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ピノ・ノワールというブドウ品種を初めて飲むなら、カリフォルニアも良いと思います。フルーツ感、旨み、奥深いコクがしっかり同居、じんわり系の1本!

トータス・クリーク ピノ・ノワール(USAカリフォルニア産赤750ml)

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

じんわりとした旨味のある赤ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。

コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。

バランスの良い味わいの赤ワインです。

バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

フレッシュで爽やかな白ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな白ワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

コクがあり、深みが感じられる白ワインです。

バランスの良い味わいの白ワインです。

バランスが良く、フルーティーなロゼワインです。

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フレッシュで爽やかなロゼワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーなロゼワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのあるロゼワインです。

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バランスが良く、フルーティーな発泡性ワインです。

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※お届けするヴィンテージは2021年です。
  • トータス・クリーク ピノ・ノワール(USAカリフォルニア産赤750ml)
  • トータス・クリーク ピノ・ノワール(USAカリフォルニア産赤750ml)
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Tortoise Creek Pinot Noir Mission Groveの関連カテゴリ

商品名(原語):
Tortoise Creek Pinot Noir Mission Grove
評価:
ワイン・エンスージアスト:91
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100%
ヴィンテージ:
2021
熟成:
フレンチオーク樽で7か月熟成
アルコール度数:
13.6%

ピノ・ノワールというブドウ品種を初めて飲むなら、カリフォルニアも良いと思います。フルーツ感、旨み、奥深いコクがしっかり同居、じんわり系の1本!

トータス・クリーク ピノ・ノワール(USAカリフォルニア産赤750ml)

税込 3,080円 送料について

セール情報

28 ポイント獲得

商品名(原語):
Tortoise Creek Pinot Noir Mission Grove
評価:
ワイン・エンスージアスト:91
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100%
ヴィンテージ:
2021
熟成:
フレンチオーク樽で7か月熟成
アルコール度数:
13.6%

ソムリエの解説

日本市場ではフィラディスワインクラブ独占販売のUSA人気ワイン『トータス・クリーク』、そのラインアップの中でも特に人気の「ピノ・ノワール」です。サクラメントに近い「クラークスバーグ」と、サンタルチア山近くの「モントレー」に所有するピノ・ノワールをブレンドした、「カリ・ピノ」の理想形を追求したかのようなバランス&ジューシィスタイル。完熟したチェリーやラズベリーの「質量の多い香り」がパワフルに立ち上がる、リッチな飲み口のピノ・ノワールワインです。
ピノ・ノワールは当店のお客様アンケートでは一番人気のブドウ品種、少しでも早く導入したかったのですが、何分このピノは生産量がカベルネやシャルドネと違って極端に低く…販売開始から1年半もの交渉を経て、限定商品としてご案内することとなりました。

それでは「トータス・ピノ」をご自宅でどのように楽しむか…当店のソムリエが実体験してご提案する「おいしい楽しみ方レポート」です!
↓↓↓
【『トータス・クリーク ピノ・ノワール』を自宅でもっとおいしく楽しむには…?】
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
最初に嗅覚に届くのは、完熟したチェリーの砂糖漬けみたいな、甘い甘い香り。苺やラズベリー、そしてダージリンのミルクティのようなイメージが広がります。
甘い香りとは裏腹に、口に含むと実に溌溂とフレッシュ、香り通りに赤い果物の甘さがじゅわっと広がり、後半になって酸がきちんとその甘さを爽やかに整える。重心の軽やかなピノで、香りも味わいも口の中で跳ね踊るような感覚です。

≪このワインとのマリアージュ料理は?≫:
僕は、鶏レバーを塩焼きにしたものとシンプルに合わせてみましたが、素晴らしい相性でした。そこに新潟名物の辛味調味料「かんずり」や、柚子胡椒などを添えてあげてもおいしい!

