【ドイツ辛口リースリングをじっくり熟成させたら・・・?】8年長期熟成による深い旨み、そしてまだまだ若々しいフレッシュさがまるでひとつのストーリーのように。

【35%OFF♪お買い得な12本パック:送料無料!】クヴェアバッハ クラシック・リースリング 750ml×12本(ドイツ ラインガウ産白ワイン)

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

じんわりとした旨味のある赤ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。

コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。

バランスの良い味わいの赤ワインです。

バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

フレッシュで爽やかな白ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな白ワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

コクがあり、深みが感じられる白ワインです。

バランスの良い味わいの白ワインです。

バランスが良く、フルーティーなロゼワインです。

バランスが良く、ドライなロゼワインです。

ソフトでフルーティーなロゼワインです。

きりっとシャープな印象のロゼワインです。

フレッシュで爽やかなロゼワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーなロゼワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのあるロゼワインです。

コクがあり、深みが感じられるロゼワインです。

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バランスが良く、フルーティーな発泡性ワインです。

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セット内訳:
白ワイン / フレッシュ感と熟成感が共存する、辛口リースリング!

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希望小売価格 39,600円
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セット内訳:
白ワイン / フレッシュ感と熟成感が共存する、辛口リースリング!

ソムリエのワイン解説

「懐古」ではなく、今こそ『新発見』すべきドイツ辛口ワイン!
日本人がいちばん最初に日常用ワインとして楽しんだのは、ドイツの白ワインでした。日本人の味覚センスに最も近いところで寄り添い、どんな料理にも合わせやすい。今世界が注目している「辛口ドイツ・リースリング」のニュースタイル、是非一度お試しください!(*テイスター動画は前回ヴィンテージ入荷時に作成したものです。近日中に2010年ヴィンテージを撮影してアップ致します!)
そう、フィラディスワインクラブはこういう『めっけもんワイン』をご紹介するのが使命のお店なのです、ということを改めて声高に言いたくなる1本が、沢山のリクエストにお応えして再入荷致しました。9年長期熟成のドイツ産辛口リースリングが3,000円以下で・・・今回も、素晴らしいクオリティです!何が素晴らしいのかというと・・・簡単に言えば、「フレッシュな若々しさ」と「熟練・熟成の旨みとふくよかさ」が、2段階の味わいで完璧なダブルプレーを見せてくれること。

当たり年の赤ワイン、しかも上級クラスなら10年経ってもまだ若々しい果実味を保っていることができますが、この価格帯の辛口白ワインは普通に考えれば若いうちにそのフレッシュ感を楽しむのが常道。5年を過ぎれば、「少しくたびれてきちゃったかな・・」と感じることが多くなります。ですが、このワインはひと味もふた味も違う。9年経ってなお、口に入れての第一印象では柑橘系のキレのあるフレッシュ感が、そして味わいの「2段階目」でまだ少し硬い段階の桃、蜜リンゴのような酸味のある甘さと旨みが『集まって、そこから伸びていく』感じ。この2段階目こそが熟成の賜物、だと思います。

ドイツワインに「甘い初心者向けのワイン」という印象をお持ちの方は今も結構多いようですが、今ドイツワインの「リアル」は辛口こそが本流。白ワインで本格派の飲みごたえある味わいを求めるならば、伝統のクラシックスタイル・リースリングは必ず必要な選択肢です。普段は赤ワインしか飲まない、という方、この辺りで一度ゼロ地点に立ち返って、新しいチャレンジをしてみませんか??フィラディスが自信を持って、お薦めいたします!

