樹齢60年、一部にムルソー村のブドウを含むブルゴーニュ・ブランとしては異例の構成を誇るシャルドネ100%。レモンやタンジェリンの花に加え、白桃やアプリコット、レモンヨーグルト、香木、新樽由来のスパイスなどが複雑に香り立つ芳醇な一本。瑞々しい酸とボリュームある果実が生む厚み、かすかな苦みのアクセントが全体の輪郭を引き締め、見事なミッドパレットを形成します。2021年の冷涼な気候がもたらすクラシカルな酸が全体を凛と支え、熟度との見事な調和が光ります。温度や抜栓方法にも寛容で、サーモン・ウェリントンやグラタンといった料理との相性も抜群。豊かな味わいと誠実な造り手の姿勢が感じられる、食卓を豊かに彩る1本です。

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商品名（原語）

Nicolas Gauffroy Bourgogne Blanc

タイプ・容量

白ワイン (750ml)

生産者

産地

ブドウ品種

シャルドネ 100%

ヴィンテージ

2021

熟成

バリック12ヶ月(新樽15%)後、ステンレスタンク2ヶ月

アルコール度数

12.5%

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生産者の紹介

古樹の個性を尊重するムルソーの伝統派、ゴーフロワ家のドメーヌ

1938年創業のドメーヌ・ゴーフロワは、ブルゴーニュ・ムルソーに本拠を構え、24haの畑を所有する。大半はA.C.ブルゴーニュに位置し、2002年からは4代目当主ニコラ・ゴーフロワがドメーヌを率いている。所有畑の多くは平均樹齢50年以上の古樹であり、その貴重な資産を守るために過度な介入を避け、自然な表現を重視したワイン造りを実践。土地と歴史が息づく畑からは、古樹由来の奥行きある味わいが生まれ、ブルゴーニュの伝統を大切にしながらも、次世代に繋がる持続的なアプローチを追求している。