ガストン・コラールのシャンパーニュはグラン・クリュ、ブジー村のピノ・ノワール90％とシャルドネ10％を使用。2020年の暖かいヴィンテージ由来のバランスの良い酸味とタイトなボディが特徴で、柑橘やグリーンアップル、軽いトースト香が爽やかに広がる。ドサージュ・ゼロながら親しみやすく、食前の乾杯や食後のリフレッシュに理想的な一本。

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商品名（原語）

Champagne GASTON COLLARD Bouzy Grand Cru Zero Dosage

タイプ・容量

白泡 (750ml)

生産者

産地

ブドウ品種

ピノ・ノワール 90%シャルドネ 10%

ヴィンテージ

NV/ベースヴィンテージ2020

熟成

15～24ヶ月瓶内熟成、20%リザーヴワイン

ドサージュ

0g/L

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生産者の紹介

ブジー村の畑に情熱を注ぐ、若き才能シリル・コラール

コラールは1937年、ガストン・コラールがモンターニュ・ド・ランスのブジー村に畑を購入したことに始まる。長らく大手メゾンへのブドウ供給を行っていたが、1982年に二代目ミシェルとジャッキーが元詰めを開始し、レコルタン・マニピュランへと発展させた。現在は三代目シリルと妹アマンディーヌが引き継ぎ、シリルは醸造学校での学びやレストランでのソムリエ経験を経て、多角的な視野をもつ若手醸造家として注目されている。2012年以降、有機農法・ビオディナミを導入し、2016年に正式認証を取得。所有畑は1.75haと小規模ながら、ブジー村の個性を映すブラン・ド・ノワールをはじめ、果実味の純粋さと奥行きを兼ね備えた高品質なシャンパーニュを生み出している。