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<CLUB30オリジナルレシピ100選!NO.3>15分以内で出来ちゃうマグロのレモンマリネに、ロゼ泡を合わせる!2015/11/04

CLUB30オリジナルレシピ100から続々と紹介していくレシピ、NO.3は・・・

 

今日のご紹介は、今ポイント3倍キャンペーン実施中のピノ・ノワール100%のロゼ泡に合わせた「マグロのレモンマリネ」です♪

マグロの赤身には、果実のフレッシュな酸とボディ感のあるロゼ泡がぴったりなんです。

帰宅後ほんの10分か15分で出来る、それでも十分おしゃれでおいしいワインおつまみ。

忙しい平日のリフレッシュに、是非作ってみてくださいね。

美味しいお料理とワインで、きっと明日も元気にがんばれますよね♪


item/36/ ←この料理のおすすめワイン、もっと詳しい情報はこちらです!


≪マグロのレモンマリネ for Sabartes Cava Brut Rosado ≫


<材料(3~4人分)>

・ばちまぐろ、めじまぐろ、びんちょうまぐろなど、柵1つ(200g程度)

・玉ねぎのみじん切り 大さじ1

 
★ソース

・レモンのしぼり汁 1/2個分
・レモンの皮 1/4個分(すりおろし)

・粗塩 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ2

・パン粉 大さじ1

・お好みでパセリと赤唐辛子 適宜

 
<作り方>

1.玉ねぎはみじん切りにして塩水に(塩は適宜)10分ほどさらした後、水を漉しておく。

  まぐろは余分な液(ドリップ)をペーパータオルでふき、6mm厚さの斜め切りにする。

2.ソースの材料をボウルに入れて、ここに1のマグロを加えて全体を和える。

3.器に並べ、玉ねぎ、お好みでパセリのみじん切りと唐辛子、最後にレモンの皮の残りをすりおろして飾る。