仕込んだワインの一部は必ず飲み頃になるまで熟成させてからリリース。手頃な価格でボルドーの熟成ワインの魅力を楽しませてくれる良質な生産者。
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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シャトー・ラランド・ドーヴィヨン メドック・クリュ・ブルジョワ 2009年(仏ボルドー産赤750ml)
黒系ベリー、樽とカベルネ的な土や草っぽさ
苦手なタイプのカベルネ感が前面に出てるので甘味や酸味、渋味のバランスはよいのだが好みとしては今二つ
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ボルドーのこくや深さは、日にちを置いて(4日後）最後の1杯が一番感じました。そんなに主張しない、くせのない味だと思います。
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コスパ良し。赤い果実が際立つ。
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熟成赤ワイン５本セットの内の一本。解説が遠慮めだったので期待値はあまり高くなかった。でも、なかなかいい。味わいは素直。香りが凄くいいのが特長。熟成＝高級という固定観念を持ってしまっていたが、そうじゃなかった。熟成させたこの状態が一番いいんだ！という思いが伝わって来るような、飲んで旨くて愉しい一本。
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４日間かけて飲んでみました、
酸化防止キャップは使用せず 抜栓したコルクをひっくり返して 栓としました
個人的には 時間が経過した方が美味しい感じでした
量的には２日目に多く飲んだ感じです。
甘味 少しあり
塩味 あり
渋味 あり
酸味 少しあり
苦味 少しあり
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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