フィラディスがおすすめする白ワイン一覧です。星付きフレンチにワインを卸すフィラディスが選んだ美味しくて高品質なおすすめのワインです。

シックスティーン・バイ・トゥエンティ シャルドネ・ソノマ・コースト 2019年(USAカリフォルニア産白750ml)

アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン

冷涼なソノマ･コーストに位置する2つの畑のブドウをブレンドしたシャルドネ。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
前回2018年ヴィンテージはフルーツ感よりもバターやナッツの印象が前に出る感じで強かったのですが19年は序盤からパイナップルを始めとしたトロピカルフルーツ、花梨・林檎のジャム的な果物感がたっぷり。そこにカシューナッツ、ホイップクリームのビタースウィートな香りが混ざり合ってきます。

シャトー・ド・ムルソー　ブルゴーニュ・ブラン・クロ・デュ・シャトー(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

「ブルゴーニュの隠れたダークホース」と評されるシャトー・ド・ムルソーが手掛ける、注目のシャルドネ。樹齢35～40年のブドウから生まれるワインは、フローラルな香りから熟した桃や黄色いプラムのアロマへと移ろい、芳醇な果実味とデリケートな樽香が美しく調和する。フレッシュで丸みのある口当たりに、繊細なミネラル感が溶け合い、余韻にはバランスの取れた心地よさが広がる。ラフォンやルーロに肩を並べる逸材として、今後の進化にも期待が高まる一本。

バターフィールド ブルゴーニュ・ブラン レ・ヴォー(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等の名だたる蔵元で修行を積んだカナダ人のデイヴィッド・バターフィールドが率いる、バターフィールド。2005年のファーストリリース以降、現地の生産者などが集うレストランでも評判となり瞬く間に人気生産者となったこの蔵元のワインは、日本でも新しいヴィンテージがリリースされるのを心待ちにされるファンの方が多くいらっしゃることで知られています。このワインはムルソー村の東側にあるレ・ヴォーの区画のブドウを用いて仕込んだもので、まさにバターフィールドのエッセンスとムルソーらしさを感じることのできる「プティ・ムルソー」と呼べるほどの味わいで人気を集める1本。レモンやオレンジといったフルーツや、火打石のようなピリッとした香ばしさを感じるアロマと、そのアロマ同様の香ばしさを帯びたジューシーなグレープフルーツを思わせる香味が穏やかな塩味や上品に伸びる酸味と重なりあって。瑞々しい味わいが広がっていきます。

【お買い得な12本パック 30%OFF♪】ユービー ユニーク・ソーヴィニヨン・ブラン(仏南西地方産白ワイン750ml)

フランス / ヴァン・ド・フランス / 白|白|白|白|白|白|白|白|白|白|白|白

南フランス・ガスコーニュ地区で人気を集めるワイナリーUBY（ユービー）による、ソーヴィニヨン・ブラン100％の白ワイン。この地域ではやや高価格帯ながら、そのクオリティの高さでワインガイド『ギド・アシェット2022』にて3つ星を獲得し、絶大な販売実績を誇る注目の1本です。やわらかなオイリーさをともなう口当たりに、ボリューミーな果実感がしっかりと重なり、豊かさと飲みやすさを兼ね備えたスタイル。香りには完熟ブドウならではのふくよかさがあり、ジャスミンやハーブ、ほのかにエキゾチックなトーンがすっと立ち上ります。アルコール度数はやや低めながら、ワインとしての旨みと構成力がしっかりあり、健康志向の食卓や軽やかに飲みたいシーンでも満足感を与えてくれます。和風だしを使った料理や、香草を効かせたアジア系の魚料理などとも好相性。瑞々しい果実と香りのボリュームを楽しみたい方にぴったりのソーヴィニヨン・ブランです。

【お買い得な6本パック 20%OFF♪】ユービー ユニーク・ソーヴィニヨン・ブラン(仏南西地方産白ワイン750ml)

フランス / ヴァン・ド・フランス / 白|白|白|白|白|白

南フランス・ガスコーニュ地区で人気を集めるワイナリーUBY（ユービー）による、ソーヴィニヨン・ブラン100％の白ワイン。この地域ではやや高価格帯ながら、そのクオリティの高さでワインガイド『ギド・アシェット2022』にて3つ星を獲得し、絶大な販売実績を誇る注目の1本です。やわらかなオイリーさをともなう口当たりに、ボリューミーな果実感がしっかりと重なり、豊かさと飲みやすさを兼ね備えたスタイル。香りには完熟ブドウならではのふくよかさがあり、ジャスミンやハーブ、ほのかにエキゾチックなトーンがすっと立ち上ります。アルコール度数はやや低めながら、ワインとしての旨みと構成力がしっかりあり、健康志向の食卓や軽やかに飲みたいシーンでも満足感を与えてくれます。和風だしを使った料理や、香草を効かせたアジア系の魚料理などとも好相性。瑞々しい果実と香りのボリュームを楽しみたい方にぴったりのソーヴィニヨン・ブランです。