【クヴェアバッハ クラシック・リースリング 2011年で、時が育む旨みを満喫するには・・・?店長五十嵐の実飲レポート(2021年11月13日試飲)】
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
まるで蜂蜜のような黄金色の濃厚な色合い、スワリング時にゆっくり、トロトロと流れ落ちる脚に、その濃密な粘性が見て取れるかと思います。外観だけでその凝縮度に期待が高まりました。
香りは「柔らかくなるまで完熟した状態の洋梨や林檎」の印象に完熟したアプリコット、白胡椒・白い花にレモンの爽快感、そしてこのワインにもリースリングならではの個性であるぺトロール香が嫌な感じでなく感じ取れます。香りの要素は非常に多く、それが熟成を経て一体感を持ってまとまった感じ。いいですね!!
最初のひと口で厚みのある果実味とフレッシュな酸が段階的に広がり、余韻には洋梨の甘く華やかな香りがふわりと還ってきます。なんとも、開放的でゆったりと自由なアフター・・・時間経過毎にこの余韻に甘さが増していきます。
併せて楽しむお料理ですが、まずは豚肉・鶏肉など白身肉をシンプルに白・胡椒&レモンで・・・焼鳥(塩)などもお薦めです。ちなみにこれは変則技ですが・・・僕は直近の試飲(2021年11月)ではあん肝ポン酢~あんこう鍋、との組み合わせで楽しみました。あん肝の柔らか食感とこのワインのとろみが馴染むときの感覚、心地良かったです。リースリングとポン酢の相性はもはや僕の中では鉄板、ペアリングを楽しむとき、まずはこの味付けから楽しんでいくほどになりました。

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫:
開けてから比較的短い時間で開いた状態に到達しますので、早めの抜栓は不要。もし可能なら31分くらい前に開けておくと、飲み始めから十分に甘く開いた状態から楽しめます。
唯一ご注意点戴きたい点は、このワインはコルクでもスクリューキャップでもなく「王冠」で栓がされていること。ビール用の栓抜きなどのご用意をお願いしますね。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
まずは飲む日の朝、お出かけ前に冷蔵庫に入れ、十分に冷やしを。グラスに注いで最初のひと口目で、濃厚な果実味が今もフレッシュ感たっぷりであることが良く分かります。そこからは少しテーブルに置いておいて、温度を上げていきましょう。温度の上昇に伴って果実の丸み、甘味、とろみが出てきます。ここだ!という温度帯を自分で見つけるのも、このワインの楽しみ方の一つです。

≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
このワインは、是非色々なグラスでお試しを。このワインのヴォリューム感、リッチな甘さが広がるのは丸形ブルゴーニュグラス、果実の凝縮感・強い粘性をベースにしたどっしりした飲みごたえを楽しむならボルドータイプの卵型グラス。豊かに熟した果実の甘みと心地よく切れる酸・・・是非家にある一番大きなグラスで贅沢に楽しんで下さい!
(ワインレヴュー担当:フィラディスワインクラブ店長 五十嵐 祐介)

このワインに合う料理

ほくほく感+酸味が熟成リースリングと合う!『フライドポテトのアイオリソースがけ』

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川上 ミホ

レシピ考案

料理家 川上 ミホ

≪材料≫
ジャガイモ 2個
マヨネーズ 大さじ2
オリーブオイル 小さじ1
牛乳 大さじ2
ニンニク 1/2片
パセリ 少々
塩こしょう 少々
レモン くし形1/6切
≪作り方≫
1.ジャガイモはよく洗って水気をとり、薄切りにしてオリーブオイルでカラリと揚げる。塩こしょうをふって皿に盛る。
2.ボウルにマヨネーズを入れてオリーブオイルで伸ばし、さらに牛乳とニンニクを加えてよく混ぜる。
3. 1に2をかけ、刻んだパセリを散らす。レモンを添える。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ ギフトボックス1本用、2本用:275円(税込)

ボックスをご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。※名入れ不可

■ ワイン用手提げ袋:275円(税込)

ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明はこちらへどうぞ。

まとめ買いがお得です!

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注目生産者などをご紹介。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

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コストパフォーマンス
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品質管理
4人のプロフェッショナル

情熱
ワインにかける想い

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配送・送料

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  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日午前8:29までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品220円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

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