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【全日本最優秀ソムリエ厳選セット】ワールド・ワイド・ソムリエズ・セレクション(Worldwide Sommelier's Selection)

  • 【全日本最優秀ソムリエ厳選セット】ワールド・ワイド・ソムリエズ・セレクション(Worldwide Sommelier's Selection)
セット内訳:
赤|白|白

【全日本最優秀ソムリエ厳選セット】ワールド・ワイド・ソムリエズ・セレクション(Worldwide Sommelier's Selection)

希望小売価格 23,430円
税込 20,200円 送料について

セール情報

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セット内訳:
赤|白|白
ソムリエ 井黒 卓 近影

ソムリエ 井黒 卓による解説

2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ

プロフィール
世界にはまだまだ知られていないワインがたくさんあります。毎月異なる世界の注目産地を紹介させていただこうとこのワールドワイド・セレクションを作りました。
今回はワインの「土壌」に注目。土壌によって味わいが変わるのは科学的には証明されていないものの、我々ソムリエは味わいで「ミネラル」という言葉を使うことがあります。塩味であったり、苦味であったり、硬水を思わせるようなミネラル分を多く含んだ味わいの時に表現の一つに使います。土壌によってブドウの根が吸収する養分が違えば、酸味や果実味に影響し、味わいもその土壌ならではの味がします。今回は粘板岩、片麻岩、火山性土壌のワインを用意しました。ワインが持つ「ミネラル」、感じてみませんか?

【セット内容その1:粘板岩(スレート)】ヘイマン・レーヴェンシュタイン シーファーテラッセン (ドイツ・モーゼル産白750ml)

リースリング特有の香りはハマる人はハマる不思議な香り。ヨード系を思わせる磯っぽい香りや海苔の佃煮みたいな香り、そこに爽やかな柑橘の爽やかさやマッチを擦った時のスモーキーさが合わさります。この独特の香りが苦手な方もいますが、リースリング好きにはたまらない香りです。他にもちょっと蜜蠟みたいな香りとフローラルな風味でスイカズラやカモミールにエルダーフラワーを思わせる華やかな香りだったのに対し、味わいは相反するようにギュッとタイト。ボディはスレンダーで引き締まっています。生き生きとした酸味にカチッとしたミネラル感も味わいに感じられ、モーゼルのワイン特有のみずみずしい味わいが食欲をそそります
レーヴェンシュタインはモーゼルでも冷涼な北に位置する産地を本拠地に置き、知る人ぞ知るミネラル感たっぷりのリースリングの名手です。お料理は藻塩、グレープフルーツ、オリーヴオイルを合わせたブリのカルパッチョ〜生春巻きなどのベトナム料理など幅広く合わせられます。特に蟹と合わせると、リースリングの強靭な酸味が蟹の甘味を引き出してくれます。蟹しゃぶに是非。

【セット内容その2:片麻岩】プラーガー グリューナー・フェルトリーナー ヴァッハシュトゥーム ボーデンシュタイン・スマラクト(オーストリア産白750ml)

オーストリアを代表する高貴品種「グリューナー」。リースリングと比べると華やかさがなくなる代わりにドライスパイスのコリアンダーシードやホワイトペッパーが強く感じるのが特徴。リースリングがエレガントならグリューナーはパワー。味わいの後半に感じる塩味や苦味を伴った盛り上がる味わい。ただ重さは一切なく、スマートな味わいです。
プラガーはドナウ河に隣接する産地「ヴァッハウ」を代表する生産者。位置付け的には王道、本格派。特にこのスマラグトはブドウの収穫を一番遅くして摘んだ、最もパワフルなワイン。アプリコットなどのよく熟した甘いフルーツに、完熟したブドウからくる独特の柔らかいテクスチャーが魅力です。合わせる料理は春だったら白アスパラガス、夏だったらトウモロコシ、などの季節の野菜天ぷらがおすすめです。その際は岩塩でもいいですが、つゆともよく合います。

【セット内容その3:火山性土壌】テッレ・ネーレ エトナ・ロッソ(伊シチリア産赤750ml)

ネレッロ・マスカレーゼの品種特徴は赤い果実とフローラルさとスパイス。赤い果実と一言でいってもクランベリーなどのみずみずしい赤い果実もあれば、ザクロのような血っぽさを思わせる赤い果実もあります。イタリアの「ワインの王、王のワイン」と称賛される銘酒バローロにも通ずるようなドライハーブやドライスパイス、ドライローズやシガーの葉っぱやダージリンなどの複雑な香りが広がります。 ストラクチャーのしっかりした噛めるような味わいできめ細かで練れたタンニン。明るく、活き活きとした酸味とのバランスを取っています。ピンと張ったような緊張感があり、立体的な味わい。アルコールの高さからくるフルボディのワインであることに間違いはないですが、同時に軽やかさも感じられます。料理は馬肉ユッケ、マグロのガーリック・ステーキ、北京ダックなど、鉄分を多く含む赤身とよく合います。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

まとめ買いがお得です!

  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
  • 商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。
  • セット商品は全て送料無料です。

みんなのワインレヴュー

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【全日本最優秀ソムリエ厳選セット】ワールド・ワイド・ソムリエズ・セレクション(Worldwide Sommelier's Selection)

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特集ページ季節や旬の食材に合うワインや
注目生産者などをご紹介。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

星付きレストラン
が選ぶワイン商社直営

理由2 コストパフォーマンス 中間マージン無し

コストパフォーマンス
中間マージン無し

理由3 品質管理 4人のプロフェッショナル

品質管理
4人のプロフェッショナル

理由4 情熱 ワインにかける想い

情熱
ワインにかける想い

フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。

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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品550円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

お支払い方法

  • VISA
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  • Diners Club
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  • amazon pay
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  • セブンイレブン
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  • ・上記の決済方法がご利用いただけます。
  • ・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。
  • ・各決済の詳細はご利用ガイドよりご確認ください。

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