【お買い得な12本パック 30%OFF♪】マイケル・デイヴィッド・ワイナリー シャルドネ(USAカリフォルニア産白750ml)

アメリカ / カリフォルニア / 白|白|白|白|白|白|白|白|白|白|白|白

アメリカ・カリフォルニア州のマイケル・デイヴィッドが手がけるシャルドネ100%の白ワイン。3段階に分けて収穫されたブドウを、バリック発酵70%とステンレスタンク発酵30%で仕込むことで、樽の丸みとステンレスのクリスピーなフレッシュ感が絶妙に調和。ふくらみとヴォリューム感のある果実味がしっかりと感じられ、柔らかな口当たりとともにバランスの取れた味わいが広がります。赤ワインに続いて、白もぜひ試してほしい仕上がり。シーフードや鶏肉料理と相性抜群です。

【お買い得な12本パック 30%OFF♪】ドメーヌ・ダヴィッド ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー クロ・デュ・フェール ヴィエイユ・ヴィーニュ

フランス / ロワール / 白|白|白|白|白|白|白|白|白|白|白|白

ロワール地方・ミュスカデのイメージを覆す、凝縮感に富んだ味わいで注目を集めるドメーヌ・ダヴィッドの上級キュヴェ「クロ・デュ・フェール」。このキュヴェは、なんと樹齢60年に達する古樹のみから収穫されたブドウを使用。雲母状シスト土壌がもたらす特徴的なレモンや黄色いシトラスの香りに加え、柔らかなアタックから繊細な果実が滑らかに広がり、ミネラル感が徐々に引き締めていく展開は見事。機械収穫や大量生産が主流のミュスカデにあって、手作業にこだわり、リスクを伴う遅摘みや収量制限を貫く姿勢がこの凝縮感を生み出しています。水っぽい印象のあるミュスカデとは一線を画し、キメ細かな構造とほろ苦さを伴うエレガントな余韻まで楽しめる1本。価格は据え置きながらも品質は一段上、まさに隠れた傑作と言える白ワインです。

ボノー・デュ・マルトレイ コルトン・シャルルマーニュ 2012年

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

かつてカール大帝が愛したと伝えられる伝説の丘、コルトン。その西側に広がる「ル・シャルルマーニュ」の最良の区画を1200年もの長きにわたり守り続けてきたのが、ボノー・デュ・マルトレイです。このドメーヌが持つテロワールの凄みは、近年、あのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）が自社白ワインの新たな歴史を刻む地として、彼らの畑の一部を借り受けたという事実が何よりも雄弁に物語っているでしょう。

2012年は、ブルゴーニュの造り手にとって試練の年でした。春先の雹害により収穫量は激減しましたが、生き残った僅かなブドウには驚くほどのエネルギーが凝縮されました。一般にこのドメーヌのワインは、鋼のような酸とミネラルが解けるまでに長い年月を要しますが、2012年に限っては、その肉厚で外交的な果実味が熟成の入り口ですでに素晴らしい抱擁感を見せ始めています。グラスに注げば、砕いた石灰の清冽な香りの奥から、レモンのコンフィや微かな蜜のニュアンスが静かに立ち上がることでしょう。

温度は12-14℃。大ぶりのブルゴーニュ型グラスでゆっくりと空気を含ませれば、特級ならではの垂直的な骨格と、ヴィンテージ由来の柔和な質感が織りなす見事な調和を感じ取れるはずです。オマール海老のソース・ナンチュアのような、濃厚なクリームソースを用いた一皿との相性は、まさに至福と言えるでしょう。

所有権の移転やDRCへの貸与を経て、彼らのワインは今や世界中のコレクターが血眼で探す希少品となりました。今後、価格がさらなる高みへ昇っていくことは想像に難くありません。画一的なヴィンテージ評価を超え、テロワールの真価が結実したこの2012年を、今この価格で手に取る。それは、賢明なワイン選びの醍醐味そのものと言えるのではないでしょうか。

キスラー シャルドネ・キスラー・ヴィンヤード 2015年

アメリカ / カリフォルニア / 白ワイン

カリフォルニアにおけるシャルドネの地位を世界の頂点へと押し上げ、ソノマ・マウンテンの険しくも美しいテロワールを世に知らしめたパイオニア、キスラー・ヴィンヤーズ。ワイナリーの名を冠したこのフラッグシップは、ブルゴーニュの伝統的な手法を宿しながらも、土地のミネラルを極限まで引き出す彼らの美学が凝縮された傑作です。

