ペロ・ミノ モレ・サン・ドニ アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジー 2014年

モレ・サン・ドニを代表するトップドメーヌとして、世界中のブルゴーニュファンから羨望の眼差しを向けられるペロ・ミノ。現当主クリストフ・ペロ・ミノ氏が就任して以降、過度な抽出や新樽香を抑え、果実の純粋さとテロワールの精度を徹底的に追求するスタイルへと進化を遂げてきました。特級クロ・ド・タールの真上に位置する「アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジー」は、標高が高く石灰質を豊富に含んだ粘土質土壌を持ち、モレ特有の力強さに澄んだミネラル感が重なる、村名屈指の絶品区画として知られています。

2014年というヴィンテージは、夏場の冷涼な気候と秋口の好天から、ピュアな果実味と爽やかな酸が引き立つ、クラシカルでエレガントな年として記憶されています。温暖で豊満なヴィンテージが注目を集めやすい現代において、こうした一見主張の控えめな年は見過ごされがちかもしれません。しかし、クリストフ氏の精密で過度な装飾を排した醸造アプローチと、アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジーの高標高な冷涼さが重なった時、2014年の澄んだ酸はワインに崩れない骨格と気品をもたらす最高のアシストとなりました。

10年以上の熟成を経た今、グラスからは成熟したワイルドベリーやダークチェリーの広がりに、赤バラや爽やかなハーブ、湿った粘土、そして繊細なスパイスのニュアンスが静かに立ち上ることでしょう。口に含めば、モレらしい重心の低さを感じさせつつも、緻密でシルキーなタンニンと透明感のある旨味が長く綺麗に持続していくはずです。

温度は15-17℃。グラスは豊かなアロマを包み込む膨らみのあるブルゴーニュ型。しっとりと火を入れて旨味を閉じ込めた鴨胸肉のローストや子羊のソテーに、ブラックベリーやスパイスを効かせたソースを合わせることで、ワインの持つ美しい酸と洗練されたテクスチャーが見事に調和します。

ヴィンテージの派手な評判だけでワインを選んでしまうと、こうした真のエレガンスを宿した一本を見落としてしまうことがあります。ペロ・ミノの極めて精密な手仕事と卓越した区画、そして10年以上の歳月が美しく結実した2014年。今まさに見事な完熟期を迎えたこの確かなフィネスと選ぶべき価値を、ぜひご自身のグラスで確かめていただきたい作品です。