ルーミエ ボンヌ・マール 2006年

シャンボール・ミュジニーを本拠に構え、その名声を不動のものとしているジョルジュ・ルーミエ。過度な抽出を避け、ブドウ本来のピュアな個性を引き出すその真摯な姿勢は、ブルゴーニュ愛好家たちの憧憬を集め続けています。ボンヌ・マールという特級畑が持つ、厳格な骨格と石灰質土壌に由来するミネラルの力強さを、ルーミエのフィルターを通すことで、いかに洗練された表現へと昇華させるのか。その一端を垣間見ることができるのが、この2006年というヴィンテージです。

2006年は、天候の移ろいにより酸がしっかりと残り、力強いストラクチャーを備えた年となりました。一般には収穫期の選別が鍵を握ったヴィンテージとも評されますが、ルーミエが手掛けたこのワインにおいては、その力強さが、熟成という時間軸の中で見事な均衡を見せています。今、グラスに注げば、硬質なタンニンは角が取れ、果実の旨みと溶け合うように深みへと変化しているはずです。

立ち昇る香りは、黒系果実の凝縮感から、次第に濡れた土や森の下草、枯れ葉といった複雑な要素へと移ろいます。口に含めば、精緻なタンニンが筋肉質な骨格を包み込み、まるで古の記憶を呼び覚ますかのように、静かで奥行きのある余韻が長く続いていくことでしょう。

温度は16?18℃。大きめのブルゴーニュ型グラスを用意し、抜栓から時間をかけてゆっくりと変化を楽しんでください。料理は、シンプルに焼き上げた骨付きの仔羊や、香りを纏ったキノコ料理が、このワインが持つ静かな野性味をより引き立てるはずです。

市場での一般的なヴィンテージ評価に惑わされる必要はありません。むしろ、若さというヴェールが脱ぎ捨てられ、ルーミエの真髄が静かに語りかけてくるこの時期こそ、このワインを手に取るべき瞬間と言えるのではないでしょうか。生産者とヴィンテージが描き出す、唯一無二の調和をぜひその手で確かめてみてください。