グラスに注ぐだけで食事の場が一気に明るく。口元に運べば頬に映えるロゼ色が美しい。テーブルを華やかに彩るロゼワインは、日本ではその色合いから桜の季節のイメージが強いですが、現地では夏が旬。南仏でヴァカンスを過ごすときの必需品です。
近年、世界的なロゼワインブームが巻き起こっています。ワイン大国フランスでは生産量の1/3を占めており、消費量に関しては白ワインを上回るほどに。その理由はマリアージュにおける汎用性の高さです。フレッシュ＆フルーティで白ワインのような軽快さを持ちながらも、赤ワインのようなしっかりとしたボリュームや心地よいタンニンも兼ね備えたロゼは、肉料理・魚料理・野菜料理とあらゆる料理ときれいにマリアージュします。だから夏でもいつでもおすすめ！なのがロゼワインなのです。
※ロゼワインの造り方については、こちらをご参照ください。
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