アンティノリ ティニャネロ 2003年

1385年の創業以来、トスカーナの地で常に改革と革新を牽引してきた名門アンティノリ。サンジョヴェーゼにカベルネ・ソヴィニヨン等をブレンドし、フレンチオークの小樽で熟成させるという斬新な手法で生み出されたティニャネロは、まさにスーパータスカンの先駆けとして世界中にその名をとどろかせています。

ヨーロッパ全土を空前の猛暑が襲った2003年。一般的には果実感の強さが注目されがちですが、アンティノリの徹底した栽培管理と厳格な選果は、この酷暑を圧倒的なポテンシャルへと昇華させました。熟したブラックチェリーやカカオ、甘やかなスパイスが重なる濃密な香りに引き込まれ、ベルベットのように丸みを帯びたタンニンとサンジョヴェーゼ由来の凛とした酸が、重厚な骨格を優雅に支えているはずです。

温度は16-18℃。グラスは膨らみのある大きめのボルドー型を選び、飲む1-2時間前に抜栓しておくことで、内に秘めた複雑みが美しく開いていくことでしょう。Tボーンステーキや熟成したペコリーノチーズ、黒トリュフを添えた赤身肉と合わせれば、このワインが持つリッチな果実味と至高の調和をみせてくれます。

規格外の猛暑年という評判だけで判断するには、あまりに惜しい熟成の真価がここにあります。20年以上の時を経てタンニンが解け、力強さと円熟味が美しく結実した2003年。単なるヴィンテージの数字を超えて、アンティノリの技術革新とトスカーナの底力を心ゆくまで堪能していただける、今まさに選ぶべき価値のある逸品です。