ジーニは、ソアーヴェ・クラッシコの中心地に畑を構え、16代にわたる歴史を持つ名門である。サンドロとクラウディア兄弟が率いる現代のジーニは、伝統を守りつつ、自然と共生する姿勢を貫き、オーガニック農法やSO2無添加の試みを早くから実践してきた。特に古木が残るフロスカの区画では、火山性土壌に由来する力強いミネラル感と果実の凝縮感が融合し、サルヴァレンツァのような長期熟成型の逸品を生み出す。厳格な収穫、野生酵母による自然発酵、最低限の介入という哲学のもと、フィネスに満ちたソアーヴェを造り続け、その品質はイタリア国内外の評論家から高く評価されている。ジーニのワインは、ソアーヴェの個性を世界に示す存在である。
ジーニ ソアーヴェ・クラッシコ コントラーダ・サルヴァレンツァ・ヴェッキエ・ヴィーニェ(伊ヴェネト州産白750ml)
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