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トータス・クリーク シャルドネ(USAカリフォルニア産辛口白750ml) トータス・クリーク シャルドネ(USAカリフォルニア産辛口白750ml)

テイスターがこのワインを動画で解説!

トータス・クリーク シャルドネ(USAカリフォルニア産辛口白750ml)

カベルネ、ピノと並んで大人気!コンビニやスーパーのUSAシャルドネとは一線を画す本格派。

トータス・クリーク シャルドネ(USAカリフォルニア産辛口白750ml)

Tortoise Creek Chardonnay Jam’s Blend

  • 赤ワイン

17%OFF!

20 ポイント獲得

希望小売価格 2,640円
価格 1,980円(2,178円税込)

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2,000円以下でご案内できる本格感・贅沢感のある素晴らしいカリフォルニア・ワインを探し続けて遂に出会った1本。南仏ラングドックを拠点としていたワイナリーがカリフォルニアにそのステージを移し、ワイン造りのゼロ地点から再スタート。『Tortoise Creek トータス・クリーク(亀のいる小川)』カベルネ・ソーヴィニヨン&シャルドネの赤白、Firadis WINE CLUB30独占販売です!
味わいチャート
タイプ
白 / 濃厚フルーティ、樽のニュアンスは控えめ
産地
USA > カリフォルニア州ローダイ / Lodi California
ブドウ品種
シャルドネ種95%、ヴィオニエ種5% / Chardonnay 95%,Viognier 5%
ヴィンテージ
2018
合う料理
『カジキのソテー 野菜のソース』
                  
最初にCLUB30はどんな方にこのワインをお薦めしたいのか、を書かせて戴きます。
「暖かい地域の完熟したシャルドネは好きだけど、樽の香り・木の印象が強すぎる白ワインはどうも苦手』、そんな方。樽の香りが厚化粧のように強すぎて飲み疲れてしまう、ボトル1本飲み通せない、例えばCLUB30の「アナヨン・シャルドネ」も樽を強く感じてダメだった・・・それなら、このワインは絶対に試す価値があるかと思います。

カリフォルニア・シャルドネの良いところは、やはりその果実のヴォリューム感と濃厚さ。ですがそこで一定量の酸が下支えをしていないと、ただ大柄で散漫、だらしないワインになってしまいがちです。だからCLUB30が今回カリフォルニア・シャルドネを選ぶにあたって最重要視したのは、プロポーションのバランス。強さ・濃さがありながら、決してボヨヨンとした印象になっていない、そんなワインを探して辿り着いたのがこの『トータス・クリーク シャルドネ』でした。

もともと南フランスでワインを造っていた生産者ですので、そのスタイルは米仏折衷的なイメージ。「太い」果実味がありながらも、決して重心が重くなり過ぎない軽やかさは、ステンレスタンクのみで仕込むことで導かれた正解。果実味・酸の素晴らしいバランスが楽しめる1本に仕上がっています。

合わせる料理は、魚介類ならばバターや香草をしっかりと使ってワインのヴォリューム感と合わせていくイメージ。僕はむしろ肉料理、豚や鶏で脂身のある部位とマリアージュさせたいと思います。ロースかつ、牛肉コロッケなどもおすすめですよ!

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓:便利なスクリューキャップ。開けたら少し空気に触れさせて還元状態(*密閉された酸素不足により、ワインにやや籠った香りが付いている状態)から戻してあげましょう。開けて10分もすれば籠った香りは飛ぶので大丈夫、そしてこの段階からすぐに甘く濃厚な果実味が楽しめます。長時間前に抜栓しておかなくてOKですので、やっぱりもう1本飲みたいな・・・と急に思ったときもすぐに飲み頃!

設定温度:やや強めに冷やしておくほうが良いと思います。まろやか・やわらかでヴォリューム感のあるワインなので、温度が高めだと弛緩した印象になりがち。きりっと冷やして、全体のプロポーションを引き締めるくらいで丁度良いですよ。。

ワイングラスのセレクト:大ぶりのシャルドネグラスなど、丸みのあるグラスが良いと思います。果実の甘やかさとふっくら感が楽しめます。縦長スタイルのボルドーグラスで飲むと、果実味が少し荒々しく、そして酸とミネラル感を強めに感じるような印象でした。お好みで!
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインには、飲みごたえとコクが十分にありながら、決して飲み疲れさせないパーフェクトバランスを実現したシャルドネたちを。同じ生産者のカベルネもありますよ!
トータス・クリーク シャルドネ(USAカリフォルニア産辛口白750ml)

