ヴーヴ・クリコ グラン・ダム 2008年

モンターニュ・ド・ランスの丘陵に広がる特級格付けの畑。その厳格な土壌から生まれるピノ・ノワールの力強さを、誰よりも信じ、磨き上げてきたのがヴーヴ・クリコというメゾンです。「ラ・グラン・ダム」は、かつてメゾンを窮地から救った偉大なる母、マダム・クリコへの敬意を形にした、究極の優雅さを象徴する一瓶です。

特にこの2008年は、シャンパーニュの歴史において「奇跡」と称されるほど、冷涼な気候がもたらす美しい酸と類稀なエネルギーが宿った、21世紀最高のグレートヴィンテージです。この歴史的な作柄を前に、メゾンはピノ・ノワールの比率を92%まで高めるという、かつてない大胆な決断を下しました。一般的にピノ・ノワールが増せば骨格は太くなりますが、2008年特有の鋭く研ぎ澄まされた酸と掛け合わさることで、これまでのヴィンテージでは到達し得なかった、垂直的で凛とした「永遠」を感じさせるほどのフィネスが生まれています。

グラスからは、焼きたてのブリオッシュやヘーゼルナッツの香ばしさが重厚に漂い、その奥に潜む石灰質由来のミネラルが、やがて潮風のような清涼感として立ち上ってくることでしょう。口に含めば、シルクのような質感が舌を包み込み、熟成したアプリコットの密度ある果実味が、精緻な酸に導かれて長い余韻へと誘ってくれるはずです。

温度は10?12℃。グラスは膨らみのあるチューリップ型か、小ぶりのブルゴーニュ型をお選びください。ヒラメの白ワインソース煮込みのような、素材の脂を酸で切る料理が、このワインの品格をさらに引き立てます。

数多あるヴィンテージの中でも、2008年が示す「静かなる力強さと驚異的な熟成ポテンシャル」は、まさに一生に一度出会えるかどうかの特別な価値を有しています。単なる優良年という言葉では片付けられない、メゾンと世紀の作柄が起こした幸福な化学反応を、ぜひその手で確かめてみてください。