シャトー・レオヴィル・バルトン サン・ジュリアン 2000年　（軽微なキャプセル腐食）

ジロンド河の恩恵を受けるサン・ジュリアンの地において、1826年から今日まで一族経営を貫くバルトン家。彼らが守り続けてきたのは、格付けシャトーとしての誇りと、流行に背を向ける勇気でした。

1990年代後半から2000年代、ボルドーはパーカーポイントを意識した濃縮感や高アルコール、新樽の多用を競うモダンなスタイルに席巻されました。しかしバルトン家はこれを真っ向から拒絶し、自分たちが信じる「調和とフィネス」を頑なに貫き通したのです。隣接するレオヴィル・ラス・カーズがポイヤックに近い厳格さを目指すのに対し、彼らが追い求めたのは、あくまでサン・ジュリアンらしいエレガンスでした。

ミレニアム・ヴィンテージである2000年は、その控えめな美学を持つ彼らでさえ隠しきれなかった、圧倒的な果実のエネルギーが漲っています。グラスからは、カシスやプラムの凝縮感とともに、熟成が生んだ杉やタバコ、湿った土の香りが重層的に立ち上がることでしょう。口当たりは驚くほど緻密で、強固だったタンニンはベルベットのように溶け込み、気品ある酸が全体を優雅に引き締めているはずです。

温度は18?20℃。大ぶりのボルドー型グラスでお楽しみください。ラムラックの香草焼きや、黒トリュフを添えた牛頬肉の煮込みが、このワインの骨格をより鮮明にします。

市場の画一的な評価を超え、伝統を守り抜いた「サン・ジュリアンの良心」が到達した一つの完成形。礼服を纏ったアスリートのような、洗練と力強さの共鳴をぜひその手でお確かめください。