ソーヴィニヨン・ブラン+パッションフルーツ的。きりっとした辛口に、複雑な果実の風味が加わった進化形!

ラ・トゥール・サン・マルタン メヌトゥ・サロン・ブラン モローグ(仏ロワール産白750ml)

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

じんわりとした旨味のある赤ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。

コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

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バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

フレッシュで爽やかな白ワインです。

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  • ラ・トゥール・サン・マルタン メヌトゥ・サロン・ブラン モローグ(仏ロワール産白750ml)
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  • ラ・トゥール・サン・マルタン メヌトゥ・サロン・ブラン モローグ(仏ロワール産白750ml)
商品名(原語):
Domaine Minchin La Tour Saint Martin Menetou Salon Blanc Morogues
タイプ・容量:
白・エキゾチックなシトラス系 (750ml)
生産者:
ドメーヌ・マンシャン(ラ・トゥール・マルタン) / Domaine Minchin / La Tour Saint Martin
産地:
フランス ロワール地方 loire / メヌトゥ・サロン Meneotu Salon
ブドウ品種:
ソーヴィ二ヨン・ブラン種 Sauvignon Blanc 100% / ステンレスタンクでシュール・リー6か月熟成
ヴィンテージ:
2018

ソーヴィニヨン・ブラン+パッションフルーツ的。きりっとした辛口に、複雑な果実の風味が加わった進化形!

ラ・トゥール・サン・マルタン メヌトゥ・サロン・ブラン モローグ(仏ロワール産白750ml)

希望小売価格 3,300円
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商品名(原語):
Domaine Minchin La Tour Saint Martin Menetou Salon Blanc Morogues
タイプ・容量:
白・エキゾチックなシトラス系 (750ml)
生産者:
ドメーヌ・マンシャン(ラ・トゥール・マルタン) / Domaine Minchin / La Tour Saint Martin
産地:
フランス ロワール地方 loire / メヌトゥ・サロン Meneotu Salon
ブドウ品種:
ソーヴィ二ヨン・ブラン種 Sauvignon Blanc 100% / ステンレスタンクでシュール・リー6か月熟成
ヴィンテージ:
2018

ソムリエのワイン解説

<CLUB30が得意とする知られざる産地の新発見…ロワールの『メヌトゥ・サロン』!>
ちょっとワインを飲みなれた方なら、ロワール地方のソーヴィ二ヨン・ブランと言えば真っ先に思いつくのが『サンセール』村、という方が多いはず。日本のワイン市場ではロワールはまだまだ3番手・4番手的な存在ですが、サンセールだけはどこのレストランでも必ず取り扱いがある、外せないソーヴィ二ヨン・ブランの典型的ワインです。今回お勧めする『メヌトゥ・サロン』は、そのサンセールの西の奥地に位置する更に目立たない「隠れ村」のような存在。ワイン業界のプロでもいまだに飲んだことのない方が多くいるような地域ですが・・・実はフランスで最も古い、11世紀頃から存在する伝統のワイン産地なのです。
サンセールやヴァランセのソーヴィ二ヨン・ブランが、グレープフルーツやライムなど黄色や緑色の柑橘類をイメージさせるワインだとすると、『メヌトゥ・サロン』はそこにエキゾチック&南国的なテイストが加わったスタイルとでも言えば良いでしょうか。例えば、パッションフルーツのような爽やかで甘酸っぱいフルーツのイメージです。
そしてこのワインもやはり、日本食との相性がとにかく抜群。白身魚のお刺身や牡蠣、魚のグリルなどの素材を生かしたシンプルな料理と併せると、その能力を存分に発揮します。ちょっと冷やしを強めにして、お天気が良い日に外で(ビーチで飲みたい!!)飲むのも最高の白ワイン。今年の春夏は、ロワールワインを新発見してみませんか?
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)
*関連のお薦めワインには、同様にキリッと辛口のシャープなスタイルの白ワインを選んでいます。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

  • ラ・トゥール・サン・マルタン メヌトゥ・サロン・ブラン モローグ(仏ロワール産白750ml)
  • ラ・トゥール・サン・マルタン メヌトゥ・サロン・ブラン モローグ(仏ロワール産白750ml)
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Domaine Minchin / La Tour Saint Martin

生産者の概要

ヴァランセ&メヌトゥ・サロンという2つの個性的なソーヴィニヨン・ブランを見事に造り分ける、まさにこの品種の匠的生産者!

