ジャン・ミシェル・ギュイヨン ジュヴレ・シャンベルタン メ・トロワ・フィス(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

色の濃さにビックリ!! その濃さのままの香りと味わい

・ブルゴーニュは勿論、ピノノワールでは経験したことがないような濃いルビー( 量が減っても真ん中の底が全然見えない！)。
・トップノートも、そんな色の濃さを反映したようなジンファンデルとかスペインやイタリア(濃いブルネッロ)あたりにありそうな香り。カリフォルニアやチリ辺りのピノノワールにはあるかもしれない色合いと香り。　時間が経つと、一寸フローラルな香りや果実香(チェリー?)が出てくる。
・味わいも濃いことは濃いが、酸味も旨味もシッカリあり美味。　そして、ローストビーフは勿論合うが、あん肝も鮪の剥き身もそこそこ合う。
・翌日も香りの変化はあまりなく、濃い系のグルナッシュ(ガルナッチャ)やシラーのような香りに想える。　味わいも濃いままで、昨日より酸味が際立ってきた感じがする。
・葡萄の凝縮度がかなり高いと見えるが、抽出もかなり強いと想われる。　村名はアルコール度13%だが１級は15%あるようで、もっと濃いのかも？　是非試してみたい。
　フィラディスさん、数が少ないのかも知れませんが、ショップに卸すだけでなく１級も直販をやって頂きたいです。