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商品名 価格(税込) 数量
ヴェット・エ・ソルベ キュヴェ・フィデル ノン・ドゼ N.V.
8,424円 (税込)

小計(1点): 8,424円(税込)

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8,424円

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ヴェット・エ・ソルベ ブラン・ダルジル エクストラ・ブリュット N.V.

ブラン・ダルジルの原料となるブドウは、シャブリ地域の土壌と近似したキンメリジャン地層の単一畑からす収穫される。その畑は極端に収量が少なく、ブドウの成熟にも時間がかかる西向きの区画。実に純粋でミネラル豊かなこのシャンパーニュは、ハーブやかりん、桃など様々なニュアンスを含む実にオリジナリティ溢れる作品だ。ワイン・アドヴォケイト誌のアントニオ・ガローニは、「最も美しく際立って個性的なシャンパーニュのひとつ」と評した。

10,260円(税込)

ヴェット・エ・ソルベ セニエ・ド・ソルベ ロゼ・エクストラ・ブリュットN.V.

ロゼ・シャンパーニュを、才気溢れる造り手が手塩にかけて仕込むとどうなるのか、が切実に分かる1本。ご存じの方も多いと思いますが、シャンパーニュではロゼを造る際に「白ワインと赤ワインを混ぜる」という、素人が考えるような造り方が現実に行われています。ちまたに溢れる大量生産のロゼ・シャンパーニュが、甘く薄めた赤ワインのようなぼやけた味わいなのはその安易な製法に由来している部分も。ヴエット・エ・ソルベは、勿論そんな浅はかな手法は採らず、伝統のセニエ方式にこだわります。手間がかかろうが、シャンパーニュの原料となるピノ・ノワールから時間を費やして色素を抽出することで、渋みやえぐみの無い果実味を上品に感じられる仕立て・・・本物のロゼ・シャンパーニュが、ここに。

12,960円(税込)