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「シャブリの知るべき生産者」「グレート・バリュー・シャブリ」など専門家も絶賛!

セバスチャン・クリストフ シャブリ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

じんわりとした旨味のある赤ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。

コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。

バランスの良い味わいの赤ワインです。

バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

フレッシュで爽やかな白ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな白ワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

コクがあり、深みが感じられる白ワインです。

バランスの良い味わいの白ワインです。

バランスが良く、フルーティーなロゼワインです。

バランスが良く、ドライなロゼワインです。

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きりっとシャープな印象のロゼワインです。

フレッシュで爽やかなロゼワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーなロゼワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのあるロゼワインです。

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バランスが良く、フルーティーな発泡性ワインです。

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※お届けするヴィンテージは2022年です。
  • セバスチャン・クリストフ シャブリ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
  • セバスチャン・クリストフ シャブリ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
  • セバスチャン・クリストフ シャブリ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
  • セバスチャン・クリストフ シャブリ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

「シャブリの知るべき生産者」「グレート・バリュー・シャブリ」など専門家も絶賛!

セバスチャン・クリストフ シャブリ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

希望小売価格 4,345円
税込 3,910円 送料について

セール情報

36 ポイント獲得


◆今だけ10%オフ+ご注文時クーポンコード「CP」入力で1本あたり5%OFF(3月17日まで有効)◆
商品名(原語):
Sebastien Christophe Chablis
タイプ・容量:
白ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シャルドネ 100% / 樹齢約25年
ヴィンテージ:
2022
熟成:
ステンレスタンクで澱と共に9ヶ月
アルコール度数:
13%

ソムリエの解説

≪こんな香り・味わいのワインです≫:
甘く熟したパイナップルに桃、蜂蜜の甘い香りにフローラルな印象。とにかくフルーツ感たっぷりなスタイル。酸も非常に柔らかで締め付けや厳しさは一切感じさせず、ただそのリッチな味わいに浸って流されていれば幸せ…というタイプの1本です。
抜栓から20分程経過したころから果実の甘味とボリューム感が一気に増大し始め、1時間後には驚くようなスケールに展開。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
まずは存分に冷やしておいて、少しずつ温度を上げながらご自分の好みの味わいバランスになる温度帯を見つけてみてください。その温度をキープしつつ時間をかけてゆっくりとこのワインに向き合って楽しむ…なんて贅沢なワイン時間なんだろう、と思うはず。

≪このワインとのマリアージュ料理は?≫:
魚料理よりも鶏や豚肉がお薦め、シンプルに塩・胡椒・レモンだけで合わせてみてください!

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

  • セバスチャン・クリストフ シャブリ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
  • セバスチャン・クリストフ シャブリ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
  • セバスチャン・クリストフ シャブリ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

Sebastien Christophe

生産者の概要

シャブリで他と一線を画すクオリティとコストパフォーマンスを実現する生産者。若木を使わないことに徹底的なこだわりを持っている。

3つのポイント

  1. ブルゴーニュの著しい価格高騰の中、美味しいシャルドネを探す際にシャブリは最良の選択肢になりえる。その中で彼のワインは最高級のコストパフォーマンスを実現している。
  2. 若木からのブドウはすべてネゴシアンへ売却することで、スタンダードレンジであっても非常に凝縮された味わいになっており、クオリティが高い。
  3. シャブリらしいキレとミネラル感。ピュアな果実。張りのあるボディ。柔らかくも伸びのある酸。絶妙に溶け込んだ澱の成分。これらすべてが見事なバランスを保っている。

生産者のこだわり

ブルゴーニュ最北部、スラン川沿いに位置するシャブリは一般的に鋼鉄のようなミネラルと長期熟成のポテンシャルを持つシャルドネを生む産地として知られている。
シャブリといえばキンメリジャンと呼ばれる牡蠣の化石を含むマール土壌が有名だが、スラン川の右岸と左岸ではその個性も若干異なる。左岸は東や北向きの畑が多くなるので比較的涼やかでよりフレッシュな味わいになる。一方、グラン・クリュのある右岸はより粘土質が強まり、日照量も多くなるためワインはよりボリュームと複雑さが増す。
シャブリのグラン・クリュはコート・ドール最良の白に比肩するような凝縮感、エネルギー、長期熟成のポテンシャルを持っているにも関わらず、その多くはコート・ドールの半値以下で取引されてきた。ジャンシス・ロビンソンはシャブリを「最も過小評価されているワインの1つ」と著書で評し、「素晴らしい品質に加え、コート・ドールの白よりも安価で多くの場合が長命である点からすると、シャブリのワインは非常に優位に立っている」と述べている。さらに「ブルゴーニュの白ワインを投資目的ではなく、飲むために購入するのであれば、プティ・シャブリを選ぶべきだ」とし、広域のAOCであってもその実力を評価している。

