当店が取扱う白ワインの中でも、トップクラスの人気を誇る蔵元カミーユ・エ・ローラン・シャレール。2014年に設立された新しい蔵元でありながらも、透明感のある果実味や上質なミネラル、美しく伸びる酸味を兼ね備えた秀逸なワインを生み出し、白ワイン好きの方やブルゴーニュ愛好家の方々からも熱烈なまでの支持を集めています。このワインは、粘土石灰質の土壌を持つ南西向きの区画で育まれたピノ・ノワールを用いて仕込んだもの。熟したベリーやバラの花、スパイスを感じる奥行きのあるアロマが感じられ、瑞々しさと艶を兼ね備えたブラックベリーやカシスの果実味と上品なタンニン、それらを下支えする繊細な酸味が一体となった、心地よい味わいが広がります。白ワインのイメージが強い蔵元ですが、その白ワインと同様に赤ワインもまた、この価格帯のワインとしては素晴らしいクオリティがあり、ピノ・ノワール好きの方も納得の1本であると言えるでしょう。

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商品名（原語）

Camille et Laurent Schaller Bourgogne Pinot Noir

タイプ・容量

赤ワイン (750ml)

生産者

産地

ブドウ品種

ピノ・ノワール

ヴィンテージ

2023

熟成

ステンレス・タンクで7ヶ月間澱とともに熟成。

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生産者の紹介

シャブリの中心地で伝統と革新を紡ぐシャレール家

シャブリの中心地プレヒ村に拠点を構えるカミーユ・エ・ローラン・シャレールは、2014年創業の家族経営の新星である。ローランと息子カミーユが率いるこのドメーヌは、シャルドネ、アリゴテ、ピノ・ノワールを栽培し、プレヒを含む複数の村に合計15haの畑を所有。除草剤・化学肥料を使用しないサステイナブルな農法を徹底し、伝統的な手摘み収穫と重力による優しいプレスを採用することで、ブドウ本来の純度を大切にしている。プチ・シャブリとACシャブリはステンレスタンクで、ヴィエイユ・ヴィーニュやプルミエ・クリュはオーク樽を用いて醸造され、ミネラルとフィネスを備えたシャブリの魅力を余すことなく表現している。