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トータス・クリーク ピノ・ノワール ミッション・グローヴ（USAカリフォルニア産赤750ml）
1日目の香りは乾いた肉や皮、オークの香りが目立つ印象だったが、2日目、加熱したベリー、アイリス、紅茶、生肉のような、柔らかい香りの印象に変わった。
味わいもとても柔らかくなり、甘味があり、ベーリーAのように感じた。とても飲みやすいカリピノでした！
熟成タイプ好みには合わないかもしれませんが、開けてすぐ果実の豊潤な味わいを楽しむことができます。
私には少々甘く感じましたが、デイリーワインには申し分ない出来です。
上記踏まえ、失敗したくない人にはおすすめです。
太陽をたくさん浴びたカリフォルニアならではの軽い感じのピノ・ノワールと感じで、色味も鮮やかな感じで、ガメイ？ヌーボー？といった感じでした。
ブルゴーニュの村名の半額くらいのお値段なので、コスパは良いと感じますが、飲み味は短調で、複雑さは感じません。
フランスのピノ好きにとっては、可もなく不可もなくでした。
抜栓直後から香る甘酸っぱい香りからイメージした通り、
フレッシュなイチゴを食べたようなジューシーさ！
少し冷やすと全体がまとまりますが、少し硬くなったように感じたので
個人的には常温（12月です）で飲むのが一番香りが立っていて好みです。
酸味の強いものは苦手でボルドースタイルのものばかり飲んでいましたが、
そんな私でもこれは素直に美味しい！と感じられました。
冷蔵庫から取り出して開けたては香がジャミーさを感じるものの、それだけだった。おすすめどおり30分ほどおいてみると、舌にひろがる旨味としか表現できないコク。個人的にはもう少しボディが欲しいところだけれど、これはこれでおいしい。
ピノノワールが好きなので、美味しく頂けきました。食事の２時間前に抜栓しましたが、最初から飲みやすかったです。奥深さや香りはそれほどでもないと思いますが、コストパフォーマンスは悪くないと思います。
ワインは飲む前の儀式が大切と思います。色調からくる味わいの期待感、香りからくる脳みそへの刺激。このワインは、パーフェクトでした。Pinot Noirに期待したい要素は充分に得られました。味わいは、触れ込み通りかな。
2018vtを2020年６月に。
熱帯夜に、冷蔵庫保存のギンギンに冷えた状態からエントリー
赤スグリ、ダージリンミルクティー、シナモン、薔薇の花弁と、その茎っぽい抜け感
温度が上がると、赤スグリからイチゴに。
最後にプロポーションを整えるピノらしい酸が想像以上にしっかり立っており、心地良く、飲み飽きない。
おつまみは、ピノに牛肉は・・・と思いつつ、加工肉ならではの柔らかさがこのカリピノに合うのではと思い、量控えめの焼き鳥のタレと塩胡椒でグリルしたところ、抜群！！
加工牛肉は、生協の牛やわらかカルビ棒です笑
これと、ちぎりレタスをボリボリと！
基本は陽性のカリピノですが、酸や茎っぽさ等のバランサー要素が如何にもフィラディスさんチョイスかつ私好みです！笑
このワインについてのEchezeaux14さんのおすすめコメントをみて、試してみることにしました。
旨さは、おそらくEchezeaux14さんのコメント(表現力最高！)の通りです。6本セットのうち、3本開けました。
1本目：到着日の夜に室温（22度）でRiedelの新世界用Pinot Noir用にて。スワリングしましたが、開かず。香りが弱いまま、旨味も不十分なまま終了。
2本目：店長おすすめに従って、1時間目に抜栓して冷蔵庫に保管。Riedelのソムリエにて。開いてました。香り程よく、味もブルピノと同じような旨さ。たしかに、少し冷やしたほうが良いのかも。
3本目：もう一歩踏み込んで、16時間前に抜栓して冷蔵庫に保管。Riedelのソムリエにて。開きすぎてました。冷えすぎてました。香りがたちません。酸が立っていました。室温になるにつれて、味に丸みが出てきました。
ということで、4本目以降は、30分前抜栓して冷蔵してからいただきます。
4本目：だいぶ気温が上がってきたので、1時間前に抜栓して1時間冷蔵。冷えが足りなかったか、2本目を飲んだときのような香りの立ちが弱かった。でも、旨い。5本目は、10度以下に冷やしてみます。
ブルゴーニュ信者じゃなければ満足できるクオリティ。
果実み爆弾的な単調な味わいだけど、圧倒的にわかりやすく親しみやすい味わいが庶民向けと言えるでしょう。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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