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ムッセ ウジェーヌ N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

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商品名(原語):
Mousse Eugene
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ムニエ 80%、ピノ・ノワール 20%
ヴィンテージ:
NV
熟成:
ステンレスタンクで発酵、熟成後、瓶熟15ヶ月
ドサージュ:
0g/L
アルコール度数:
12.3%

ムッセ ウジェーヌ N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

税込 9,790円 送料について

セール情報

89 ポイント獲得

商品名(原語):
Mousse Eugene
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ムニエ 80%、ピノ・ノワール 20%
ヴィンテージ:
NV
熟成:
ステンレスタンクで発酵、熟成後、瓶熟15ヶ月
ドサージュ:
0g/L
アルコール度数:
12.3%

ソムリエの解説

「ピュアでナチュラル、そして緊張感のあるムニエ」を造り出すことをモットーに、「最小限の介入と明確な目的を持つ醸造アプローチ」によって秀逸なシャンパーニュを生み出し、今、まさに注目を集めようとしているムッセ。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸のキュイル村に居を構え、まだあまり知名度が高くはないものの、デカンターやヴィノスといった著名な評価誌でも高く評価され始めている注目の蔵元です。

このキュヴェは蔵元の創始者ウジェーヌ・ムッセによって造られた特別なキュヴェで、現在では一族の歴史を象徴する1本となっているもの。キュイル、ジョンクリー、シャティヨンの3つの村のブドウをブレンドし、2003年からのパーペチュアル・リザーブを使用して仕込んでいます。リンゴやアプリコットを思わせるアロマとリザーブ由来の熟成感とともに、しっかりとした上質な酸味がバランスを取り、ドライな味わいの中にも果実の甘さが感じられる、柔らかな印象のシャンパーニュであると言えるでしょう。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

  • ムッセ ウジェーヌ N.V.(仏シャンパーニュ750ml)
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Mousse

生産者の概要

ダイナミックなエネルギーと繊細さを併せ持つ、洗練されたムニエを生み出す。今後のポテンシャルに大きな注目が集まる期待の星。

生産者のこだわり

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸、キュイル村に居を構えるムッセは、17世紀から続く歴史あるブドウ栽培農家である。1923年、現当主の曾祖父ウジェーヌ・ムッセが、この地区で最初の1人としてシャンパーニュ造りを開始したことからワイナリーとしての歴史が始まった。ウジェーヌは事業の基盤を築くとともに、村の発展に大きく貢献し、村の中心的人物として尊敬を集めた。その功績はキュイル村の「ウジェーヌ・ムッセ通り」と名付けられた通りに今も刻まれている。2013年からは現当主セドリック・ムッセが指揮を執り、曾祖父、そしてキュイル村の村長を25年務めた父の思いを受け継ぎながら、ワイナリーを更なる高みに導いている。

ムッセが所有する17haの畑は、キュイル村を中心に3つの村にまたがり、南向きの斜面に広がっている。この地域には、シャンパーニュの他の地域ではあまり見られない「イライト (Illit)」と呼ばれる緑色の粘土層が広がる。セドリックはこの粘土こそがムッセのテロワールのDNAであるとし、暑く乾燥した夏でも土壌の湿度を保つ性質があること、また酸化鉄やマグネシウムを豊富に含むことが、ムニエに柑橘類、白い果実、白桃のアロマを与え、味わいにほのかな苦みと長い余韻をもたらすと語る。2020年以降は、農法をリュット・レゾネからビオディナミに移行し、除草剤不使用、エコ・パスチャー(鶏、羊、豚の活用)、カバークロップやプレパラシオン、エッセンシャルオイルの導入など、より豊かな環境の維持に取り組んでいる。これらの畑から「ピュアでナチュラル、そして緊張感のあるムニエ」を造り出すことがセドリックのポリシーだ。

セドリックが目指すワインスタイルは「最小限の介入と明確な目的を持つ醸造アプローチ」によって実現される。2017年以降、ドサージュ量を下げ、新樽不使用、ステンレスタンクへの切り替え、酸化リスクの除去など様々な改革を図り、さらにジャック・セロスやベレッシュでも導入されている最新の傾斜式コカールプレス(PAI)も2台導入した。酸化防止のため、収穫時には使用するケースを従来の45kgから17kgの小型サイズに切り替え、プレス後の果汁を保管するタンク内を発酵時に発生したCO2で満たすなど、徹底した管理を行っている。また、”テロワールをマスクしないニュートラルな醸造”の理念から、ステンレスタンクでの一次発酵・熟成中は、頻繁に澱引きを行い、澱由来の風味がワインに影響を与えないよう注意を払っている。ムッセの独自性は使用するSO2にも表れている。一般的に使用されている石油由来のSO2は環境やテロワールの表現に悪影響を与えるとして、ムッセではポーランドの鉱山から採掘・精製された硫黄を燃焼させることで自家製のSO2を生成している。このプロセスで得られる液体SO2溶液は業界標準より30%効率的であり、酸化リスクを出来る限り排除した醸造フローと合わさって、SO2使用量を最小限に留めることが可能になったとセドリックは胸を張って語る。事実、瓶詰め後の総亜硫酸量は各キュヴェ10〜15mg/L程度と非常に低く、バックラベルにはその情報が誇らしげに記され、彼らのシャンパーニュが他に類を見ない純粋さを備えていることを飲み手に訴えかけている。

セドリックはこれらの改革に50万ユーロを投資すると同時に、ゼロ・カーボンの目標も掲げ、軽量ボトルやリサイクル可能な紙キャプセル、ソーラーパネルの導入、湧き水の使用、剪定枝を暖房に活用するなど、環境保護と品質向上の両立に高い意識で取り組んでいる。ムニエを中心に構成される彼のポートフォリオは、以前に比べ、よりフレッシュで引き締まったものへと進化しており、SO2添加量が低いにも関わらず、熟成ポテンシャルも大幅に向上している。その品質は著名評価誌でも高く評価されており、Decanter誌は「セドリック・ムッセはマルヌ・ヴァレーで最も洗練されたチャーミングなムニエを造っている」、Vinous誌は「ムッセのシャンパーニュは、ダイナミックなエネルギーと繊細さによって特徴づけられている。注目すべきドメーヌであり、今後も大きなポテンシャルを秘めている」と称賛を送っている。

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味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

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ワインギフトの詳しいご説明

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  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

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  • ・送料は通常660円(税込)です。
  • ・ワイン6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品550円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

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