昨年3月より日本市場ではFiradis WINE CLUBの独占販売となったUSA人気ワイン『トータス・クリーク』、そのラインアップの中からいよいよ「ピノ・ノワール」が数量限定で取り扱い開始です。

ピノ・ノワールはFiradisのお客様アンケートでは一番人気のブドウ品種、少しでも早く導入したかったのですが、何分このピノは生産量がカベルネやシャルドネと違って極端に低く…販売開始から1年半の交渉を経て、数量割り当てを確保することが出来ました！年2回のスポット入荷で、メールマガジン・定期ワインコース先行の形でご案内していきます。

サクラメントに近い「クラークスバーグ」と、サンタルチア山近くの「モントレー」に所有するピノ・ノワールをブレンドした、「カリ・ピノ」の理想形を追求したかのようなバランス＆ジューシィスタイル。完熟したチェリーやラズベリーの「質量の多い香り」がパワフルに立ち上がる、リッチな飲み口のピノ・ノワールワインです。

実は本国では『トータス・クリーク』シリーズの中でもピノだけ価格設定が少し上なのですが…Firadis WINE CLUBは他の品種と同価格に設定、皆さんに普段から気軽に飲んで戴ける2,000円以下を当面キープしていきます。

年に2回、トータルで50ケース(600本)程の入荷になるかと思います。「トータス・クリーク・カベルネ」の出荷本数から考えても、あっという間に無くなってしまうのは必定。勿論メルマガの読者様には最優先で案内しますので、是非年に2回の入荷機会にこのワインを楽しんで下さいね。

それでは「トータス・ピノ」をご自宅でどのように楽しむか…ソムリエが実体験してご提案する「おいしい楽しみ方レポート」です！
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【『トータス・クリーク ピノ・ノワール』を自宅でもっとおいしく楽しむには…？】
(最終試飲日：2019年11月23日)
≪こんな香り･味わいのワインです≫：
最初に嗅覚に届くのは、完熟したチェリーの砂糖漬けみたいな、甘い甘い香り。苺やラズベリー、そしてダージリンのミルクティのようなイメージが広がります。
甘い香りとは裏腹に、口に含むと実に溌溂とフレッシュ、香り通りに赤い果物の甘さがじゅわっと広がり、後半になって酸がきちんとその甘さを爽やかに整える。重心の軽やかなピノで、香りも味わいも口の中で跳ね踊るような感覚です。

≪このワインとのマリアージュ料理は？≫：
僕は、鶏レバーを塩焼きにしたものとシンプルに合わせてみましたが、素晴らしい相性でした。そこに新潟名物の辛味調味料「かんずり」や、柚子胡椒などを添えてあげてもおいしい！

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫：
スクリューキャップです。開けたての段階から十分にジューシィ＆フルーティ、おいしく楽しんで戴けるワインです。甘味も十分に出ていて、このワインの実力はさほど待たずともしっかり発揮されます。そこから1時間くらい経過すると酸の存在感が増していき、より上質なピノのイメージに。
僕個人のおすすめとしては、飲む30分前には一度スクリューキャップを開けて空気に触れさせておき、そこから飲み始めてみてください。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：
ちょっと冷やし過ぎたかな？くらいでも美味しいワイン。温度を適度に下げた時、赤い果実のピュアでクリアな感じが整った輪郭で出てきます。温度が高いと、やや重たく弛緩した感じに。
セラー保管だったら冷蔵庫で20分くらい、常温保存だったら飲む前40分から50分冷蔵庫、または5分から7分ほどほどアイスバケツで冷やしてから。

≪おすすめのワイングラス形状･サイズ≫：
2,000円を切るカジュアルな価格のワインですが、是非大ぶりの丸い「ブルゴーニュ型グラス」に注いでみてください。驚くほどの果実のふくらみと丸さが展開…上級の高価格帯カリフォルニア・ピノに負けないパワーが。
ボルドーグラスや小ぶりのグラスだとややタンニンが際立ち、黒い果実の印象が増す感じ。良かったら、比較してみてください。