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫:
スクリューキャップです。開けたての段階から十分にジューシィ&フルーティ、おいしく楽しんで戴けるワインです。甘味も十分に出ていて、このワインの実力はさほど待たずともしっかり発揮されます。そこから1時間くらい経過すると酸の存在感が増していき、より上質なピノのイメージに。
僕個人のおすすめとしては、飲む30分前には一度スクリューキャップを開けて空気に触れさせておき、そこから飲み始めてみてください。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
ちょっと冷やし過ぎたかな?くらいでも美味しいワイン。温度を適度に下げた時、赤い果実のピュアでクリアな感じが整った輪郭で出てきます。温度が高いと、やや重たく弛緩した感じに。
セラー保管だったら冷蔵庫で20分くらい、常温保存だったら飲む前40分から50分冷蔵庫、または5分から7分ほどほどアイスバケツで冷やしてから。

≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
カジュアルな価格のワインですが、是非大ぶりの丸い「ブルゴーニュ型グラス」に注いでみてください。驚くほどの果実のふくらみと丸さが展開…上級の高価格帯カリフォルニア・ピノに負けないパワーが。
ボルドーグラスや小ぶりのグラスだとややタンニンが際立ち、黒い果実の印象が増す感じ。良かったら、比較してみてください。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

  • トータス・クリーク ピノ・ノワール(USAカリフォルニア産赤750ml)
  • トータス・クリーク ピノ・ノワール(USAカリフォルニア産赤750ml)
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Tortoise Creek

生産者の概要

トータス クリークのコンセプトは、持続可能な農業に焦点を当てているカリフォルニアの小規模農家と協力することです。トータス クリークは、この哲学を理解する生産者から選ばれブレンドされた、手作りの少量生産ワインです。

生産者のこだわり

最高クラスのブドウへのこだわり

トータス・クリークは、フランスとカリフォルニアでワインビジネスを長く営んできたメルとジャニー夫妻によって興されたワイナリー。
南仏でのワイナリー事業等、豊富なワイン作りの経験から導き出された「良いワインは、良いブドウから」という信念に基づいて、カリフォルニアでも特に優れた畑のブドウをセレクトしています。
醸造の際は、大切な果実にストレスを与えないよう、ポンプを使わずに重力フローシステムを用いるなど、手間を惜しまずピュアで品質の優れたヴァラエタル・ワインを産み出しています。
大切にハンドクラフトされたワインをリーズナブルに提供している為、アメリカ国内を中心に世界中で着実にファンを増やしている、注目のワイナリーです!

ワイン・メイキングの未来のために

トータス・クリークの情熱は、ただ高品質のワインを造る事だけではなく、 健康な土地や、健全なワイン作りを子や孫の世代に残していくことにあります。
そのために、カリフォルニア州の持続可能な農業の第三者認証である「ローダイ・ルール」の認定を受けて、 持続可能な農法を行っている小規模農家と協力し合ってワイン作りを行っています。
また「トータス」はリクガメの意ですが、2009年からはなんとカメの保護と研究のために、利益の一部を寄付する取り組みも始めました。
このようにとてもエコに真剣なトータス・クリークのワインをお客様に選んでいただくことで、カリフォルニアの自然やワイン農家の未来に繋がって行くことでしょう。

ワイン職人に聞く、10の質問

※『トータス・クリーク』の生みの親、メル・マスターさん(写真右) Q1:ワイン造りを一生の仕事にしよう、と決意したきっかけは何ですか?
⇒僕の曽祖父から父は、1900年代初頭からイギリスでワイン商を営んでいた。
だから自然と若い頃からワインへの興味と愛情が芽生えていたよ。
21歳の時、ヨーロッパのある大きなワイナリーでワイン造りの研修に参加した・・・そこで、人生が決まったんだ。

Q2:これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間は?
⇒自分の造ったワインが、初めて売れた時・・・最初は、ほんの数ケースだった。
その時はフランスのラングドックでカベルネ・ソーヴィニヨン主体のブレンドワインを造っていて、「Les Jamelle(レ・ジャメル)」という名前を付けていた。
僕自身の名前「Melvyn(メルヴィン)」と、妻の名前「Janie(ジャニー)」を合わせた名前。
そのワインを買ってくれたのは・・・当時ニューヨークで一番のワインショップだったんだ。

