドワの繊細なテロワールと、16年の清らかなエネルギー、そしてニコラ氏の緻密な醸造美学が見事な化学反応を起こしています。

グラスからはフレッシュなフランボワーズやスミレ、冷涼なミネラル香が静かに立ち上るはずです。口に含めば、ピュアな果実味と16年特有のしなやかな酸が広がり、きめ細かなタンニンが全体を美しく支えるのを感じていただけることでしょう。10年の熟成を経た今、まさに最高潮の飲み頃を迎えています。

温度は14-16℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型。絶妙な火入れを施した鴨胸肉のローストなど、繊細な旨味を閉じ込めたお料理と見事な調和を見せるはずです。

偉大なレ・ザムルーズの影に隠れがちな区画ですが、これほどまでに気品と透明感を備えた熟成のピークを味わえるのは、ドメーヌの技術と恵まれたヴィンテージが交差したからこそ。今選び取るべき真の価値が、このグラスの中に満ちています。