★グラン・クリュ・オジェ村100%の希少なブラン・ド・ブラン!★ シャンシーラ・ペール・エ・フィス オジェ・グラン・クリュ ブリュット・ブラン・ド・ブラン N.V.

Chinchilla Pere et Fils Oger Grand Cru Brut Blanc de Blancs N.V.

通常価格 6,160円

4,999円(5,498円税込)

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シャンシーラ・ペール・エ・フィス オジェ・グラン・クリュ ブリュット・ブラン・ド・ブラン N.V.
容量 750ml
タイプ
産地 フランス
生産者名 Chinchilla Pere et Fils
生産年 N.V.
ブドウ品種 シャルドネ100% / Chardonnay 100%
熟成 36ヶ月
ドサージュ量 6.5g/L

オジェ村の静かな哲学者、シャンシーラによるブラン・ド・ブラン。グラン・クリュ、オジェ村のシャルドネを100%使用し、この地のテロワールを余すことなく体現しています。
はじまりから分かりやすく実に明るく柔らかでトロピカル、林檎や完熟した洋梨、パイナップルなどの完熟した印象に、心地よいトーストの香り。細やかな酸と豊かなミネラルが味わいに真っ直ぐな骨格を置きつつ、果実の優しさはあくまでも大らかに広がっていきます。そして驚くべきことに、抜栓から時間を経るごとにフレッシュさやピュアさが増していく変化のユニークさを楽しんで戴きたい1本。
冷たい北風にさらされ、酸をしっかりと蓄えて長期熟成のポテンシャルを獲得していくコート・デ・ブランの中で唯一、その特殊な地形に保護されて柔らかにおおらかに育つオジェのキャラクター・・・それを存分に堪能できる、素晴らしいシャンパーニュです。
(シャンパーニュレヴュー担当:THE CHAMPAGNE店長 五十嵐 祐介)

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THE PRODUCER

Chinchilla Pere et Fils

オジェ村の明るく華やかなキャラクターを明確に表現する、比類なきレコルタン。

3 Essential Points

  1. 1シャンシーラ家はオジェの歴史ある栽培家で、現当主のベルトラン・シャンシーラで7代目。
  2. 2グラン・クリュのオジェ村にのみ自社畑を所有、3.5haの畑が40もの小区画に分かれる。
  3. 3生産規模が小さいためオジェ村の協同組合に生産設備を間借りする「レコルタン・コーぺラトゥール」。

The Hands

隣接するアヴィーズ村、クラマン村とブレンドされることが多いオジェ村だが、シャンシーラはこの村ならではのシャンパーニュ表現に力を注ぐ稀有な造り手。アヴィーズのキャラクターが太く切れ込むような酸と強いミネラルを備えた「骨太エレガンス」なのに対し、「く」の字型に湾曲する斜面が描く特殊な地形に守られながら暖かなミクロクリマの恩恵を受けるオジェ村はあくまでも優しく細やかで柔らかい。小規模の自社畑を更に40もの区画に分け緻密な構築を図るシャンシーラ夫妻の丁寧な職人技は、優れたテロワール=グラン・クリュを選ぶことがシャンパーニュ選びのシンプルな正解だ、と教えてくれる。

The Review

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