3つのポイント

  1. 1987年、アルバーヌとベルトラン・マンシャンによって設立。ドメーヌが主に所有する16haの畑は、メヌトゥ・サロンの中でも評価の高いモローグ村周辺に位置。2004年からはヴァランセの『ル・クロー・ドローム』というドメーヌでもワイン造りをスタート。
  2. 「より偉大なワインは、より素晴らしいブドウから生まれる」との信念から、畑仕事のほとんどが手作業で行われ、ブドウ栽培には有機農法を採用。除草剤が使われない、緑に覆われた畑では植物相が活性化し、土壌に安定がもたらされる。
  3. エレガントなソーヴィニヨン・ブランのポテンシャルを引き出す彼らのワインは早くも2007年度版の『クラッスマン』に初掲載。「厳格な選果とワイン造りにより、ヴァランセの生産者の中で抜きんでた存在である」との評価を受けている。

生産者のこだわり

近隣のサンセールの陰に隠れて見落とされがちだが、11世紀の公文書にその名が登場し、フランスで最も古いワイン生産地のひとつに数えられるのが「メヌトゥ・サロン」。1987年、アルバーヌとベルトラン・マンシャンによって、この地にラ・トゥール・サン・マルタンが設立された。
ドメーヌが所有する16haの畑は、メヌトゥ・サロンの中でも評価の高いモローグ村周辺に位置しており、サンセールに似たキンメリジャンのマール土壌が特徴的である。味わいもサンセールのようにクリスピーでミネラル豊富なワインとなるが、メヌトゥの土壌では、サンセールよりもエキゾチックなアロマが備わる。Mbr>「より偉大なワインは、より素晴らしいブドウから生まれる」との信念から、畑仕事のほとんどが手作業で行われ、ブドウ栽培には有機農法を採用。除草剤が使われない、緑に覆われた畑では植物相が活性化し、土壌に安定がもたらされる。また、収穫も通常ありえないほどブドウが熟すまで待つなど、並はずれた労力を畑に注いでいる。

「ブドウの声を聞き、畑を観察し、ワインを味わい、15年たってようやくこの地のテロワールの偉大さを理解した」というベルトランが何より求めるのは、独特のテロワールを尊重し、それをワインの中に反映させることである。土壌由来のミネラル感と溌剌としたフレッシュさに溢れた彼らのソーヴィニョン・ブランは、目指すワインを体現しつつあるといえるだろう。
また探求心溢れるマンシャン夫妻は、2004年からはヴァランセの『ル・クロー・ドローム』というドメーヌでもワイン造りをスタート。ピラミッド型のシェーブルチーズで有名なヴァランセは、2004年にワインでもAOC昇格を果たしたフランスで唯一チーズとワイン両方でAOCを名乗れるアペラシオンである。上層が砂利に覆われた粘土とシレックス土壌の畑は、大雑把にいうとヴーヴレイとサンセールの間に位置しており、エレガントなソーヴィニヨン・ブランが生まれる。メヌトゥとは全く違うテロワールを持つこの地に魅せられ、そのポテンシャルを引き出す彼らのワインは早くも2007年度版の『クラッスマン』に初掲載。「厳格な選果とワイン造りにより、ヴァランセの生産者の中で抜きんでた存在である」との評価を受けている。
現在『ラ・トゥール・サン・マルタン』と『ル・クロー・ドローム』の2つのドメーヌは統合され、ドメーヌス・マンシャンというワイナリー名の下で2つのブランドとして展開しているが、従来通りブドウは別々の畑で栽培され、それぞれのセラーにて醸造・熟成が行われている。

このワインに合う料理

アンディーブとグレープフルーツのサラダ

ラ・トゥール・サン・マルタン メヌトゥ・サロン・ブラン モローグ(仏ロワール産白750ml)
川上 ミホ

レシピ考案

料理家 川上 ミホ

<材料/2人分>
アンディーブ:1個
グレープフルーツ:1個
塩こしょう:少々
オリーブオイル:大さじ1
ディル:2枝
<つくりかた>
1.アンディーブは1枚ずつはがして冷水にとり、グレープフルーツは皮をむく。
2.ボウルにグレープフルーツと塩こしょう、オリーブオイル、ディルを入れてよく混ぜ、皿に盛ったアンディーブの上にたっぷりと乗せる。

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みんなのワインレヴュー

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ラ・トゥール・サン・マルタン メヌトゥ・サロン・ブラン モローグ(仏ロワール産白750ml)

ラ・トゥール・サン・マルタン メヌトゥ・サロン・ブラン モローグ(仏ロワール産白750ml)

総合点:4.00(3件の評価)

えりか さん

投稿日時:2021/04/11 08:20:38

だんだんまろやかに

1日目、レモンや青リンゴを感じる(良い意味で)主張の少ないさわやかなソーヴィニヨンブランでしたが3日目以降酸味がまろやかに、全体的にとても丸くなりました。
和食との相性、とても良さそうです!

MW さん

投稿日時:2020/03/20 14:14:44

春にオススメ

少し苦味もあって、今の季節つまり春にピッタリだと思う。よく冷やして、絹ごし豆腐に山椒の実の塩漬をたっぷりまぶしたものを食べながら飲むと、よく合う。油断していると一本軽く空いてしまう。
次は筍の柔らかいところを出汁で煮て、山椒の葉っぱの方をあしらって合わせてみたい。
春にお勧めではあるが、独占したいのであまりに売れ過ぎて在庫が無くなるのは不安だ。

星★カフェ日記 さん

投稿日時:2020/02/02 14:12:28

やや中途半端

南国情緒と言ってもニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランのような原色系ではなく、かなり控え目ですね。たしかにグレープフルーツやレモンより丸みのある果実味はあるものの、やや中途半端な感じです。これだと、単純に、すっきり系のほうが良い気がします。

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