また、近年の温暖化がシャブリに及ぼす影響も見逃してはならない。
1つ目は冷涼なシャブリでもブドウが安定して熟す様になり、ヴィンテージ毎の品質の差が縮まっていること。2つ目はブドウの熟度が高まった事によるスタイルの多様化である。
フレッシュさを保持しながらコート・ドールを彷彿とさせるリッチなスタイルも作られる様になっており、シャブリ=ミネラル・キレという従来のイメージの枠を飛び越え、多様なスタイルのシャルドネを提供する産地としての進化を見せつつある。ブルゴーニュの著しい価格高騰の中、美味しいシャルドネを探す際にシャブリは最良の選択肢になりえる。その中でも注目すべき造り手がドメーヌ・セバスチャン・クリストフだ。

シャブリの町の中心から北東へ約8km、スラン川右岸のフィエ村に居を構えるドメーヌ・セバスチャン・クリストフは1999年に創設された比較的若いワイナリーだ。当主のセバスチャンはボーヌで醸造を学び、創設当初は祖父から引き継いだ0.6haの畑のみでスタート。その後、親戚などに土地をもらいながら拡大し、現在ではプティ・シャブリ、シャブリに加え、1erCruの中でも名高いフルショーム、モンテ・ド・トネル、モン・ド・ミリューを含む計35haを所有する。創立当初、若木のブドウはシャブリの大ドメーヌであるジャン・マルク・ブロカールに販売していた。
通常であれば植樹から3-4年経ったブドウはワインに使用できるが、現在でもセバスチャンは樹齢が8年に満たない若木のブドウは全てネゴシアンに販売してしまう。そのため彼のワインはスタンダードレンジであっても安定した品質のワインとなる。
栽培ではリュットレゾネを取り入れており、醸造ではステンレスタンクをメインに用いるが、一部バリックも使用し、酸を和らげるためにマロラクティック発酵を行う。重要視する澱との接触ではバトナージュではなくオクソライン・ラックと呼ばれる棚を用い、樽を回転させる手法を取る。樽を支える支柱の1つ1つにローラーがついており、その上に置かれた樽を手動で回転させることで、沈んだ澱を撹拌する事ができる。バトナージュと比べるとより短い時間で均質的な澱との接触が可能になり、更に樽の栓を開ける必要がないので酸化のリスクを減らすことが出来る。この作業は毎年同じように行われるのではなく、例えば暑い年は果実味がリッチになるため樽の回転を控えめにし、逆に涼しい年は味わいに厚みを出すために回転の頻度を上げて澱との接触を増やす。このように年によって最適なアプローチを施す。こうして生まれるセバスチャン・クリストフのワインは、ピュアな果実、張りのあるボディ、柔らかくも伸びのある酸、澱の成分が絶妙に溶け込んだ見事なバランスが楽しめる。

国内で流通するワインはリッツ・カールトンやペニンシュラなどのパリの一流ホテルに販売してしまうため、フランス国内で彼のワインを見つけるのは難しい。ワイン・アドヴォケイト誌では「ピュアで生き生きとしたシャブリの優れた造り手、急速に台頭している」という評価に加え「シャブリの知るべき生産者」「シャブリのグレート・バリュー・ワイン」にも選ばれている。コスト・パフォーマンスの高い優れた造り手として見逃すことの出来ない生産者である。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

まとめ買いがお得です!

  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
  • 商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。
  • セット商品は全て送料無料です。

みんなのワインレヴュー

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セバスチャン・クリストフ シャブリ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

セバスチャン・クリストフ シャブリ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

総合点:4.25(4件の評価)

tatacky さん

投稿日時:2021/12/02 16:12:58

旨みが広がるコスパ抜群のシャブリ

まろやかな酸味と果実の香りが見事に調和しています。
青リンゴのフレッシュな香りが時間と共にひらいていき、わずかにオイリーな樽も感じます。
ミネラル感と言うんでしょうか、後味に旨みがガツンと口に広がります。とても美味しいです。

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さこ さん

投稿日時:2021/06/23 14:49:19

コスパ良し

このお値段のシャブリ
期待してませんでしたが
飲んでみてビックリ
想像以上に美味しかった。
アリアリアリ‼︎
また買おうと思います。

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ワインと映画と さん

投稿日時:2021/02/07 23:09:33

上品な果実味。酸味が際立ち、余韻にミネラル感。

2018ヴィンテージ
薄い緑がかった黄色。
香りはぼんやりとしていて、あまり良く嗅ぎとれない。スワリングするとハーブ系のフレッシュな香りが。
上品な果実味。酸味が際立ち、余韻にミネラル感。

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Rei K さん

投稿日時:2021/01/04 21:57:18

花が咲き乱れたようなシャブリ

シャブリはスッキリした味わいと思っていましたが、こちらは蜜のような、花が咲き乱れたようなフローラルな香りと味わいの中に、時々少し酸味も感じられました。
確かに抜栓後1時間ほど経つと、華やかな香りと味わいに溢れる感じです。
洋食だけでなく日本食にも合うと思います。

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特集ページ季節や旬の食材に合うワインや
注目生産者などをご紹介。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

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理由2 コストパフォーマンス 中間マージン無し

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理由3 品質管理 4人のプロフェッショナル

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理由4 情熱 ワインにかける想い

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ワインにかける想い

フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。

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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

お支払い方法

  • VISA
  • mastercard
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  • Diners Club
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  • ・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。
  • ・各決済の詳細はご利用ガイドよりご確認ください。

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