ジー・ディー・ヴァイラ バローロ・ブリッコ・デッレ・ヴィオーレ2016年

バローロ村の西側、なだらかな丘陵に広がる美しいブドウ畑。この地で頑なに伝統的な大樽熟成を守り、どこよりも「バローロのエレガンス」を追求し続けてきたのがジー・ディー・ヴァイラです。

ピエモンテの歴史に刻まれる最高峰のグレートヴィンテージ、2016年。一般的にこの年は、力強く記念碑的な長期熟成の年と評されますが、彼らの手にかかると、その圧倒的な凝縮感は驚くほどシルキーな気品へと昇華されます。彼らのフラッグシップであり、最も標高の高いトップクリュ「ブリッコ・デッレ・ヴィオーレ」の名が示す通り、グラスからは摘みたてのスミレやバラの華やかな芳香が、幾層ものスパイスと共に立ち上るはずです。緻密な土壌由来の清涼なミネラルと美しい酸が、2016年特有の豊かな果実味を見事に引き締め、どこまでもピュアな余韻へと誘ってくれることでしょう。

温度は16-18℃。大ぶりのブルゴーニュ型グラスに注ぎ、ゆっくりと時間をかけて開くのを待つのが贅沢な愉しみです。この端正なタンニンの質には、ピエモンテ伝統の牛肉のバローロ煮込みや、ポルチーニ茸のソテーが格別の相性を見せてくれます。

主要メディアで100点に迫る評価を獲得しながらも、決して濃厚さで圧倒しない。画一的な力強さのバローロとは一線を画す、気品とフィネスの極致がここにあります。時間を味方につけたネッビオーロの真の美しさを、この特別なボトルから感じ取っていただけるはずです。