カベルネ、ピノと並んで大人気!コンビニやスーパーのUSAシャルドネとは一線を画す本格派。

トータス・クリーク シャルドネ(USAカリフォルニア産辛口白750ml)

Tortoise Creek Chardonnay Jam’s Blend

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希望小売価格 2,640円
価格 1,980円(2,178円税込)

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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

『カジキのソテー 野菜のソース』

<材料>
カジキ 2切れ
トマト 1個
ナス 1本
ニンニク 1片
唐辛子 1本
塩こしょう 少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ2
レモン 1/2
<作り方>
1.フライパンに潰したニンニクと唐辛子、オリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかける。
2.ニンニクの香りがたってきたら中火にしてナスを加える。ナスに火が通ったら1cm角に切ったトマトを加え、2-3分。
3.カジキに塩こしょうをして小麦粉をはたき、オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで両面をきつね色に焼き上げる。皿に持って刻んだパセリを散らし、表面を焼きつけたレモンを添える。
トータス・クリーク シャルドネ(USAカリフォルニア産辛口白750ml)

カベルネ、ピノと並んで大人気!コンビニやスーパーのUSAシャルドネとは一線を画す本格派。

トータス・クリーク シャルドネ(USAカリフォルニア産辛口白750ml)

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みんなのワインレヴュー

レヴュー投稿ごとに100円分のポイントプレゼント中

レヴュー総合点:3.89(18件の評価)

夏に飲みたくなるワイン

色味がかった琥珀色
ミネラル感が魅力
フルーティー

TIAST さん

樽感の無いシャルドネの魅力

珍しい樽が効いていないカリフォルニアのシャルドネ、白桃やトロピカルフルーツの香りの後に、樽ではなく香水のようなフローラルな香りが続く点が最大の特徴、味わいのバランス感は悪くないが全体的に主張強め、この生産者のワインは全てレベル高いが、その中でもピノ>カベソー=シャルドネ>ジンファンデルの順でお勧め

k さん

これからの季節に

フルーティーな味ですが甘すぎず、品のある爽やかさにビックリ!
これからの季節にぴったりなワインだと思います。
木漏れ日の中でグラスを傾ける優雅さを想像できます。

さん

酸味が足りない

私にとっては甘味が強すぎて酸味が足りず少し残念な食事になりました。リピートはしないと思います。合わせる料理にもよるのかもしれませんが、ピザとスモークサーモンと合わせてましたが、ダメでした。これまでFiradis様から紹介頂いたワインはすべてコストパフォーマンス的にも〇or◎ですが、今回は初めて×です。酸味が苦手な人には逆に良いのかもしれませんね。

ヨッシー さん

ふくよか

果実味があるが、余韻はさっぱり、飲みやすかったです。

ぴも さん

赤好きでもいける白

しっかりしてるので白で迷ったらこれがオススメです。

タータン さん

万人ウケ

しそうな飲みやすい白でした。

さん

期待していませんでしたが

このお値段にしては秀逸だと思います。
樽の香りもちょうどよく、全体のバランスがとても良い。
またリピートしたいです。

なな さん

ちょっと甘めだけど

本当はデパ地下で本格中華総菜の店に寄り八宝菜、麻婆豆腐でこのワインを飲もうと思ったのですが、デパ地下は閉店してました。仕方なく、コンビニのイカフライ。
ちょっと甘めに感じましたがフルーティーで濃厚、イカフライと合わせてもさっぱりいただけました。
リピートしたい1本です。

KO さん

メロンバーが溶けた汁

脳内で勝手に樽々したシャルドネを想像しておりましたが、いい意味で裏切られました。

悪く例えると、「メロンバーが溶けた汁」ですが、ストラクチャーがしっかりしていて、ゆっくり口の中で回しながら楽しみたいタイプ。

正統派シャルドネとは全く違う品種とも受け取れる、味わいは、シャルドネファンには賛否両論といえます。

私はたまたま好みでしたが、シャブリ、ブルゴーニュ、正統派カリフォルニアシャルドネをイメージすると、びっくりしますよ。


※説明文よく読んだら南仏と表現されていました。「それ、まさにです。」※
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川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

パック買いなら、さらにお得に!

トータス・クリーク シャルドネ(USAカリフォルニア産辛口白750ml)
トータス・クリーク シャルドネ(USAカリフォルニア産辛口白750ml) 単品はこちら お得な6本パック お得な12本パック
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