一般的に2015年は、乾燥と暖かさがもたらした低収量の「果実凝縮型」グレートヴィンテージとして知られています。しかし、多くのワイナリーが肉厚で濃厚なスタイルに傾く中で、キスラーの自社畑が持つ夜間の冷え込みと強い霧は、液体に驚くほど高貴な「涼やかさとフィネス」をもたらしました。

グラスから立ち上る白桃や軽くローストしたナッツの芳醇な香りの奥には、火山性土壌由来の濡れた石のような硬質で清涼なミネラルがしっかりと息づいていることでしょう。10年以上の歳月を経て、若き日の緊張感が解け、クリーミーな質感と冷涼な酸が見事な立体感を描き出しているはずです。この至高の一本には、焦がしバターのコクを纏わせたオマール海老のソテーに、ほんの少しレモンを添えたペアリングを。温度は11?13℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型がそのポテンシャルを美しく広げます。

ただ濃厚でリッチな優良年なら、他にも選択肢はあるかもしれません。ですが、温和な年だからこそ際立つ、この「貴重な涼やかさとフィネスの均衡」にこそ、キスラーがカルトたる真の理由があります。画一的なヴィンテージ評価を超えた、この奇跡的な相性を味わうことこそが、今このボトルを選ぶ本当の歓びだと思うのです。

【蔵出しバックヴィンテージ入荷】フランソワ・カリヨン ピュリ二ー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ レ・フォラティエール 2015年(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ピュリニー・モンラッシェの斜面中腹、シュヴァリエ・モンラッシェと同程度の標高に位置する別格1級畑から生まれるこのワインは、完熟した桃の果実味に石や塩味を思わせるミネラル香が重なり、熟した豊かさとパワーが印象的。十分なエネルギーとフレッシュさを併せ持つ味わいは、長く堅固なフィニッシュまで続き、強さと緻密さを感じさせる。希少な蔵出しバックヴィンテージならではの熟成美が、特別な時間をより豊かに彩る。

シャトー・ド・マルサネ マルサネ・ブラン375mlハーフボトル(仏ブルゴーニュ産白ワイン375ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

マルサネの名門シャトー・ド・マルサネが、クロ・ド・ジューやグラン・ヴィーニュなどの区画から厳選したブドウをブレンド。果肉感のある白い果実の香りに、ほどよく効かせたオーク由来の風味が重なり、リッチでジューシーな味わいに。フレッシュな酸が心地よく全体を引き締めながら、クリーミーな余韻へと続く。ブルゴーニュの厚みとエレガンスが共存する洗練の1本。

フランソワ・ダレン ピュリニー・モンラッシェ テート・ド・キュヴェ 2020年(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

ムルソーのプルミエ・クリュ「シャルム」に隣接する畑から生まれる、年産わずか900本の希少なピュリニー・モンラッシェ。熟した果実に八角のようなスパイスが重なり、複雑で深みのある香りを纏う。新樽を使わず仕上げたワインは、滋味深さと繊細な酸が際立ち、口中でエレガントな骨格を感じさせ、長い余韻が静かに続く。ブルゴーニュの白ワインの奥深さと希少性を味わうために選びたい1本。

ピエール・ブリセ シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ アベイ・ド・モルジョ 2021年(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

インターネットビジネスからの異色の転身でブルゴーニュに情熱を注ぎ、10年の歳月をかけて辿り着いた夢の結晶。ピエール・ブリセが手掛けるこの1本は、自社畑の厳選されたシャルドネ100%で造られ、白桃やマンゴー、ディルの華やかな香りが溢れる。柔らかい口当たりに青リンゴのようなシャープな酸と塩味が重なり、アフターにはトーストのニュアンスが心地よく続く。洗練された味わいは、ワインスタジオで得た知見と磨かれた技術の結晶であり、少量生産ながらも多くのワイン通を虜にしている。

ピエール・ブリセ ブルゴーニュ・ブラン キュヴェ・カサネア 2021年(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

シャサーニュの区画に隣接する畑で造られるブルゴーニュ・ブラン。白い花や柑橘果実、小石のような清涼感あるアロマが広がり、肉付きの良い黄色系果実とトーストやスパイスのアクセントが調和。少量生産のため流通量は少なく、ワイン評価誌での露出は限られるが、ジャンシス・ロビンソンやアラン・メドーといった著名なテイスターから一貫して高評価を得る注目のマイクロ・ネゴシアン。創業者ピエール・ブリセは、ブルゴーニュに通い続けた情熱を胸に、自ら畑を選び、納得のいくブドウのみを使用。ワインスタジオという一流醸造家が集う環境で磨かれたそのワインは、洗練されたテクスチャーと完成度の高さで、ブルゴーニュ新時代の旗手として高く評価されている。