Q3:その反対に、一番辛い(辛かった)ときは?
⇒それはやはり、自然(Mother Nature)は制御することが不可能だ、と思い知る時はいつもだよ。
たとえ自分たちがどれだけ精魂込めて畑で工夫と努力を重ねたとしても、最後の決断を下すのはいつも自然なんだ。

Q4:ワイン造りで最も「決め手になる」のは、どの工程だと思いますか?
⇒自分にとって最も決め手になると思うプロセスは 「ワインの熟成期間・手段を決めるとき」だ。
新樽・旧樽の使用比率の配分、そしてタンク?樽熟成の期間設定を、毎年仕込みの終わった段階で決めていくのが最も悩ましいところ。
出来るだけワインのピュアな味わいを維持しながらも複雑性を加えていく・・・見極めが本当に大切だ。

Q5:あなたにとっての「理想のワイン」とは?
⇒全要素のバランスが完璧であり、テロワールがありのままに投影されているワイン。

Q6:今までに飲んだ中で最高のワインを1本だけ選ぶとしたら?
⇒『シャトー・ムートン・ロートシルト 1945年』。
このワインを選んだことに、理由や説明は不要だろう 笑?

Q7:自分のワインと料理、これまでに一番マリアージュしたと思った組み合わせを教えてください。
⇒『トータス・クリーク』のカベルネ・ソーヴィニヨンやジンファンデルを、ごくごく普通のローストチキンに合わせるペアリング。
僕のワインは濃厚な味わいの料理にも合うけど、 シンプルな料理に合わせると、その味わいが劇的に変わるのが分かると思うんだ。
是非合わせてみて欲しい!!

Q8:もしあなたが他の国・地域でワインを造れるとしたら、どこで造ってみたいですか?
⇒プロヴァンス・・・かな。
南フランス・ラングドックでワインを造っていたことはあるのだけど、プロヴァンスはテロワールが全く異なる場所だからね。

Q9:あなたの「ワイン造り哲学」を、一言で表現してください。
⇒2つの言葉で表現させて欲しい。
「極めてシンプルに、そして最良のバランスを。」
「自身のワインを取り巻くテロワールに忠実に、自然に敬意を払うこと」

Q10:最後に・・・日本にいるあなたのワインのファンに、メッセージを!
⇒皆さんが僕たちのワインを飲み、楽しんでくれているから、僕たちはワイン造りというこの素敵な仕事を続けられている。
それはつまり、皆さんひとりひとりが僕たちの仕事を手伝ってくれている一員、だと思っているんだ。
皆さんと、いつか日本で一緒にワインを楽しみたいと願っているよ!

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マリアージュレシピ

ピノ・ノワールと相性抜群!『豚の生姜焼き』

トータス・クリーク ピノ・ノワール(USAカリフォルニア産赤750ml)
HIROKO TAKENAKA

レシピ考案

フードスタイリスト

HIROKO TAKENAKA

【材料】
豚バラ肉薄切り:300g
黒胡椒:適宜(お好みですが、多めがオススメ)

A
しょうが :1片
砂糖:大さじ1
みりん:大さじ1
しょうゆ::大さじ3
酒::大さじ3

玉ねぎ:1個(くし切り)
サラダ油:適宜
【作り方】
1.フライパンに油大さじ1をしき中火で温める、玉ねぎを加え、半透明になるまで炒めて、取り出す。
2.のフライパンに油大さじ1をしき中火で温める、豚肉を入れ、胡椒をふり、焼き目が付くまで炒める。
3.フライパンに出た、脂をキチンペーパーで拭き取り、強火にして、1を戻し、Aを加え照りが出たら、火を止める。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

まとめ買いがお得です!

  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
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  • セット商品は全て送料無料です。

みんなのワインレヴュー

ご購入商品へのレヴュー投稿で、100円分ポイントをプレゼント!

