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レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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フアン・ヒル ペドレラ(スペイン フミーリャ産赤750ml)
一口目で美味しいと感じ､まったり感はあるが飲みやすい。、リピりかな！
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シルバーラベルと比べると、酸がとがっていて、香りや味わいのまとまりがなく、五感へ訴えかける力は寂しいかなと感じました。これを2本買うなら、シルバーラベルを一本を買います。
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デイリーワインにリストオンしています。
「スクリューキャップで気軽に開けて、ちょっと飲みたい時に美味しい赤」そんな感じです。
バランスが良くて、価格と味がちょうどいいので、赤だと1番リピートしてるかもしれません。
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ラベルに書いてあるジューシーな果物、花の香、豊かなアロマ、そしてバランス。
その通りであった。
結構冷やして飲んだ。
合わせた料理は、牛焼肉、豆腐とアボカドにワサビ醤油のサラダ。
全てに合ったし、価格的にも気楽に飲める赤。
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濃厚果実味 ２本購入して3日で飲み干しました。シルバーも購入したので 楽しみです。
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シラー、カベ、ジンファンデル、プリミティーヴォが好きなわたしには酸っぱいだけのワインでした、かなり残念。
しっかり感も香りも感じなっかった。
高コスパどころか、1300円は逆に高い感じがしました。
…んん、ワイン選びは難しい。
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室温20度液温12度。寒いだったので冷えすぎたかも。初日はフツーのワインという印象でした。二日目、へ立っているかと思いましたが、酸と渋みと果実味がはっきりしました。旨い。肉系と合わせて飲むワインには同感です。値段不相応な旨さ。
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開栓直後はまさに果実味爆弾！甘さを感じるほどです。これは単体がおすすめ。
私は渋味が好みなので、やや抵抗を感じましたが、2日目は渋味が前に出てきて、旨味と渋味のあるワインに。料理に合わせるなら2日目ですね。
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ちょっとワインを飲みたい気分！
そんな時には良いかもしれないワインですね
まず感じるのは若い、堅い
渋みも重みも感じるが美味いな～とは言いがたい
デキャンターに移して一時間くらい、
堅さは和らぐが開栓時の香りが落ち着くと言うか弱くなる
コスパは良い、スクリューキャップも悪くない
シルバーラベルとかを呑んでみたくなりました
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いつもそうなんですが，目隠しして飲んだらペドレラってわかるかなって思いながら，頂きました。
残念ながら，私にはわからない気がします。こいつの旨味が個性的でないということかもしれません。
でも，美味しいです。たいていの料理に合う気がします。普段使いのテーブルワインとして考えるのならいい気もしますが，そのときは，少しでもペドレラの個性を味わうため，普段使いのワインを数種類用意して，今日はこっち，明日はこっち，みたいにした方がいいと思います。だから星３つぐらいなんですが，翌日も変化して美味しかったので星4つにしました。
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フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『４つの理由』はこちら。
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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