レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
ボックスをご注文の方は無料の簡易熨斗を追加することができます。
ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
1投稿につき100円分ポイントプレゼント中!
グロワール・ド・モン・ペール コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザン(仏ローヌ産赤750ml)
単体ではやはりそれなりのキツさがありましたが、ベリー系の甘みがしっかりしているので食事と合わせると上手く馴染みます。
胡椒をあわせた生姜焼き風ポークステーキ、チェダーチーズと合わせましたが濃厚な味やスパイスとは喧嘩せずお互いを引き立て合っていました。
料理は選びますが、合わせるのが楽しくなるワインでした。
濃さはあるけど、なんとなく甘い。う~ん、残念。
ベリーの香りが広がる。口に含むとしっかりとした果実味と余韻が心地よい。若干の渋み。
以前、フィラディスのイベントで、砂肝と合わせられていました。レバーのねっとりとした食感と驚くほど相性が良く、私のローヌ・シラー観をここちよく一掃してくれました。
とても美味い。
冷たいうちは、すっきりグビグビ飲める。
ぬるくなると、スパイシーさが出てきてシラーぽさが開く。
それでも、シラー特有の渋みがおさえられている。
やはり、シラーだから、食事は選ぶと思う。
肉と。是非肉と。
果実の風味がたっぷりして飲みやすかったです。自分の好みからすれば濃厚よりマイルドな感じでワインそのものを味わう感じでした。
かなり濃い黒紫色で、グラスに貼りつくような粘り気の強さ。果実味豊かで黒コショウの混じった華やかな香り。黒系:赤系果実=4:1くらい。タンニンはちょっと粉っぽいけれど、全体のバランスが良く、後味も意外に重くないので、気がつくと1本空いてました。果実の甘みがしっかりあるので、ほんの少し冷やした方が美味しいかも。
他の皆様のレビューのとおり、バランス良くきれいにまとまってるシラーでした。
○シラーらしい華やかなムスク。血液。
○コンポートのような、水分が抜けたイチジク。
○揮発的なスパイスはそれほど強くない。
○背後にハーブ(湿布w)のような清涼感を感じる。
○プチプチ系の心地よい酸
マリアージュレシピの鶏レバーパテは自宅ではハードルが高かったので、近所のレストランで売られてる物で代替しましたが、合わなかった・・・ワインが苦く感じました。
同じ鶏レバーパテでも、チーズの量等、レシピが違ったかもしれません。
個人的には、ドライフルーツ、やはり特にイチジクとの相性が良かったです。
シラーらしい華やかさと抑制が両立してる、きれいなローヌでした!
今までのシラーは変に主張してくる感じが苦手でした。でもこれはきれいにまとまっていて、なんともまろやか。シラーが一気に好きになりました。
抜栓すると、先日食べたイチジクのコンポートのような優しい香りが漂います。
シラー特有のスパイシーさはちゃんとありますが、全体的にまろやかなトーン。
まったりとしたシラーに、はまったり!(笑)
レビューを投稿するには、ログイン or 新規会員登録が必要です。
戻る
・税抜1万円以上、またはワイン6本以上のご注文は、送料無料です。
・セット商品、送料無料商品を含むご注文は、送料無料です。
※一部離島へのお届けにつき追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。
【クール便:税込220円】
ご希望に応じて購入時にご指定いただけます。送料無料の商品もクール便の追加料金はかかってしまいますので、予めご了承ください。
※夏季(6月上旬~9月末)はワインの品質を保つため、全便クール便となります。クール便無料キャンペーン等の特例を除き上記の料金を申し受けます。
戻る
Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
戻る
お電話1本ですぐご注文!
FAXでのご注文はこちら通話料無料 / 10:00-18:00 (土日祝を除く)
※お支払いは現金代引きとなります。