ヴェスリ グリューナー・フェルトリーナー・ケーファーベルク

オーストリア / カンプタル / 白ワイン

オーストリア・カンプタルのランゲンロイス村北側、標高310?345mに位置する南?南東向きの0.5haの区画から生まれるグリューナー・フェルトリーナー。平均樹齢44年の古樹が石灰岩土壌で育まれ、グラン・クリュ級の風格を備える1本です。香りは桃やアプリコットにヴァニラやアーモンドの上品なニュアンスが重なり、ややシャイながらエレガント。口中では果実味が華やかに広がり、クリーミーで力強い構造が感じられます。端正さとストラクチャーを両立し、長期熟成にも期待できる完成度です。

【お買い得な12本パック 30%OFF♪】ドメーヌ・ルイ・ギョーム ブルゴーニュ・シャルドネ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白|白|白|白|白|白|白|白|白|白|白|白

平均樹齢60年の古木から得られる凝縮感と、ビオディナミ栽培による自然なエネルギーが感じられるブルゴーニュ・シャルドネ。レモンピールとはちみつを思わせる香りに、ふくよかな果実の甘みと穏やかな酸。開けたてでは甘さが先行するが、1時間ほどの空気接触で酸とほろ苦さが整い、極上のバランスに仕上がる。しっとりとした旨みとリッチなボディは、火を通した魚介や香草を使った肉料理と好相性。蓮根のはさみ揚げとの組み合わせは特におすすめ。万能なグラスで気軽に楽しめる、余裕と奥行きのある1本。

【お買い得な6本パック 20%OFF♪】ドメーヌ・ルイ・ギョーム ブルゴーニュ・シャルドネ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白|白|白|白|白|白

平均樹齢60年の古木から得られる凝縮感と、ビオディナミ栽培による自然なエネルギーが感じられるブルゴーニュ・シャルドネ。レモンピールとはちみつを思わせる香りに、ふくよかな果実の甘みと穏やかな酸。開けたてでは甘さが先行するが、1時間ほどの空気接触で酸とほろ苦さが整い、極上のバランスに仕上がる。しっとりとした旨みとリッチなボディは、火を通した魚介や香草を使った肉料理と好相性。蓮根のはさみ揚げとの組み合わせは特におすすめ。万能なグラスで気軽に楽しめる、余裕と奥行きのある1本。

アメリー・シャルル・スパー リースリング グラン・クリュ シュネンブルグ・レヴェラシオン(仏アルザス産白750ml)

フランス / アルザス / 白ワイン

フランス・アルザスの名門ワイナリーが手掛けるリースリング100%の白ワイン。金色がかった色調に繊細なスミレの花とレモンの香りが漂い、パワフルでミネラル感豊かな味わいが魅力。柑橘の爽やかな酸味と心地よい苦味がバランス良く調和し、豊潤な余韻を残す。伝統と品質が融合した逸品で芳醇な味わいを楽しめる。

アルノー・バイヨ ブルゴーニュ アリゴテ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

アルノー・バイヨ ブルゴーニュ コート・ドール シャルドネ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

アルノー・バイヨ ペルナン・ヴェルジュレス ア・マ・フィーユ・マオー(仏ブルゴーニュ産750白750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン

アルノー・ランベール ソミュール ブレゼ ミディ(仏ロワール産白750ml)

フランス / ロワール / 白ワイン

アンドレア・フェリーチ ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラシコ・スペリオーレ・リゼルヴァ(伊マルケ州産白750ml)

イタリア / マルケ / 白ワイン

マルケ州に広がるわずか2haの単一畑「サン・フランチェスコ」で育まれた希少なヴェルディッキオ。平均樹齢55年の古樹から収穫されるブドウが、深い個性と豊かな表情を宿す。グラスに注ぐと、レモンカードやゆでた洋ナシ、ハーブ、はちみつの重なり合うような香りが広がり、繊細さの中に芯のある味わいを予感させる。口に含むと、クリスピーなアタックと心地よいまろやかさが共存し、リンゴやプラムのリッチな果実感がなめらかに溶け込む。清涼感を帯びたミネラルが余韻を引き締め、長く続く余韻へと導く、唯一無二の1本。

アンヌ・グロ(ドメーヌ) コトー・ブルギニヨン ブラン キュヴェ・ジュリー(仏ブルゴーニュ産赤750ml)

フランス / ブルゴーニュ / 白ワイン