このワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。
レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。
→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
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カ・オロロジオ サラローラ(伊ヴェネト州産白750ml)
白ワインでありながら複雑な味わいが楽しめるワイン。オレンジワインは初めてですが美味しく感じました。
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ボトルで買うのは初めてで楽しみにしていました。初日、合う食事の幅が広そう、中華にも合いそう、ゲヴュルツぽい合わせ方もいけるのでは？と思いました。２日目、渋味が感じられたのですが、冷蔵庫から出してスグ、温度が低すぎるのだと気づき、少し待って美味しくいただきました。３日目、たまたま中華だったので合わせてみると、やはりよく合いました。そしてボトルが空になりました！
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抜栓したては、、、味わったことのない渋み・苦み。でも、それとは裏腹にトロピカルで柑橘系もある非常にフレッシュな香りは素晴らしかったです。そのギャップに驚きつつ、2時間ほど待ちました。すると、全くの別物、とまでは言えないのですが、変貌を遂げていました。赤と白の間。初めて味わう感覚で、美味しくいただきました。グラスが汗をかかない程度の冷たさ、少し温度が上がったくらいが、1番美味しかったです。初心者にはオススメしにくいですが、憧れのオレンジワインを飲めて嬉しかったです。
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第一印象は薬草系リキュールみたいだなと…
苦い
辛い
ミネラルが豊富な感じ
タンニンと酸味は薄い
粘性が濃く まろみかあって コクがある感じ
熟成させたらどうなるのかな？
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とろっとした独特の飲み口。オレンジ風味でやや苦味があり、飲みごたえがあるが、個人的にはあまり好みではなかった。
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ふだん飲み慣れてはいないワインで、非常にユニークに感じました。レモンのほかに緑色の草っぽいのニュアンス（ヨモギやタイムのようなソフトハーブ）、そして力強いパンチがあり、鰯のトマトソースによく合いました。
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もっと作ってほしい、そう思うワインでした。
以前からオレンジワインに興味はありましたが、今回初めて購入しました。
口当たりは、濃厚でフルーティーな印象を受けました。
白ワインに近いけど、白ワインにない風味、濃厚さがありました。
特別なワインですが、またすぐ飲みたいです。
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オレンジワインという単語をとある雑誌の特集で見たことがあり気になっていました。
白や赤にも色んなタイプがあるように、オレンジも色々あるのでしょうが、
初めて飲んだこのオレンジワインは濃厚で果実味もふくよかで、とてもおいしかったです。
確かに、赤に疲れている時にいいかも。
ボルドータイプのグラスで頂いたので、次回はブルゴーニュタイプでもう一度飲んでみたい。
再入荷を熱望しています。
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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