トータス・クリーク ピノ・ノワール(USAカリフォルニア産赤750ml)

トータス・クリーク ピノ・ノワール(USAカリフォルニア産赤750ml)

総合点:4.21(38件の評価)

Markmax さん

投稿日時:2024/08/03 05:18:22

トータス・クリークの中では1番良い

トータス・クリークさんの赤白5本セットを購入しましたが、その中ではピノが1番良いですね。ラズベリーなど赤い果実の香りがして、ピノらしい味わいです。

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たろう さん

投稿日時:2024/03/18 15:42:53

普段使いに最高!

アメリカワインらしいわかりやすい仕上がり、コスパ最高です。

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タルトショコラ さん

投稿日時:2023/10/14 14:11:04

濃厚

ピノ・ノワール特有の枯れたような色合い。赤系果実の香り。
果実味豊かで、だし汁のような旨味をじわじわと感じた。

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しろワン さん

投稿日時:2023/10/10 16:09:25

トータス・クリークの中で一番好きかも

色は比較的薄い紫色。
ベリーの香りと酸味が際立ちます。ピノだけにそれほど、重みは感じませんね。それはそれで、また宜しいかと。
個人的には、トータス・クリークの中で一番好きかもしれません。
マグロの刺身(中トロ)とよくあいました。比較的、脂分の多い中トロでしたので、ピノが中トロの味を引き立て、口中をスッキリさせてくれました。

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名瀬 さん

投稿日時:2023/08/19 13:13:25

ピノ入門として

ピノノワールは初めて購入しました。
1日目はイチゴやチェリーの甘い香りと強い酸味がちぐはぐに感じられましたが、2日は酸味が落ち着いて飲みやすくなりました。フルーティで美味しい。主張しすぎないので普段の和食のおかずにも合います。

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祥子 さん

投稿日時:2023/08/07 18:30:43

開けてすぐ美味しいです

カリフォルニアのピノ・ノワールの良さが出ていると思います。開けてすぐ美味しいので、気軽に楽しめます。価格相応ではあります。

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よっぴ〜 さん

投稿日時:2023/05/05 00:05:13

とにかく飲みやすい!

赤ワインが苦手な人でも飲めそうなくらい優しい口当たりで、香り豊かで感動しました。
2日後に飲んだ時にはさらに親しみやすくなり、まだ進化するか!?と言ったところでした。

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MI-6 さん

投稿日時:2023/01/20 08:40:42

若々しくて良いと思う

ブルゴーニュのピノが高過ぎて滅多に飲めなくなってしまった。
塩と胡椒味のステーキやポーク、チキンには、ボルドーよりもブルゴーニュの赤の方が好み。
チリや南アフリカのピノも良いのがあるけど、このカリフォルニアのピノノワールも価格からしたら素晴らしいと思う。

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にほんしゅ造り さん

投稿日時:2022/12/18 12:03:40

まろやかな酸味

・甘く熟成した果実の香り
・深くて濃い、それでいて透明感のある赤紫色
・ほど良くやわらかい酸味が品格を高めている
・渋味、苦味もアクセントになって、旨みとバランスの良さが素晴らしい

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しみしみ さん

投稿日時:2022/05/02 21:30:09

過熟でグルナッシュのよう

やや濃いラズベリーレッド、紫のニュアンスが見て取れます。粘性はやや強め。
香りはラズベリーやブルーベリーのジャム、そこにバニラ、樹脂がメイン。その後、生肉のような鉄っぽい香りとともに、紅茶の香りが上がってきます。
カリピノだろうな、と思わせるボリューム感のある香りです。

アタックやや軽めといったところで、スルリと口に入ってきます。
なのに意外と重心が低いのが不思議です。
まろやかな甘さがある反面、酸のボリュームがかなり小さいです。このせいで、味わいが平坦な印象になっています。
タンニンには力強さがあり、余韻にはどこかインクのようなフレーバーが残り、余韻に残るフレーバーは悪くないです。

全体として悪くはないですが、酸の弱さが気になり、やや不満が残る味わいです。
グルナッシュのような過熟感と、酸の弱さが、ピノの繊細さを消していると思います。

他の方々のレビューからすると、ボトル差かもしれないので、参考程度に…。

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特集ページ季節や旬の食材に合うワインや
注目生産者などをご紹介。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

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フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。

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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
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